Se afișează postările cu eticheta mere. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta mere. Afișați toate postările

duminică, 24 martie 2013

Prajitura fina cu mere




1 cana are 250 ml, reteta este pentru tava mea este mare de 38/28cm.

Aluat:
1 cana lapte
250g unt moale( 160g untura)
3 cani faina
1 praf de copt
2 pachetele zahar vanilat
1 varf de cutit de sare
Se framanata un aluat, o treime se pune la congelator iar restul de aluat se pune la frigider.

Umplutura:
1 cana smantana
3 oua
1 cana zahar
1 pachet zahar vanilat
Pentru umplutura se ametseca toate ingredientele

6 mere acrisoare
2 linguri gris
Merele se curate si se taie felii  subtiri, se amesteca cu grisul.

Asamblare:
Se scoate aluatul din frigider si se intinde in tava mare de la aragaz, se pune umplutura, se presara merele.
Se scoate si aluatul din congelator, se rade direct in tava pe razatoarea cu gauri mari.
Se coace la 180grade C timp de 30-40 minute.
Rece se presara cu zahar pudra si se taie in portii potrivite.


 

luni, 4 martie 2013

Placinta-melc cu mere



pentru aluat: 500g faina, 80g zahar, 1 cub drojdie proaspata, 250ml lapte caldut, 70g unt, coaja rasa de lamaie, 1 praf de sare
pentru umplut: 3 mere mari, scortisoara, 2 linguri zahar
pentru sirop: 1/2 cana apa, 1/2 cana zahar, zahar vanilat

 Se pune drojdia la dospit in laptele caldut impreuna cu o lingura de zahar si 2-3 linguri de faina si se lasa 10 minute la loc caldut pana isi mareste volumul.
In cuva de la MP punem faina cernuta, praful de sare, zaharul, untul topit, coaja de lamaie.
Turnam drojdia dospita si pornim MP pe programul de framantat, apoi lasam aluatul la crescut o ora.
Eu l-am pus intr-un lighenus acoperit cu un prosop.


Dupa ce aluatul a crescut frumos se pune pe masa si se intinde, se presara cu merele taiate marunt, scortisoara si zaharul, se apasa usor, pentru a se prinde de aluat.
Se taie patru fasii, late de o palma, se i-a prima fasaie si se ruleaza apoi se aseaza in mijlocul unei tavi rotunde, celelalte fasii cu mere se pun de jur imprejurul primei, astfel obtinem un ''melc''.



 Lasam sa cresca placinta 30 minute apoi o coacem 30 minute la 180 grade.
Cand placinta inepe sa se rumeneasca si este aproape coapta se scoate si se stropeste cu siropul de zahar si apa. Se mai coace cateva minute, asta depinde de cuptor, eu am mai copt-o cam 10 minute.
Imediat ce se scoate din cuptor se acopera cu un prosop curat si se lasa sa se raceasca asa acoperita.
Pofta buna!




vineri, 1 februarie 2013

Prajitura rasturnata cu mere

 

 o prajitura cu mere rapida si foarte usor de facut
 avem nevoie de :
 4-5 mere, scortisoara
pentru tapetat cratita: 7 linguri zahar
pentru blat: 5 oua, 10 linguri zahar, 5 linguri lapte, 5 linguri ulei, 
8 liguri faina, 1 praf de copt

 Incepem cu pregatirea cratitei in care vom coace prajitura, eu folosesc una cu diametrul de 28 cm.
Se arde zaharul direct in cratita la foc mic, amestecand mereu pana cand se topeste tot zaharul.
Rotim cratita astfel incat zaharul sa tapeteze fundul dar si peretii vasului..... cam de 3-4 cm inaltime.
Merele se curata de coaja, se taie felii si se raspandesc pe fundul cratitei, se presara cu scortisoara
Pregatim blatul:
Albusurile se bat spuma, se adauga treptat zaharul, cand acesta s-a topit incorporam galbenusurule, apoi pe rand laptele si uleiul. La sfarsit incorporam si faina impreuna cu praful de copt.
Turnam compozitia peste mere si introducem la cuptor la 180 grade C, pentru 30 de minute.
 Se face testul cu scobitoarea, daca iese uscata prajitura este gata. Se scoate din cuptor si se lasa la odihnit cam 15 minute. apoi se rastoarna pe un platou.




luni, 8 octombrie 2012

Prajitura cu iaurt si mere

 

pentru ca  ne plac prajiturile cu mere foarte mult, m-am gandit sa refac Tarta cu iaurt si mere 
dar de data aceasta in cantitate mai mare, 
asadar pornind de la acea reteta cu mici modificari si ajustari
am pregatit aceasta prajitura
pentru o tava mare, aproximativ 28/40cm
400ml iaurt
8 linguri ulei
8 oua
250g zahar
450g faina
1 plic praf de copt
8 mere mari
4 linguri scortisoara
4 linguri zahar
Albusurile le-am batut spuma, am adaugat treptat zaharul. Cand am obtinut o spuma densa si lucioasa am adaugat pe rand: galbenusurile, iaurtul si uleiul, amestecand dupa fiecare, apoi am pus faina cernuta si praful de copt si la final merele cubulete.
Am turnat compozitia in tava, am asezat feliutele de mere ramase, am presarat cu scortisoara si zahar.
In cuptorul bine incins am pus prajitura la copt la 180de grade pentru 35-40 de minute.









vineri, 5 octombrie 2012

Tarta cu iaurt si mere




200ml iaurt
4 linguri ulei
4 oua
100g zahar
250g faina
1/2 plic praf de copt
4 mere mari
 2 linguri scortisoara
2 linguri zahar


 Se curata merele, doua se taie cubulete si doua se taie felii subtiri.


Ouale intregi se bat cu telul, se pune zaharul, iaurtul si uleiul si se amesteca bine, se adauga faina si praful de copt.
La final se incorporeaza si merele cubulete.
 Se toarna compozitia intr-o tava rotunda cu diametru de 24 cm.
Deasupra se aseaza frumos feliutele de mere, se presara cu scortisoara
 si zahar.
Se introduce tava in cuptorul incalzit la 200 de grade , se coace timp de 30-35 minute.


luni, 1 octombrie 2012

Prajitura cu mere rase II



 o prajitura  delicioasa  cu o textura usor umeda, gustul merelor in combinatie cu scortisoara,
  plus glazura de ciocolata....
o combinatie nebuneasca! eu zic ca e musai sa incercati aceasta prajitura!!!
am pegatito in mai multe randuri dupa reteta de aici:
astazi va prezint o alta reteta, gustul este acelasi 
aceasta reteta se pregateste intr-o tava mai mica de 22/32cm

250g margarina
o cana de zahar
1 plic zahar vanilat
4 oua
280g faina
1/2 plic praf de copt
 2 linguri cacao
3 linguri scortisoara
500g mere rase
glazura:
5 linguri zahar
5 linguri apa
3-4 linguri cacao

Mixam margarina cu zaharul, punem pe rand, :ouale, praful de copt, vanilia,cacaoa, faina, apoi merele rase si scortisoara, amestecam dupa fiecare
Vom obtine o compozitie groasa, dar care totusi curge.O turnam in tava si o coacem.
Va fi gata cand se desprinde usor de pe margini, miezul ramane usor umed de la mere, asta nu inseamna ca prajitura e cruda.
Pentru  glazura punem la fiert apa, zaharul, cacao pana se ingroasa, calduta ungem prajitura cu ea.





luni, 21 noiembrie 2011

Tort cu mere umplute si crema de branza


am sa particip cu aceasta reteta la un concurs foarte frumos intitulat
"Dulce Romanie"
care va gazduit luna aceasta de Alexandrina


avem nevoie de:
4 mere,
1/2 cana fructe uscate: caise, stafide, coji de portocala confiate..etc,
1/2 cana nuci taiate marunt,
20ml coniac

pentru aluat
200g unt sau margarina
2 cani faina,
2 linguri apa rece,
1 ou,
1/2 cana zahar,
1/2 plic praf de copt ...5 g.

pentru umplutura de branza
500g branza dulce,
200ml smantana,
1/2 cana gris,
1/2 cana zahar,
2 pliculete zahara vanilat
2 oua
1/2 fiola esenta de rom

pentru inceput taiem fructele uscate bucatele mici si le punem la inmuiat cu lichiorul
apoi pregatim aluatul: faina o framatam cu untul, adaugam apa, apoi oul, zaharul si praful de copt. punem aluatul la rece pentru 1 ora.
pregatim umplutura de branza
smantana o frecam cu zaharul, adaugam grisul, ouale, vanilia, romul si branza dulce data prin sita. se poate pregati si in robotul de bucatarie.





ungem  o tava cu inel cu unt si tapetam cu aluatul, avand grija sa acoperim bine si peretii ei.
pregatim merele, le curatam de coaja si scoatem miezul, avem grija sa nu stricam peretii si fundul lor.
asezam merele in mijlocul tavii si le umplem cu fructele scurse de lichid si amestecate cu nuca
turnam cu atentie branza in jurul merelor, nu umplem tava pana sus, lasam o distanta de 2 cm pana la marginea tavii
dam tava la cuptor pentru 50 minute, la 180g.
facem testul cu scobitoarea, lasam sa se raceasca si ornam dupa preferinta, eu am folosit o glazura din albus de ou batut cu zahar pudra



 







Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

pinterest