Salata de vinete-altfel

 

 pentru ca am multe vinete in congelator am cautat sa fac o salata mai deosebita 

decat obisnuita salata de vinete cu maioneza.

am gasit aceasta reteta, o combinatie interesanta, 

nu pot sa spun ca ma dat pe spate, dar a fost gustoasa.

avem nevoie de:
3 vinete mici coapte si curatate, 1 ceapa mica, 1 mar, 2 oua fierte , 1 ceasca
mazare, 2 rosii, 3 linguri mari se smantana sau maioneza
 sare , piper, suc de lamaie, patrunjel verde

 

se taie cubulete vinetele, rosiile, ceapa, ouale si merele.
se pun toate intr-un vas, se adauga mazarea, smantana  si patrunjelul tocat, se amesteca, se potriveste de sare, piper si suc de lamaie.