Prajitura cu caise

5 OUA,
10 LINGURI APA MINERALA,
500 G ZAHAR,
250G FAINA
1 KG CAISE,  
SCORTISOARA

Se freaca galbenusurile cu 250g zahar, se adauga treptat apa minerala si se amesteca bine, se pune si faina, trebuie sa rezulte un aluat mai grosut ce curge. Se toarna in tava.
Caisele se spala se desfac in doua si se pun in tava peste aluat, se presara scortisoara.
Se introduce tava la cuptor pentru 15 minute.
Intre timp cele 5 albusuri se bat spuma cu 250 g zahar si 2 linguri de apa (eu nu am mai pus apa pana acum in albusuri si nici nu am sa o mai fac pentru ca mi s-a lasat compozitia)

Se scoate tava din cuptor, se intinde albusurile peste prajitura si se coace in continuare la foc mic pana se usuca bezeaua, aproximativ 20 minute.