Se afișează postările cu eticheta torturi pt copii. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta torturi pt copii. Afișați toate postările

vineri, 19 august 2011

Tort Tractoras

pe 25 iulie gemenii mei, Robert si Raul au implinit 7 ani!!!!
a trecut ceva timp de atunci
doar astazi am reusit sa postez tortul ce l-am pregatit pentru ziua lor
nu am avut nici timp , nici inspiratie, doar asta a iesit...
a fost blat de cacao si crema cu ciocolata mars, insiropat cu caramel si un strop de rom










duminică, 6 februarie 2011

Tort Masinuta


blat de cacao
6 oua, 12 linguri zahar, 6 linguri faina, cacao, un plic praf de copt
albusurile se bat spuma, se adauga treptat zaharul, galbenusurile, apoi faina, cacaoa si praful de copt 
se coace in tava de 28/39 cm
rece se taie in doua pe vertical si se imparte pentru a modela masinuta
crema cappuccino caramel
160g zahar, 400ml frisca, 3 linguri de cappuccino caramel
 se pune zaharul intr-o cratita bine uscata pe foc si  se caramelizeaza, se da vasul deoparte si se stinge cu 300ml frisca lichida
se mai tine putin pe foc mic pana se dizolva tot caramelul
se da la rece timp de 3 ore dupa care se mixeaza bine, bine si se adauga cappuccino
sirop caramel
1/2 cana zahar, 1 cana apa
se procedeaza ca mai sus, zaharul se arde, se stinge cu apa, se lasa pe foc mic pana se dizolva si se foloseste rece pentru insiropat blatul de tort
pentru ornat
300ml frisca, 3 linguri de zahar, sucul de la o portocala,  o esenta de vanilie







a avut 2 kg


sâmbătă, 22 ianuarie 2011

Tort Papusa Barbie II

blat de cacao din: 8oua, 16 linguri zahar, 8 linguri faina, cacao, 1 praf de copt
crema ganache de ciocolata: 500ml frisca, 300g ciocolata
insiropt cu sirop de zahar ars: 1 cana zahar, 2 cani apa, esenta de rom
ornat cu frisca 250-300ml si suc de lamaie, esenta de vanilie






2,100 kg


joi, 20 ianuarie 2011

Tort Corabie

am facut 2  blaturi de cacao 
pt fiecare blat:
6 oua, 12 linguri zahar, 6 linguri faina, cacao, 1 plic praf de copt
albusurile le-am batut spuma, am adaugat treptat zaharul, apoi galbenusurile si la urma faina, cacaoa si praful de copt
dupa ce am copt blaturile le-am taiat pe orizontala in doua 
unul l-am pastrat pentru baza tortului iar celalalt l-am decupat in asa fel incat sa arate a corabie


crema
 9 oua, 18 linguri de zahar, 200g ciocolata, 350g unt
am batut ouale spuma cu zaharul apoi am pus oala pe baie de aburi, batat continuu cu telul para pana ce crema s-a ingrosat bine, bine
am adaugat ciocolata taiata marunt apoi am lasat crema sa se raceasca
rece am mixat-o bine cu unt

sirop
o cana zahar, 2  1/2 cani apa, esenta de rom
zaharul se arde si se stinge cu apa, se mai lasa putin pe foc pana se dizolva de tot
se foloseste rece aromat cu esenta de rom

blaturile insiropate le-am umplut cu crema si am asezat corabia pe blatul intreg, am ornat-o cu crema de ciocolata
pentru partea colorata am folosit 400ml frisca mixata bine cu 3 linguri de zahar pudra si o esenta de vanilie


si gata!


3, 600 kg

duminică, 17 octombrie 2010

Tort carte II

am pregatit acest tort pentru ziua de nastere a unei fetite ce tocmai a inceput scoala
mult succes la scoala Gabriela si sa iei numai note mari!
blat de cacao insiropat cu rom
crema ganche de ciocolata si finetti
imbracat in frisca aromata cu esenta de rom
a avut 3, 200 kg







sâmbătă, 14 august 2010

Tort Minge II

astazi am facut un tort minge pt un baietel 
care isi serbeaza ziua de nastere si care in curand v-a merge la scoala LA MULTI ANI !

initial am inbracat mingea in pasta de zahar, dar  din cauza caldurii a inceput sa se adune la baza si sa se subtieze in partile laterale....nu nu m-am enervat, nuuuu...deloc!
asa ca nu  mi-a ramas decat sa o dau jos si sa ornez mingea cu frisca
dupa ce am fost gata m-am intrebat de ce oare m-am complicat cu pasta? am pierdut o multime de timp sa o prepar, sa o framant, sa o intind, 
plus ca aveam o multime de intrebari....cei ce vor manca tortul le vor place gustul?
si unde vor tine tortul?
imi imaginam tortul pe masa invitatilor si sa inceapa pasta sa o i-a la vale....drama totala..
invatare de minte ,vara nu mai fac pasta de zahar!

dupa atata poveste sa va spun din ce e facut
2 blaturi, unul simplu celalalt cu cacao
crema din iaurt de caise si avogado, cu bucatele si frisca
ornat in frisca putin indulcita si stropita cu zeama de lamaie
in total 4,100kg...destul de mare

pt montat mingea am folosit metoda cu castronul pe care am scris-o si aici Tort Buburuza

marți, 27 iulie 2010

Tort Scooby-Doo

a avut 3,2 kg
tortul a fost destul de simplu:
un blat alb din 6 oua taiat in doua si inca unul din 3 oua cu cacao, bineinteles insiropate bine
pt crema am facut o budinca de vanilie din 1 l lapte, 3 plicuri budinca, 8 linguri zahar, si rece am mixat-o cu 500ml frisca.
pt decor am folosit ganache de ciocolata.

De la dian@'s cakes

miercuri, 14 iulie 2010

Tort Inimioara - iaurt de zmeura

un tort pt o printesa care a implinit 8 ani, nepotica mea, Karla
a fost un blat de cacao, crema din iarut de zmeura si mascarpone, imbracat in frisca si ornamente din pasta de zahar.
a avut 2,5 kg

blat
6oua
8 linguri zahar
50ml ulei
8 linguri de faina
1 plic praf de copt
se bat bine albusurile, se adauga zaharul treptat si se mixeaza bine pana se topeste si se formeaza o spuma care nu curge
se adauga pe rand galbenusurile, uleiul, cacaoa, faina cu praful de copt , amestecam usor cu o lingura
se coace in tava unse cu unt si presarata cu faina pana trece testul cu scobitoarea.

crema
400ml iaurt de zmeura
15g gelatina
500ml frisca lichida
4 linguri zahar pudra
250g crema mascarpone
gelatina se pune la inmuiat in putin sirop de zmeura sau lapte, apa...se lasa 10 minute apoi se topeste si se lasa sa se rocoreasca bine, dar sa nu se inchege.
se iau 2-3 linguri de iaurt se pun in gelatina si se amesteca, mai adaugam 2-3 linguri apoi tot iaurtul.
frisca se mixeaza cu zaharul pudra, se pune iaurtul apoi mascarponele.

sirop: 400ml apa, zahar dupa gust, zahar vanilat, sirop sau suc de zmeura


ornat: 300ml frisca, 3 linguri de zahar pudra, colorant, ornamente .

se da crema la rece si cand s-a intarit putin montam tortul
blatul se taie in 4 felii pe orizontala, se insiropeaza si se umple cu crema.
se da la rece pana se intareste crema, eu am l-am lasat o noapte....apoi se orneaza.

marți, 1 iunie 2010

Tort Minge





1 blat simplu

6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina
1 plic praf de copt
se mixeaza albusurile bine,se adauga zaharul treptat si se mixeaza bine pana se formeaza o spuma care nu curge.
se adauga si galbenusurile,  apoi faina cu praful de copt.

1 blat cu cacao
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina
1 plic praf de copt
cacao
aceiasi procedura ca mai sus doar ca se pune si cacao odata cu faina


creme:
pt minge 1/3 din crema mousse de capsuni si ganache de ciocolata alba
pt partea de jos 2/3 din crema mousse de capsuni

mousse de capsuni
500g capsuni
10g gelatina
6 linguri zahar pudra
500ml frisca
frisca se mixeaza bine cu zaharul pudra
gelatina se pune la hidratat cu putina apa 10 minute, apoi se pune la topit
capsunile se taie cubulete sau strivesc putin si se adauga cate o lingura in gelatina calda. se lasa sa se raceasca putin si se incorporeaza treptat in frisca.

ganache de ciocolata alba
100ml frisca
100g ciocolata alba
2 linguri zahar pudra
frisca o mixam cu zaharul
ciocolata o topim cu 2 linguri de frisca sau lapte si o turnam usor peste frisca mixand continuu.
sirop de zahar ars
4 linguri de zahar se topesc si se stinge cu 300ml apa, se mai tine pe foc pana se topeste tot zaharul apoi se lasa la racit


ornat:

pt minge :pasta de zahar, ciocolata
se monteaza mingea intr-un castron potrivit cum am explicat la Tortul Buburuza
pt partea de jos: frisca si cocos verde


miercuri, 30 decembrie 2009

Tort Fluture



Blat: 8 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri faina, un praf de copt
se procedeaza ca la orice pandispan, se taie in trei pe orizontala si se insiropeaza.

Crema: 6 oua, 12 linguri zahar, 1 pachet unt, 2 plicuri zahar vanilat, fructe ananas, banane, portocale.kiwi etc
ouale se bat spuma cu zaharul si se pun la fiert pe baie de aburi, se bate incontinuu pana se formeaza o crema grasa,s e adauga vanilia si se lasa la racit. Cand e rece se mixeaza cu untul.

Montam tortul in tava cu inel detasabil astfel: blat-fructe- crema, blat-fructe-crema, blat-fructe-crema.
Dam tortul la rece pt o ora, detasam inelul si taiem tortul in doua parti egale pe vertical. Intoarcem cele doua parti spate in spate si taiem in doua astfel incat sa formam aripioarele fluturasului.
Ornat:  400 ml frisca lichida, 4 linguri zahar pudra, 1 plic zahar vanilat, 2 linguri smantana

luni, 7 decembrie 2009

Tort cu mousse de ciocolata si iaurt de capsuni




Blat:
3 oua,3linguri zahar,3 linguri faina, 1 lingura lapte sau apa, 80 ml ulei, 1/2 praf de copt, cacaoa
Albusurile se mixeaza bine cu zaharul, se pun galbenusurile, apoi treptat laptele, uleiul, cacaoa si faina amestecata cu praful de copt.
Se toarna copoztia in tava si se coace.


Cele trei creme mousse:
200g ciocolata de lapte
200g ciocolata alba
2 plicuri gelatina -20g
un iaurt mare de capsuni
1l frisca lichida

Pentru inceput se mixeaza 800ml frisca.
Se imparte in trei pentru cele trei creme de mousse.

Mousse cu iaurt:
1 plic de gelatina(10g) se pune cu 2 linguri lapte la hidratat, se topeste si se amesteca treptat cu iaurtul.
 Caldut se amesteca cu restul de frisca mixata.

Mousse de ciocolata cu lapte:
1/2 plic de gelatina (5g) se pune separat la hidratat.
Ciocolata de lapte se topeste cu 100ml frisca si se amesteca cu gelatina topita. 
Se amesteca cu restul de frișcă mixata.

 Mousse de ciocolata alba: 
 1/2 plic de gelatina (5g) se pune separat la hidratat.
Ciocolata alba se la topeste cu 100ml frisca si se amesteca cu gelatina topita.
Se amesteca cu restul de frisca mixata. 

Asamblare:
Blatul se pune in tava cu inel detasabil, se pune mousseul de ciocolata cu lapte, se da la rece cateva minute pana se intareste putin.
Se toarnă cu atenție si mousseul de ciocolata alba, se da la rece si apoi mousseul de iaurt.
Se da la rece pentru cateva ore bune.


 

Printfriendly