Pasca cu branza dulce

nu se poate Paste fara Pasca, un cozonac special ce se pregateste o singura data pe an

are forma rotunda ,se spune ca scutecele lui Hristos au fost rotunde, pe margina impletitura din aluat ce simbolizeaza coroana lui Hristos si o cruce pe mijloc...crucea pe care a fost rastihnit Hristos.

pt aluat: se poate folosi orice aluat de cozonac
eu am folosit reteta de la cuiburi de viespi cu nuca

 500g faina

40g drojdie

30g zahar 

50ml ulei

4 galbenusuri

300ml lapte caldut

1/2 lingurita sare

coaja rasa de la 1/2 lamaie

Se freaca drojdia cu zaharul, apoi punem pe rand galbenusul, uleiul, coaja de lamaie,sarea, laptele si la urma faina bine cernuta.Se framanta bine aluatul...am folosit MP.

Se lasa la crescut apoi se scoate aluatul din cuva, se opreste cam 1/3 din el pt facut marginile si pt crucea.

Ungem bine cu unt tava in care urmeaza sa coacem Pasca si o presaram cu faina.

Intindem o foaie de 1 cm grosime pe fundul tavii si de jur imprejur punem marginile impletite sau rasucite.Lasam sa creasca 30 minute apoi punem umplutura de branza.

pt umplutura:

500g branza dulce

3 oua

100ml smatana

200g zahar

4 linguri faina

4 linguri gris

100g stafide

2 pliculete zahar vanilat

coaja rasa sau zeama de la o lamaie

 pt uns 

1 galbenus de ou 

2 linguri lapte

Stafidele le punem la inmuiat in putina apa calduta
Frecam branza cu smantana, galbenusurile si zahar, adaugam faina, grisul, vanilia si lamaia.
Albusurile ramase se bat spuma si se amesteca usor cu compozitia de branza, se adauga si stafidele.
Umplem pasca cu compozitia obtinuta si o mai lasam putin sa creasca ...cam 10 minute, apoi o ungem bine cu galbenus de ou si lapte si o punem la cuptor.
Pt a ramane coaja moale cand o scoatem din cuptor o acoperim cu un prosop curat inmuiat in apa rece si stors.

premiu

Medi e o scumpa si ca de obicei s-a gandit la mine si mi-a oferit acest minunat premiu, am sa-l ofer cu multa placere 

Mari

Anastasia

Corina

Marielena

Ellis

Sidy

AliaAlexa

Valurile Dunarii

pt blat

 1 borcan compot de visine
 250 g unt moale

 200 g zahar 

 1 varf de sare 

 6 oua 

 400 g faina 

1 praf de copt 

 5 linguri lapte 

2 linguri praf de cacao 

Untul se spumeaza cu zaharul si praful de sare, apoi se aduga pe rand ouale si la urma faina cernuta cu praful de copt.
Se toarna jumatate din compozitie in tava si se presara visinele. 
Restul de compozitie se amesteca usor cu laptele si cacao si se torna usor peste visine.
Se coace in cuptorul bine incins timp de 30 minute.  

 

pt crema

2 plicuri budinca de vanilie

 700ml lapte

8 linguri zahar

200g unt

Budinca se dizolva in laptele rece, se adauga zaharul si se pune la fiert pana se ingroasa si o lasam la racit, apoi s emixeaza bine cu untul.

Se intinde crema peste blat si se face o glazura de ciocolata...eu am renuntat la ea si am pus bombonele de ciocolata.

Drob de pui

pentru ca noi nu mancam carne de miel am facut acest drob de pui, reteta pe care o fac in fiecare an de Pasti

1kg ficatei de pui

0,5 kg pipote si inimi de pui

2 legaturi ceapa verde

3 fire  usturoi verde

 marar , patrunjel, leustean verde

3 oua

6 oua fierte tari

1/2 ardei gras rosu

sare, piper

 

Se spala bine ficateii si se curata de pielite, la fel se spala si inimile si pipotele si se pun la fiert , ficateii ii punem putin mai tarziu pt ca fierb mai repede sau se pot fierbe separat.
Se lasa sa se rocoreasca apoi se macina, se pune verdeata, adreiul toate taiate marunt.....eu am folosit robotul....se adauga ouale batute, sarea, piperul si ce condimente va mai plac.
In tava de la chec unsa bine cu lei si tapetata cu faina sau cu hartie de copt se toarna jumatate din compozitie, se aseaza ouale fierte, se pune restul de compozitie si se unge cu galbenus de ou.
Se introduce la cuptor si se coace pana iese scobitoarea uscata.

Va doresc tuturor sa aveti Paste fericit alaturi de cei dragi, sa aveti parte de caldura in suflet, belsug in casa, bucurii, multa sanatate si putere de munca. E bine cand suntem multumiti si fericiti si ne bucuram de dragostea celor dragi, a familiei si de respectul oamenilor. Sa pretuim lumina din viata vostra.

Sfintele sarbatori de Pasti sa va aduca liniste si pace, sanatate, bucurii si fericire. Sa aveti puterea sa fiti mereu mai buni, mai plini de dragoste, iar lumina sfanta sa coboare in casa si in sufletul vostru. Va pup cu drag.

Hristos a inviat!