Se afișează postările cu eticheta aluaturi dulci. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta aluaturi dulci. Afișați toate postările

luni, 14 decembrie 2015

Cornulete cu smantana umplute cu nuca


Cornulete cu smantana umplute cu nuca....
o reteta de cornulete potrivita pentru masa de Craciun,
se pot pastra mult timp, chiar si 2 saptamani, 
eu le-am facut chiar si cu o saptamana inainte de sarbatori
din cantitatile de mai jos mi-au iesit 100 de bucati
tot din acest aluat am facut impreuna cu copii pentru distractia lor si cateva stelute



pentru aluat:
400g smantana
200g untura de porc sau margarina ori unt
650g faina
 2 galbenusuri
1 varf de cutit sare
1 praf de copt

pentru umplutura:
4 albururi
200g nuca macinata
 200g zahar
un zahar vanilat
esenta de rom

Untura se freaca cu jumatate din faina, se pun restul de ingrediente si se framanta un aluat mai moale, la nevoie se mai adauga faina, daca aluatul e prea moale sau cateva picaturi de lapte daca e prea tare.
il lasam la frigider timp de 1 ora.



Pregatim umplutura: albusurile se bat spuma cu zaharul, se pune nuca si esentele.


Pe masa infainata intindem aluatul mai subtirel, cam de 3-4 mm. apoi il decupam cu ajutorul unei forme sau cani.
Punem cate un varf de lingurita din compozitia cu nuca pe fiecare bucatica si le pliem, apasam putin cu degetele capetele, apoi cu dintii unei furculite sa se lipeasca bine.






Se coc circa 20 de minute pana ce se rumenesc putin pe marginii, nu le lasa-ti mai mult.
Se tavalesc prin zahar pudra.


si stelutele copiilor :)

miercuri, 25 noiembrie 2015

Placinta rapida cu branza





1 pachet foi de placinta (400g)
50ml ulei
50ml apa

umplutura:
6 oua
6 linguri zahar
800ml smanantana grasa
500g branza dulce
zahar vanilat,
esenta de vanilie
suc de lamaie
50g  stafide optional

sirop:
100ml apa
2 linguri zahar

Intr-un pahar punem apa si uleiul, vom unge pe rand toate foile cu acest amestec.
Batem ouale cu zaharul, adaugam smantana, branza si aromele.
Alegem 6 foi de placinta, trei foi le vom folosi pentru partea de jos a placintei si trei pentru partea de sus.
Ungem tava bine cu amestecul de apa si ulei, asezam primele trei foi unse pe fundul tavii.
Restul foilor unse, le rupem in bucati si le amestecam in compozitia cu branza. Turnam compozitia in tava si acoperim cu celelalte trei foi unse.
Coacem placinta la 180 de grade C timp de 40 de minunte pana se rumeneste frumos.
Cand este gata o scoatem din cuptor si o stropim cu siropul din apa si zahar.





duminică, 5 octombrie 2014

Prajitura cu branza si crema de lapte condensat

 
 
O prajitura cu branza foarte usor de facut 
blatul nu necesita framantare,
 crema este delicioasa desi contine doar doua ingrediente.....
.....ce poate fi mai bun pentru o zi de duminica si nu numai?

pentru blatul fraged:
1,5 cani de faina
100 g unt la temperatura camerei
1,5 cana de zahăr
1 plic praf de copt (10 g)  
  Toate ingredientele se pun intr-un vas si se framanta intre palme pana 
se obtine o compozitie nisipoasa ca si firimiturile de paine.

pentru umplutura de branza:
650g
brânză de vaci scursa bine
3 ouă   
1 cană zahar
1 plic de zahăr vanilat  
coaja rasa de lamaie 
   Se amesteca branza cu zaharul, ouale, vanilia si coaja de lamaie.

pentru crema:
4 linguri smantana
jumătate cutie de lapte condensat
  Se amesteca laptele condensat cu smanatana.


pentru ornat:
50g ciocolata amaruie
2 linguri de lapte
 Se rade ciocolata, se amesteca cu laptele si se topeste pe baie de aburi.

 Procedura:  Se pregateste o tava rotunda cu diametru de 26cm in care se pune hartie de copt.
 Se ia o treime din compozitia pentru blat si se intinde in tava, se pune jumatate din compozitia de branza...
(se intinde usor pentru a nu strica straturile)
se pune inca o treime din compozitia de blat si iar compozitia cu branza 
iar la final restul de compoztie pentru blat.
Astfel vom obtine trei straturi de blat fraged si doua de branza.

 
 
 Introducem tava la cuptor la 180 grade C pentru 45-50 de minute pana ce prajitura este coapta, 
pentru asta facem testul cu scobitoarea.

 

 Imediat ce o scoatem din cuptor turnam crema de lapte condensat si lasam sa se rocoreasca, 
apoi ornam cu ciocolata topita.
 O lasam la racit, indepartam inelul, apoi putem taia prajitura. Pofta buna!


miercuri, 12 februarie 2014

Clatite cu branza la cuptor



Aveam o pofta nebuna de clatite....cui nu-i plac clatitele?? 
asa ca m-am hotarat sa coc cateva
  le-am umplut cu branza dulce, le-am acoperit cu un sos delicios de oua si smatana 
apoi le-am dat la cuptor.
A iesit o minunatie de desert, dulce si foarte gustos!!

 pentru 10-12 clatite:

300ml lapte 

300m apa minerala 

300g faina

2 oua

2 linguri de zahar

3 linguri de ulei

 1 varf de cutit de praf de copt

1plic zahar vaniat 

Se bat ouale cu zaharul, se adauga faina cernuta si treptat, treptat laptele si apa minerala. Se amesteca bine, bine pana se desfac toate cocoloasele de faina. Se lasa compozitia sa se odihneasca 20-30 de minute, apoi se pune praful de copt, zaharul vanilat si uleiul. 

Se coc pe rand clatitele in tigaia bine incinsa.


umplutura de branza:

600g branza dulce 

2 linguri zahar

1 ou

1 plic zahar vanilat

stafide

coaja rasa de lamaie

Se amesteca branza dulce bine scursa cu zaharul, oul si zaharul vanilat. Se freaca bine cu furculita pana ce compozitia pana devine cremoasa.

Se adauga stafide si coaja rasa de lamaie...eu nu pun din cauza copiilor, lor nu le place.

Se pune 2-3 linguri de umplutura pe fiecare catita si se ruleaza.

Se ia o tava rotunda de 26cm si se unge cu unt sau se tapeaza cu hartie de copt. Se aseaza roata, roata clatitele in tava in forma de spirala.

  


sosul de oua si smantana:

3 oua

4 linguri zahar

4 linguri mari smantana

1 plic zahar vanilat 

Se bat cu furculita ouale impreuna cu zaharul si zaharul vanilat, apoi se adauga smantana.

Se toarna sosul peste clatite si se introduce tava la cuptor la 190 grade C, timp de 30 de minunte.

Pofta buna! 

 




 



sâmbătă, 26 octombrie 2013

Chec cu pere

  de cand am vazut checul asta mi s-a pus pata pe el!!
este exact cum mi-am imaginat! 
nu numai ca este foarte aspectuos dar si foarte bun, fin, delicioc....etc
aroma de pere usor coapte 
combinata cu gustul checului de cacao si rom 
este o combinatie delicioasa, de nerefuzat!!
multumesc Mam' pentru reteta!
5oua
10 linguri zahar
10 linguri faina
7 linguri lapte
7 linguri ulei
3 linguri cacao
1 esenta rom
 
1 plic praf de copt

+
4 pere coapte dar nu moi


Separati ouale, albusurile le bati spuma, adaugati zaharul bateti bine pana ce acesta se topeste. Puneti galbenusurile si mai bateti putin pana se spumeaza compozitia. Apoi adaugati uleiul si laptele si amestecati putin pana se incorporeaza in compozitie. 
Adaugati faina, praful de copt si cacaoa si amestecati usor cu lingura sau cu paleta.
Turnati compozitia in tava de chec si introduceti perele aliniate una langa alta.
Nu le curatati de coaja!!! eu aici am gresit! in jurul perelor aluatul de chec a fost mai umed din cauza zemei ce a curs din ele.....acum depinde si de pere cat de moi si zemoase sunt
Coaceti checul aproximativ 40 de minute la 180 de grade.

Pofta buna!


 

 

joi, 17 octombrie 2013

Chec ...la tava


 8 oua
16 linguri zahar
8 linguri ulei
8 linguri lapte
12 linguri faina
1 plic praf de copt
3 linguri cacao
1 esenta lamaie.
1 esenta rom
100g nuci taiate marunt

 Se separa albusurile de galbenusuri, si se bat bine, treptat se adauga zaharul, se bate in continuare pana se topeste tot zaharul. Se incorporeaza galbenusurile in spuma de albus, apoi se adauga laptele si uleiul,se amesteca bine.
La final se pune faina cernuta si praful de copt, se amesteca  usor compozitia cu o paleta de jos in sus.
Se imparte compozitia in doua, in prima se pune esenta de lamaie si se toarna intr-o tava dreptunghiulara de cca 20/30cm.
In restul compozitiei se pune cacaoa dizolvata in 2 linguri de lapte si esenta de rom. Se toarna cu grija in tava, se presara nucile taiate care in prealabil au fost rumenite la cuptor.
Se introduce tava in cuptorul bine incalzit la 180 de grade si se coace 20 de minute.
Se serveste pudrat cu zahar macinat.




miercuri, 20 martie 2013

Pancakes-clatite americane



2 cani faina
1cana apa minerala
1 cana lapte 
3 oua
3 linguri zahar
4-5 linguri de ulei
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 plic zahar vanilat
1 esenta de rom


Ouale se bat bine cu telul, se adauga faina, sarea, zaharul, uleiul si treptat apa minerala si laptele amestecand bine, bine pana dispar toate cocoloasele....trebuie sa obtinem o compozitie groasa ca o smantana, la nevoie se mai adauga apa minerala sau faina.
Se lasa compozitia sa se odihneasca 30 de minute, apoi se adauga parful de copt, bicarbonatul de sodiu si aromele.
Pentru copt se foloseste o tigaie neaderenta.
 Se toarna un polonic de compozitie in mijlocul tigaii incinge bine si se coace la foc iute pe ambele parti.
Se servesc calde cu lapte condensat, diferite dulceturi, topinguri, miere de albine...etc




 




Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

pinterest