Cornulete fragede cu gem- aluat cu vin

 O reteta foarte buna de cornulete fragede ce se topesc in gura

200g unt
300g faina
4 linguri vin rosu
1 ou
2 linguri de smantana
+50 g unt pentru uns
1 borcan mic dulceata de visine
zahar pudra vanilat

Se framanta un aluat din toate ingredientele si se da la rece o ora.
Se intinde o foaie subtire se unge cu untul moale si se impatureste de trei ori. Se da la rece 30 de minute.
Se intinde aluatul cu atentie pentru a nu strica straturile, se taie in patrate de 7/7cm,se ung cu dulceata apoi se ruleaza.
Se coc cornuletele 30 de minute la 180 de grade.
Calde se tavalesc prin zahar pudra.

 Am repetat aceasta reteta inlocuind cele 200g de unt cu 180g untura si cele 50g de unt pentru uns cu 50g osanza de porc.....asta a facut aluatul si mai fraged si mai gustos.

Fursecuri fine cu nuci

fursecurile acestea le-am facut anul trecut de sarbatori 

si pentru ca mi-a placut foarte mult sper sa o refac si anul acesta,

 poate atunci voi reusii sa fac poze mai frumoase

 este preluata de la Laura Laurentiu

 

Ingrediente:
200g de grame de unt la temperatura camerei
150 de grame de zahar
2 oua, separat galbensul de albus
2 plicuri de zahar vanilat
300 de grame de faina
1 praf de sare
1 praf de copt
200 de grame de nuci, alune, migdale- usor prajite si tocate marisor
1 de borcan de gem (eu am folosit dulceata de gutui)

 Zaharul, untul si vanilia se mixeaza pana la obtinerea unei creme spumoase, se pune galbenusurile mixand in continuare pana se incorporeaza in crema, apoi se adauga faina amestecata cu sarea si praful de copt. Se amesteca totul bine pana se obtine un aluat nu prea tare.
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade.
Albusurile se bat cu furculita pana se spumeaza putin;
Se formeaza bilute din aluat cu diametrul de 2-2,5 cm. si se tavalesc prin albus.
Bilele de aluat date prin albus se tavalesc in nuci si se aseaza pe tava acoperita cu hartie de copt:
Cu degetul, se face o adancitura in fiecare biluta de aluat si se umple cu dulceata.
Se coc fursecurile in cuptorul incalzit la 180 de grade, timp de 15 minute, pana se rumenesc frumos.
Sunt foarte delicioase, fragede si parfumate!!! Pofta buna!

Turta dulce- reteta copilariei

Pentru inceput facem un sirop din:

 450g zahar

400ml apa 

150g zahar se caramelizeaza si se stinge cu apa, se lasa la foc mic pana se topeste tot caramelul si apoi se adauga restul de zahar (300g)

se fierbe pana se dizolva tot zaharul si se lasa la racit.

Separat se framanta:
1100g faina
200g untura,
se adauga apoi pe rand:
4 galbenusuri,
siropul racit
1 plic bicarbonat de amoniu,
3 pliculete de scortisoara si alte mirodenii....eu am folosit condimente pentru vin fiert ce contine: anason, scortisoara, nucsoara, coja de portocala, cuisoare, cardamon...
se framanta un aluat potrivit de moale din care se ia cate putin si se fac bilute mai mici decat o nuca.
se aseaza bilutele in tava pe foaie de copt, lasand putina distanta intre ele.
se coc aproximativ 15-20 minute, in functie de aragaz.
nu le coaceti prea mult pentru ca vor ramane tari, doar cat sa fie in partea de jos usor rumenite, dar in poartea de sus sa ramana moi.
 
Pentru glazura:
4 albusuri
200g zahar

cele 4 albusuri ramase se bat spuma pe baia de aburi cu 200g zahar
se da turta dulce coapta prin aceata glazura....am folosit o lingura mare de glazura la 5=6 bucati, dar se poate proceda si astfel: se toarna glazura intr-un lighean mai mare si se pune toata turta dulce peste , se amesteca usor cu o lingura de lemn sau cu mana.
se aseaza una langa alta si se lasa la uscat pana a doua zi
vor rezulta aproximativ 120 de bucati
se pot pastra mult timp in punga de naylon

Fursecuri de cappuccino cu bezea

Fiind duminica gemenii mei au avut chef de prajiturit

asadar dupa lungi negocieri am hotarat sa facem fursecuri :))

 am cautat o reteta usoara pe care sa o poata face chiar ei, 

improvizand una, alta, au iesit aceste fursecuri de capuccino si cu mot de bezea :)

sa ne scuzati daca pozele nu sunt tocmai clare, dar e greu sa supraveghezi doi nazdravani in bucatarie care ar fi gustat din fiecare din toate castroanele si care pun o mie de intrebari in timp ce lucreaza..:))

300g faina
1 cana zahar pudra 200g
2 linguri de cacao
1 varf de sare
250g unt moale
2 galbenusurie
2 linguri cappuccino
2/3 cani de nuca macinata

Untul l-am pus intr-un castron si am inceput sa-l mixam, am adaugat pe rand: galbenusurile, zaharul, faina, sarea, cacaoa si cele doua linguri de capuccino.
Am framantat un aluat care nu lipeste, dar destul de moale.
Si apoi am inceput sa modelam bilute mici, pe care le-am tavalit prin nuca macinata si le-am aseazat in tava.
Cu capatul unui cutit sau a unei lingure de lemn le-m facut o gaura in mijlocul fiecarei bilute.
Separat albusurile ramase le-am batut spuma, adaugand treptat cu zaharul pana am obtinut o bezea tare.
Cu ajutorul spritului de prajituri am umplutut fursecurile cu aceasta bezea....distractie maxima :)))
Am pus fursecurile in cuptorul incalzit la 180 de grade.
Pofta buna!!

 

 

Cornulete fragede cu nuca

• 600 g faina
• 200 g nuca macinata
• 250+150 g zahar praf
• 2 oua
• 4 linguri smantana
• 1 plic zahar vanilat
• 1 plic praf de copt
• 250 g unt
• esenta de rom
• esenta de vanilie
• coaja de la o lamaie

Se freaca spuma untul cu zaharul ,se adauga ouale, smantana, nucile, esentele, coaja de lamaie si faina.
Se framanta un aluat moalesi se da la rece 1 ora.
Se formeaza suluri cu diametru de aproximativ 1cm si lungi de 5-6 cm, se da forma de semicerc.
Se aseaza in tava cu hartie de copt si se coc
Calde se tavalesc prin zahar pudra.
Mi-au iesit 4 tavi.

Casuta de turta dulce II / 2011

Și anul acesta am hotarat sa fac 

 Casuta de turta dulce pentru Craciun
A fost ceva de munca, dar zic eu ca a merit.  
Pentru rețetă va puteți uita aici:

https://dianacakes.blogspot.com/2009/12/casuta-de-turta-dulce.html?m=1

 

 

reteta e aceiasi de la Casuta de turta dulce I

o puteti gasi aic:

http://dianacakes.blogspot.com/2009/12/casuta-de-turta-dulce.html

 ...

si inca cateva poze ...