Ciorba de perisoare

 

2 morcovi

1 patrunjel

2 felii telina

1 pastarnac

1 ceapa

1/2 ardei rosu

1 pastarnac

Tocam  zarzavaturile si le punem in ulei incins la calit, acoperim cu apa cat sa a le cuprinda.

Le lasam la foc mic pana se patrund, apoi completam cu apa si lasam sa fiarba.

Intre timp pregatim perisoarele din:

600g carne macinata

1/2 ceapa taiata marunt sau rasa

3-4 linguri orez spalat

2 oua

sare, piper, putin patrunjel verde

Amestecam bine compozitia si cu mana uda si formam perisoare Le punem in oala, lasam sa dea 2-3 clocote si adaugam si 2 rosii taiate marunt si curatate de pielita, sau pasta de rosii.

Dam gust la ciorbita cu: sare, piper, etc

Cand perisoarele au fiert dregem cu bors sau alta acreala, la sfarsit dupa ce am oprit focul punem si  patrunjelul verde.

Se serveste cu smanata.
POFTA BUNA !