Kinder Pingui Cheesecake- la rece

Pentru baza tortului:

220g biscuiti simplii sau cu cacao

100g unt

Pentru crema de mascarpone:

500g mascarpone

250g smanatana grasa

120g zahar pudra

1 plic zahar vanilat

20g gelatina maruntita

+

80g ciocolata

3 linguri lapte

Pentru glazura de ciocolata:

150g ciocolata

150g frisca lichida

Incepem cu baza tortului: maruntim biscuitii, ii punem intr-un castron impreuna cu cacaoa.

Topim untul, il turnam peste biscuiti, amestecam bine, punem compozitia in tava cu inel detasabil si o lasam la rece pentru 30 de minute.....am folosit o tava cu diametru de 24cm.

Pentru stratul de ciocolata din mijlocul tortului punem la topit ciocolata rupta bucatele impreuna cu laptele, apoi o intindem pe o hartia de copt desenind un disc cu dimensiunile tavii in care am montat tortul...o dam la rece pana se intareste, chiar la congelator pentru 10 minute.

Ne ocupam de crema: mixam mascarponele, smanatana si zaharul pudra.

Gelatina se pune in 100ml apa rece si se lasa la hidratat timp de 10 minute, apoi se topeste la foc mic, se lasa la racit.

Cand gelatina este rece o adaugam in crema si mixeazam bine.

Jumatate din cantitatea de crema o punem in tava, aseazam cu atentie discul de ciocolata, punem restul de crema.

Dam tortul la rece pentru 4 ore pana se intareste crema.

Pentru glazura de ciocolata rupem ciocolata bucatele, frisca o punem pe foc, cand ajunge la punctul de fierbere se da deoparte, se adauga ciocolata, se amesteca bine, bine pana se topeste complet.

Se lasa sa se raceasca apoi se toarna peste tort...dam tortul la rece pana a doua zi.

Diana va doreste  pofta buna!