Tort -negresa cu nuca si cafea

pentru blat
8 oua
150g zahar
100ml cafea concentrata
200g unt
180g faina
100g nuci taiate bucatele
1 praf de copt
1 esenta de rom
pentru glazura
100g ciocolata
50ml frisca

Albusurile le batem spuma tare, adaugam zaharul si continuam sa batem pana ce acesta se topeste.
Turnam galbenusurile unul cate unul si amestecam bine, apoi cafeaua, esenta de rom, untul topit.
La urma punem faina, praful de copt si nucile, amestecam usor si turnam compozitia de blat in tava de copt unsa cu unt si tapetata cu faina.Introducem tava in cuptorul incalzit la 180 grade.
Facem testul cu scobitoarea introducand-o in blat, daca aceasta iese uscata inseamna ca blatul e copt, il scoatem din cuptor si il lasam deoparte sa se raceasca.
Glazura: taiem marunt ciocolata, o punem intr-un castronel impreuna cu frisca si o topim in cuptorul cu microunde sau pe baie de aburi.
Turnam usor glazura peste blat si ornam cum ne place.

Supa de rosii cu galuste de gris

1 kg de rosii coapte bine
1,5 litri supa de pui si legume
pt galuste de gris: 3 oua, gris
Rosiile taiate in patru se pun intr-o oala mica pe foc si se lasa pana se inmoaie, apoi se dau prin sita pt a scapa de pielite si seminte.
Sucull rezultat se pune in supa strecurata si se da un clocot, dupa care facem  galuste de gris.
Se condimenteaza cu sare, piper, punem si putin zahar.
E superrrrrrrrrrrr buna!

premii, premii de la Medi

si de la Alexandrina

si acum leapsa....


Ce inseamna blogul pentru tine???

Blogul e ca si copilul meu...cand deschid calc. la el ma duc prima data.

Cat de dependenta esti de blog?

Destul de mult, desi am zile in care nu-mi vine sa scriu nimic....tot stau cu ochii pe el.

Cum alegi subiectul,Ce te inspira?

Ce ma inspira?..greu de spus, scriu retete pe care le fac eu, si de cele mai multe ori cand incep ceva nu stiu cum o sa arate finalul.

Ce-ti place si ce nu-ti place in lumea virtuala a blogurilor?

Imi plac fetele, imi plac ideile lor si faptul ca suntem o comunitate prietenoasa.

Cum alegi blogul preferat?

Nu am unul preferat, sunt multe bloguri frumoase, imi plac cele care au prezentari frumoase, fotografii deosebite si bineinteles retete bune.

Prajitura cu piersici si bezea

6  oua
10 linguri apa minerala
6 linguri ulei
500 g zahar
250g faina
1 plic praf de copt
4-5  piersici
Galbenusurile le frecam cu 250g zahar, turnam treptat apa minerala, apoi uleiul si amestecam bine. Adaugam faina si praful de copt, amestecam usor si  turnam compozitia in tava.
Piersicile le taiem felii si le asezam frumos peste compozitia de blat.
Introducem tava in cuptorul incalzit si o lasam aproximativ 15-20 de minute, cat sa fie blatul compt pe jumatate.
Intre timp batem bine albusurile cu 250g zahar, turnam usor bezeaua peste fructe si o nivelam frumos.
Coacem prajitura 10 minute dupa care micsoram focul si o mai lasam in cuptor pana se usuca bezeaua.

Inghetata de capsuni

3 galbenusuri

370ml frisca

150g zahar

350g capsuni

Galbenusurile se amesteca cu zaharul si frisca si se pune pe foc amestecand continuu.
Se fierbe pana se ingroasa putin crema si se lasa la racit, apoi se mixeaza bine si se adauga capsunile.
Se toarna inghetata intr-o caserola si se baga la gongelator.
Dupa 30 min. se scoate si se mixeaza bine.
Se repetamtreaba asta de 2-3 ori pt a evita formarea acelor de gheata.

Medalion de rechin pane

2 felii medalion de rechin
1 ou
2-3 linguri faina
2-3 linguri pesmet
ulei pt prajit
simplu..dezghetam bine pestele, il condimentam cu sare, piper il dam prin faina, ou batut si apoi prin pesmet.
il prajim in ulei incins pe ambele parti si il lasam sa se scurga de grasime pe un servetel de hartie.
l-am servit cu cartofi prajiti si sos facut din: 2-3 catei de usturoi pisati cu un praf de sare, 2 linguri pasta de rosii, 2 linguri iaurt, piper, chili.

leapsa

Just me  mi-a trimis o leapsa interesanta si anum: sa scriu ce fel de ceaiuri am in camara.
nu sunt bautoare de ceai si nici sotul meu nu e, doar cand racesc foarte tare si nu mai pot imi fac cate un ceai.

menta
musetel
sunatoare
galbenele
fructe de padure
ceai verde
codite de cires
ceva hepatic
si am la uscat flori de tei





 am sa o dau mai departe la 
Ionela, Marielena si Daiana

Compot de caise

Caisele se spala bine, se desfac in doua, se aseaza cu partea unde a fost samburele in jos in borcane de 800 ml.
In fiecare borcan se pun 3-4 linguri de zahar, in functie de cat de dulci sunt fructele, care de preferinte trebuie sa fie mai tari, nu foarte coapte. Nu se inghesuie prea mult fructele pt ca se vor strivi.
In fiecare borcan se presara peste zahar un varf de cutit de conservant.
Se completeaza cu apa, lasand cam doua degete pana la gura borcanului.
Se capseaza sau se leaga cu ciolofan dublu borcanele.
Borcanele invelite in prosope de bucatarie se fierb intr-o oala cu apa timp de 20 de min incepand din momentul fierberii apei.
Important e ca apa sa aiba acelas nivel cu cel al fructelor din borcan si sa fie acoperite bine, focul nu trebuie sa fie prea tare,e risc sa se sparga borcanele.
Daca apa scade se completeaza cu apa calduta in nici un caz cu apa rece si nu se toarna direct peste borcane ci intr-un colt al oalei.
Se scot si se acopera cu o patura pana a doua zi cand reci se vor depozita in camara.

Briose cu iaurt de fructe si chipsuri de ciocolata

80g unt moale
200g zahar
2 oua
150ml iaurt de fructe -am avut de caise
5 linguri lapte
220g faina
1/2 praf de copt
chipsuri de ciocolata

Untul se mixeaza bine cu zaharul, se adauga ouale, apoi iaurtul si laptele si la urma faina cu praful de copt.
Se amesteca usor cu lingura. se pune compozitia in forma de briose, se presara chipsuri si se introduce tava la cuptor aproximativ 20 minute.

Briose cu portocale

Briose cu portocale

Briose: 2 oua, 150g zahar, 100g unt, 180g faina, 1/2 praf de copt, 1 vanilie, 100ml suc de la o portocala, coaja rasa de portocale

Zaharul se amesteca cu 3 linguri suc de portocala si se pune la topit pe foc mic.
Separat se topeste si untul.
Ouale se mixeaza bine pana isi dubleaza volumul. Se adauga untul caldut, apoi zaharul topit, vanilia, coaja si restul de suc de portocala. Se omogenizeaza bine, se incorporeaza faina si praful de copt amestecand usor de jos in sus.
Se umplu pe trei sferturi formele de briose cu aceasta compozitie.
Se coc in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20-25 minute.

Glazura: 100g ciocolata,3 linguri lapte
Se rade ciocolata si se amesteca cu laptele cald si se topeste la foc mic sau pe baie de aburi.
Se glazureaza briosele racite cu aceasta glazura.

Pilaf de orez cu piept de pui la cuptor

1 cana de orez
1 morcov
1 ceapa
1 piept de pui dezosat
2 cani supa de pui
1 pahar apa
patrunjel verde
sare, piper, vegeta
Ceapa se taie marunt, morcovul se curata si se taie cubulete, orezul se spala
Un vas de yena se unge cu ulei se pune ceapa, morcovul si orezul si se condimenteaza.
Pieptul de pui se feliaza, se condimenteaza si se aseaza peste orez, se presara patrunjel verde.
Se toarna usor supa si se introduce vasul in cuptorul incalzit.
Se verifica din cand in cand si se mai completeaza cu apa.

Cozonac cu branza dulce

pt aluat:
600g faina
120g untura de porc
4 linguri zahar
2 oua, un varf d ecutit sare
coaja de lamaie
25g drojdie
150ml lapte.
un galbenus de ou pt uns

• untura se freaca cu faina, se pun oule, sarea, zaharul, coaja de lamaie

• drojdia dizolvata in laptele caldut si se lasa 10 minute apoi se toarna peste faina

• se framanta un aluat potrivit de tare. se lasa 30 minute sa se odihneasca.

umplutura
800g branza dulce
100g unt
200g zahar
zeama de la o lamaie
80g gris
2 oua
100g stafide
1 varf de cutit sare
2 esente sau plicuri zahar vanilat

•  se framanta branza cu untul moale pana se desfac ''cocoloasele'' si se formeaza o pasta fina, apoi se adauga si restul de ingrediente.

•  se imparte aluatul in trei si se intinde pe rand cate o foaie se pune umplutura si se ruleaza.

• se ung cu galbenus de ou amestecat cu 2 linguri lapte.

Tort ganache de ciocolata alba si capuccino

blat de cacao
8 oua
12 linguri zahar
3 linguri cacao
8 linguri faina
1 plic praf de copt
mixam albusurile bine, adaugam zaharul treptat si mixam bine pana se formeaza o spuma care nu curge.
adaugam si galbenusurile apoi cacao, faina cu praful de copt.

sirop din zahar ars:
4linguri de zahar se topesc si se stinge cu 300ml apa, se mai tine pe foc pana se topeste tot zaharul apoi se lasa la racit

creme:
ganache de ciocolata alba
200ml frisca
200g ciocolata alba
2 linguri zahar pudra
frisca o mixam cu zaharul
ciocolata o topim cu 2 linguri de frisca sau lapte si o turnam usor peste frisca mixand continuu.


ganache de ciocolata si cafea capuccino.
400 ml frisca
200g ciocolata
2 plicuri capuccino
frisca o mixam cu zaharul
ciocolata o topim cu 2 linguri de frisca sau lapte si o turnam usor peste frisca mixand continuu ,apoi adaugam pliculetele de capuccino.

asamblare
taiem tortul in trei pe orizontala, insiropam fiecare felie cu siropul rece si montam tortul astfel: foaie, jumatate din crema ganche de cioco si capuccino, foaie, ganache cioco alba, foie.
dam toprtul la rece o ora apoi il ornam cu restul de ganache.

PREMII

Multe, multe premii am primit de la Marielena pe care o pup sii multimesc mult !