Se afișează postările cu eticheta preparate cu carne. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta preparate cu carne. Afișați toate postările

vineri, 25 aprilie 2014

Ciorba din carne de ied

Pentru ca luna aceasta am sarbatorit Pastele, Sidy a organizat pe blogul ei
o frumoasa campanie denumita  Campanie de Sarboatoare
bineinteles ca nu puteam sa-i refuz invitatia de a participa si eu
asa ca vin cu aceasta reteta de Ciorba din carne de ied 
stati pe aproape, in curand vor fi afisate toate retetele participante
 pe blogul http://sidyskitchen.blogspot.ro/
 
  • 1kg carne de ied cu os ( eu am avut gat)
  • 2 cepe
  • 2 morcovi potriviti
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 pastarnac
  • ardei rosu
  • telina
  • 3 linguri de ulei
  • 50 g orez
  • sare,piper
  • patrunjel, marar, leustean,
  • 3 oua
  • 200ml smantana 
  •  
  • Mod de preparare:
  • Carnea se spala foarte bine in mai multe ape si se pune la fiert, cand da in clocot se arunca apa, se pune alta apoi se pune din nou la fiert. 
  • Intre timp legumele se curata si se dau pe razatoare, se pun la calit in ulei. Se stinge cu zeama si carnea de ied. Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa fiarba la foc potrivit.
  • La final se adauga orezul spalat si verderturile taiate marunt. Cand orezul este fiert se opreste focul, se lasa 5 minute sa se odihnesca ciorba si se adauga ouale batute bine cu furculita si amestecate cu smantana.
  • Dupa preferinte se poate acri cu bors, otet, suc de lamaie.
  • Pofta buna!



marți, 19 noiembrie 2013

Supa de mazare cu piept de pui si galuste de faina



 Ingrediente:
1 ceapa
1 morcov
2 linguri ulei
450g mazare verde
400g piept de pui 
sare, piper

pentru galuste:
3 oua
1/2 lingura ulei
faina
1 praf de sare

Se incinge uleiul, se pune ceapa taiata cubulete si morcovul felii, se presara un praf de sare (nu lasa ceapa sa se arda) si se calesc doua-trei minute, apoi se pune pieptul de pui taiat cubulete se amesteca pana se caleste pe toate partile, se adauga mazarea, se completeaza cu o cana de apa, se condimenteaza cu sare si piper..
Se lasa la fiert pe foc potrivit, cu capacul pus pe o parte, pana cand pieptul de pui si mazarea au fiert. 

Compozitia pentru galustele se pregateste doar cand carnea este fiarta si se pun imediat la fiert.
Se bat oule cu furculita, se pune sarea si uleiul si se adauga treptat, trepat faina pana se obtine o compozite putin mai groasa decat cea de clatite....din pacate nu am masurat cantitatea de faina, eu pun la ochi aproximativ 300g, conteaza si marimea oualelor.
Cu o lingura uda se ia un pic din compozitie si se pune in oala cu supa, se lasa sa cada usor de pe lingura.
Se completeaza cu putina apa si se lasa la fiert la foc mic. Se serveste cu patrunjel sau marar verde, dupa gusul fiecaruia. 
Pofta buna!

luni, 18 noiembrie 2013

Gulas din carne de porc


 

800 g carne de porc
500 g cartofi  
1 morcov
80 g ulei 
3 cepe 
1 ardei gras roşu 
3 linguri pastă de tomate 
300 g roşii 
 200 ml vin
 1 lingurita boia de ardei iute
sare
piper
1 foaie de dafin

1 lingurita decimbru
1 lingura de zahar
  Ceapa, morcovul si ardeiul se taie cubulete si se caleste in ulei, se adauga carnea taiata cubulete si se tine pe foc pana isi schimba culoarea. Se stinge cu o cana de apa si se fierbe inabusit cu capacul asezat intr-o parte pe oala, la foc potrivit timp de 20 de minute. Se pune vinul, pasta de rosii, boiaua iute, dafinul, cimbrul si se potriveste la gust cu sare, piper si zahar.
  Se acopera si se fierbe inca 40 de minute amestecand din cand in cand si completand cu apa la nevoie.
Cand carnea este aproape fiarta se pun cartofii cubulete si se mai tine pe foc 15 minute.



luni, 22 aprilie 2013

Ciocanele de pui la cuptor cu legume


10 ciocanele de pui
1,5 kg cartofi
1 ceapa
3 fire ceapa ferde
1 catel de usturoi
1 morcov
1/2 mar
ulei
sare, piper, rozmarin, boia dulce
condimente pentru gratarpentru carne de pui

Cartofi se curata, se spala si se taie in patru. Morcovii se curata si se feliaza, la fel si ceapa. Marul se taie cubulete mari.
Tava ce ma merge la cuptor se unge cu ulei, se aseaza legumele se presara cu sare, piper, boia si rozmarin. Se amesteca bine si se distribuie in tava.
Ciocanele de pui se condimenteaza cu sare, piper si condimentele pentru gratar si se aseaza in tava peste legume, se pune si usturoiul si se toarna o cescuta de apa.
Tava se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor la 200 grade C, timp de 30 de minute, apoi se indeparteaza folia si se mai lasa la cuptor pana se rumeneste carnea.

joi, 14 februarie 2013

Musaca de cartofi


 


1kg cartofi
200g smantana
4 oua
pentru sos ragu:
2 linguri de ulei
2 cepe
1 morcov mai mic
4 linguri pasta de rosii sau 1/4 l suc de rosii
500g carne macinata porc, vita, amestec
sare, piper, busuioc, patrunjel verde, 2 foi de dafin
 pentru uns vasul: putin unt  si 2-3 linguri pesme

Cartofii se spala bine si se pun la fiert in coaja cu o lingura de sare. Cand sunt fierti se scurg de apa si se lasa la racit, apoi se taie felii groase.
Ceapa se taie marunt, morcovul se rade, ardeiul se taie cubulete.
Se caleste ceapa in ulei incins pana devine sticloasa, apoi se adauga carnea, se amesteca bine si se tine pe foc pana isi schimba culoarea. Se pune morcovul si ardeiul, se potriveste de sare si piper, se pune si busuiocul, foile de dafin.patrunjelul tocat. Se lasa sa fiarba inabusit la foc potrivit adaugand apa la nevoie, dar nu foarte multa, compozitia trebuie sa scada spre final. Cand carnea este fiarta se opreste focul si se lasa la racit, apoi se amesteca cu 2 linguri din pasta de rosii, 2 oua batute si smantana...nu uitati sa scoateti foile de dafin.
Vasul care va merge la cuptor se unge cu unt si se preseaza pesmet.
Asezam in straturi cartofi taiati felii si compozitia de carne. Ultimul start trebuie sa fie de cartofi.
Se bat celelalte doua oua impreuna cu pasta de rosii apoi se toarna peste cartofi, se presara putin pesmet.
Optional se poate rade cascaval si pune bucatele de unt.
Se da vasul la cuptor si lasam cam 30-40 minute pana se rumeneste frumos si se incheaga bine musacaua.

miercuri, 30 mai 2012

Aripioare de pui in sos de mustar si miere de albine

cei care ma citesc stiu probabil ca eu rar postez retete de mancare, 
nu sunt pasionata de partea aceasta a bucatariei, mie imi plac dulciurile, prajiturile, torturile...
dar provocarea concursului ''Bucatar real" m-a pus la treaba, miza fiind minunatul vas Pyroflam  
precum si vouchere pentru cumpărături în magazinele real,- Hypermarket
asadar am devenit posesoarea acestui vas minunat din gama Pyroflam
...mai multe detalii despre concurs  Bucatar real 

 








avemn nevoie de:
7 aripioare de pui








pentru marinata: 3-4 linguri miere de albine 2 linguri muştar iute 2 linguri oţet balsamic
4 linguri mustar boabe
2 linguri ulei de masline
2 limguri sos  worchestershire
sare si piper, dupa gust












 

Se pregateste sosul pentru marinata prin amestecarea tuturor ingredientelor.

Aripile se pun in sos si se lasa la marinat 2 ore la rece acoperite.











Se incalzeste cuptorul la 230grade C.
Se scot aripile din vas, se ung bine cu sos si se se dau la cuptor acoperite pentru 20-30 de minute, dupa care se indeparteaza capacul si se mai lasa 10 minute pentru a se rumeni frumos pe fiecare parte, din cand in cand se ung cu sosul ramas.










Ca o concluzie pot sa spun ca imi place, de fapt ador acest vas,
desi dupa cum vedeti in magine sosul s-a caramelizat pe peretii vasului, 
s-a curatat foarte usor, iar carnea a iesit minunata.
unde mai pui ca de la congelator poate fi pus direct pe foc sau in cuptor.
particip cu aceasta reteta la etapa a II-a a concursului. 

duminică, 13 mai 2012

Cannelloni in vas de Pyroflam


Produsele oferite de Pyroflam sunt recunoscute in mod special pentru versatilitatea utilizarii. In plus, nu au un aspect similar cu cratitele si tigaile obisnuite folosite in bucatarie.
De asemenea sunt foarte usor de curatat datorita materialului special din care sunt produs vitroceramica.

 







 -Baza Vitro-Ceramica si capac din sticla borosilicat
 - Produse foarte rezistente la fluctuatii de temperatura: pana la 450°C
- Durabilitate: +70% rezistenta mecanica
 - Rezistenta chimica: suprafata igienica, neporoasa
 - Calitate inalta
- Capacele transparente si cosul de gatire la abur sunt fabricate dintr-o 
sticla borosilicat de calitate inalta si pot fi folosite in congelator, in cuptor si in cuptorul cu  microunde
- Garantia Vitro-Ceramic® de 25 de ani

Pyroflam poate fi folosit pe si in orice produse electrocasnice de bucatarie (cu exceptia celor cu inductie,  nu se ciobeste, zgarie sau deformeaza, nu se pateaza si nu retine mirosuri, isi pastreaza aspectul de nou, arata bine pe orice masa si la orice ocazie. Permite urmarirea stadiului de gatire.
 mai multe detalii puteti citi aici http://www.real-hypermarket.ro/pyroflam/gama-pyroflam

cine nu iubeste pastele? mie imi plac foarte mult...ma gandeam astazi la o reteta de cannelloni pregatita intr-un astfel de vas.

 paste sub forma de cilindri care pot fi umplute cu diferite compozitii de carne, legume, branzeturi, 
acoperite cu sos de rosii si sos bechamel si gatite la cuptor. 
 si ce ar fi mai potrivit pentru aceasta reteta decat unul din vasele de la Pyroflam ?



asadar avem nevoie de:
1 cutie Cannelloni
 pentru umplutura:
400 g carne tocată 
400 g ciuperci 
1 morcov
2 ouă 
1 ceapă 
3 linguri pesmet 
2 linguri pastă de tomate  
200 g brânză   
50 ml ulei 
2 catei de usturoi

sare, piper, oregano

 pentru sos:
250ml smantana
250ml pasta de rosii
200 g mozzarella

Ciupercile se taie marunt. Ceapa se toaca. Morcovul se rade.
Intr-o cratita se pune uleiul la incins, se pune ceapa si se caleste pana devine translucida, apoi se adauga carnea, morcovul, ciupercile si usturoiul pisat.
Se fierb la foc potrivit pana scade apa si carnea e facuta. 
Se condimenteaza si se lasa la racit, apoi se adauga ouale, pesmetul, pasta de tomate si branza rasa.
Cu aceasta compozitie se umplu canneolloni. 
Pentru sos amestecam pasta de rosii cu smantana.
In vasul..asezam canneolloni turnam sosul si presaram mozzarella. Punem capacul si
dam la cuptor la 200 grade timp de 30 minute. 
 Luam capacul si mai lasam 10 minute pana se rumeneste frumos deasupra.







Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

pinterest