Prajitura cu crema de mascarpone si banane

Blat

5 oua

150g zahar

7 linguri faina

5 linguri ulei

1 praf de copt

3-4 linguri de cacaua

100g nuci taiate marunt

Crema

1 pachet de unt (200g)

250g mascarpone

4-5 linguri zahar pudra

+ 3 banane tari

Glazura

100g ciocolata

50ml frisca lichida

Blat:

Se separa albusurile de galbenusuri si se mixeaza bine. Cand am obtinut o spuma densa se adauga treptat zaharul. Se bate bine spuma pana se topeste tot zaharul, apoi se adauga pe rand galbenusurile si uleiul. La final se pune faina, praful de copt, cacoa si nuca si se amesteca usor cu paleta de jos in sus.

Se toarna compozitia in tava si se coace.

Se lasa la racit si se taie in doua.

Crema:

Untul se mixeazase adauga crema de mascarpone si zaharul.

Se umplu blaturile cu crema, jumatate se pune intre foi, iar restul deasupra.

Se aseaza bananele taiate felii.

Glazura: 

Ciocolata se topeste impreuna cu frisca la foc.

Se toarna calduta peste prajitura.

 

 

Placinta floare cu branza si marar

•  Aluatul de paine:
• 500g faina
• 300 ml lapte cald
• 1 cub de drojdie
• 2 linguri sare
• 2 linguri zahar
• 3 linguri de ulei de masline
• Umplutura
• 200g branza de capra
• 200g branza de vaca
• 2 linguri de smantana
• 1 ou
• marar
• sare dupa gust
• Pentru uns
•  1 galbenus de ou.

Drojdia proaspata se dizolva in lapetele caldut, se pune zaharul si se amesteca bine, se presara un pumn de faina si se lasa la crescut 10 minute.
In cuva masinii de paine se pune sarea, faina si uleiul, se laptele cu drojdia crescuta si se porneste masina pe programul de framantare.
Dupa ce aluatul a fost framanatat se scoate din cuva si se rastoarna intr-un lighenus uns cu ulei, pentru a nu se lipi aluatul de el. Se acopera si se lasa la crescut la loc cald timp de o ora, o ora si jumatate.

Intre timp se pregateste umplutura: branza se sfarama, se amesteca cu oul, smantana, mararul si sare dupa gust....in functie de cat de sarata este branza. 

Aluatul crescut se pune pe blatul de lucru presarat cu faina, se imparte in doua si se intind doua cercuri mari, de jumatate de cm grosime.

Se pune compozitia de branza in mijloc si pe marginea primului blat si se acopera cu blatul ramas.

Se lipesc capetele si se aranjeaza frumos, cat mai rotund.

 

Un castronas sau o cana se aseaza in mijlocul painii, se cresteaza marginile, apoi se rasucesc.

Se unge cu galbenusul de ou, se presara marar...fiecare orneaza placinta dupa imaginatie.... mie asta mi-a iesit :)

 Se lasa la crescut 20 de minute apoi se coace la 180 de grade timp de 30-35 de minute cu ventilatia cuptorului pornita.
Pofta buna!

 

Ciocolata de casa cu fistic si alune de padure

ce ziceti? e delicioasssaaaaa, nu-i asa  :)))

procesul de productie e acelasi de la reteta precedenta,

http://dianacakes.blogspot.ro/2013/09/ciocolata-de-casa-cu-merisoare-si-orez.html

doar ca de data aceasta am dublat cantitatile...sa ne ajunga, nu?

 asadar avem nevoie de:

500g zahar
300ml apa
250g unt sau margarina 

500g lapte praf
1 plic zahar vanilat
50g fistic
50g alune de padure 

In primul rand se pregateste o tava mare de 28/38cm pe care o tapetam cu  foaie alimtara sau pur si simplu cu o punga taiata. 

Se face un sirop gros din apa si zahar. Se fierbe pana se ingroasa si bolboroseste bine.

Pentru a fi siguri ca este suficient de legat se picura putin sirop intr-un pahar cu apa rece. Daca se formeaza bobite si nu se dizolva in apa insemna ca este gata.

O alta metoda este urmatoarea: se picura putin sirop pe o farfurioara, daca bobita sta teapana si nu se prelinge siropul este gata...daca nu se mai fierbe putin.

Deci cand siropul este bine legat se pune untul sau margarina (eu am folosit rama) si se lasa la foc mic pana acesta se dizolv, punem si zaharul vanilat.. 

Se tragem oala de pe foc si se toarna laptele praf tot odata. Se ameteca rapid...eu folosesc mixerul pregatit din timp.

Compozitia se toarna rapid in tava si se presara fisticul si alunele. 

Se lasa la rece sau in camara cateva ore bune pana se intareste ciocolata.

Pizza cu margine de branza

 

• aluat
• -500g faina
• - 300 ml apa calduta
• - 1 cub de drojdie
• - 1 lingura sare
• - 1 linguri zahar
• -3 linguri de ulei de masline
• Umplutura :
• 250g branza rasa
• 4-5 linguri pasta de rosii
• 1 lingura mustar
• 1 lingura zahar
• salam uscat
• masline
• ciuperci
• busuioc
• 3-4 linguri de smantana

 In apa calduta cu zahar se dizolva drojdia si se presara putina faina. Se lasa la crescut 10 minute.
Faina cernuta se pune intr-un vas, se adauga sarea intr-o parte si se face  groapa in mijloc, se toarna drojdia si uleiul, se amesteca si se framanta un aluat elastic si care nu mai lipeste. Se lasa la crescut o ora apoi se imparte in doua.
O parte se intinde in tava rotunda de pizza, cealalta se intinde intr-o fasaie lunga lata de o palma. Se presara cu branza, se ruleaza sul ,apoi se taie felii late de 2cm.

Se aseaza fiecare bucata pe marginea felii de pizza.
Se pregateste sosul de pizza astfel: se amesteca pasta de rosii cu mustarul, zaharul si busuiocul si se unge blatul de pizza. Se presara cu salam, ciuperci, masline, branza si smantana.
Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.

Ciocolata de casa cu merisoare si orez expandat

Particip cu aceasta reteta la Provocarea Dulce Romanie gazduita luna aceasta de Liana

si cum prima tema ce ne-a dat-o a fost ciocolata de casa

 nu puteam sa nu raspund la o provocare asa de dulce!!!!

Nu este o reteta complicata doar trebuie sa fim bine bine organizati, 

sa avem totul pregatit si la indemana si sa lucram rapid.

Incepem cu pregatitul tavii pe care o tapetam cu folie alimentara.

250g zahar

150ml apa

250g lapte praf

125 g unt sau margarina

100g orez expandat

100g merisoare uscate

Zaharul si apa le punem la fiert pana obtinem un sirop gros.

Se face proba unei picaturi de sirop intr-un pahar cu apa rece, daca isi mentine forma inseamna ca 

siropul este gata, daca se dizolva mai este necesar sa fierbem siropul 2-3 minute.

Adaugam untul sau margarina si amestecam usor pentru a se topi complet. 

Oprim focul si turnam laptele praf  tot odata! Amestecam energic pentru a nu se forma cocoloase.

Punem jumatate din orez expandat si merisoare, amestecam usor si turnam compozitia in tava.

Presaram restul de orez si merisoare si apasam usor sa intre in crema.

Lasam sa se raceasca complet si sa se intareasca ciocolata apoi o putem taia patratele.

Pofta buna!!