Se afișează postările cu eticheta dovleac. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta dovleac. Afișați toate postările

vineri, 28 octombrie 2011

Guguluf cu dovleac - Pumpkin gugelhupf



reteta nu e cine stie ce complicata....
5 oua, 200g zahar, 500g piure dovleac, 50ml ulei, 1 lingura scortisoara, 7 linguri mari de faina, 1 plic praf de copt,nuca taiata, stafide

batem spuma ouale, adaugam treptat zaharul, mixand pana se topeste, turnam uleiul, apoi punem piureul de dovleac si amestecam usor
adaugam  nuca si stafidele si la urma faina si praful de copt.
turnam compozitia in tava unsa cu ulei si presarata cu faian si coacem pana trece testul cu scobitoarea.
rasturnam guguluful pe o farfurie si il lasam la racit.
se poate pudra cu zahar sau glasa cu ciocolata.

pt piureul de dovleac
radem dovleacul, il calim cu o lingura de ulei pana se inmoaie.











duminică, 28 noiembrie 2010

Strudel cu dovleac II


400g foi de placinte
 2kg dovleac ras
zahar
scortisoara
nuci macinate
ulei
Dovleacul se curata si se rade. Daca are zeama multa se scurge si s epune la calit intr-o cratita cu putin ulei.Se pune zahar dupa gust, scortisoara si nuci macinate.
Pentru fiecare strudel se iau doua foi de placinta si se ung cu ulei apoi se suprapun.
Se pune un strat de dovleac si se ruleaza strans.
Se aseaza ruladele in tava, se ung cu ulei si sa dau la cuptor.
Se servesc pudrate cu zahar din belsug.







duminică, 7 noiembrie 2010

Prajitura cu dovleac

reteta pentru o tava mare 28/38cm
 pentru pireul de dovleac
1,5 kg dovleac ras 
150g zahar
scortisoara

Dovleacul ce l-am folosit eu nu avea zeama mai deloc asa ca doar l-am calit usor, cu zahar dupa gust, la urma am adaugat si scortisoara. Daca dovleacul lasa zeama mai multa se tine pe foc pana aceasta scade.
La nevoie mai adaugati zahar.

Prajitura se taie cand s-a racit si se serveste pudrata cu zahar pudra vanilat.

Sfat: puteti renunta la oul din aluat si va fi o reteta foarte buna de post


 
pentru foi
600gr faina
250g margarina
1 ou
150gr zahar
1 varf  de cutit de bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita de otet
putin lapte, cit cere aluatul.
3-4 linguri de gris

Margarina se freaca cu zaharul, se adauga oul, apoi pe rand: cam 50 ml lapte, faina si bicarbonatul stins cu otet.
Daca se cere mai adaugati faina sau lapte, pana rezulta un aluat ce nu mai lipeste.
Se framinta bine aluatul si se imparte in doua.
Se intinde o foaie in tava unsa, se presara putin gris, se pune piureul de dovleac, se presara iar gris, apoi se acopera cu cea dea doua foaie.
Se inteapa aluatul din loc in loc cu furculita. Se coace in cuptorul bine incalzit.



luni, 30 noiembrie 2009

Rulada cu dovleac si crema de branza - Pumpkin roll

Aceasta reteta o am de la Monika de pe Gustos.ro
este o reteta traditionala ce se face de Thanksgivingin America.


pentru rulada:
3 oua
250g zahar
200g piureu de dovleac
1 lingurita praf de copt
2 lingurite scortisoara
1 lingurita ghimbir
1.2 lingurita nucsoara rasa
180g faina

Ouale se mixeaza cu zaharul, se pune dovleacul, mirodeniile si faina. Se amesteca bine si se pun in tava pe hartie de copt si se baga la cuptor.
Se scoate din tava direct pe un prosop, se ruleaza si se lasa la racit.

pentru crema:
200g crema de branza philadelphia
200g unt
coaja+ zeama de la o lamaie
250g zahar pudra
o esenta de vanilie
Se mixeaza branza cu zaharul si untul, se adauga coaja si zeama de lamaie si vanilia.
S umple rulada cu crema si se da la rece pt 3-4 ore cand se poate taia.


duminică, 22 noiembrie 2009

Strudel cu dovleac




Pentru umplutura:
Aproximativ 1,5 kg dovleac ras se pune la calit cu zahar dupa gust.
Se presara scortisoara si se amesteca cu 100g stafide.
Eu am avut un dovleac care nu avea zeama deloc asa ca am mai adaugat putin cate putin apa.

Pentru aluat:
600g faina, 120g untura de porc, 4 linguri zahar, 2 oua, un varf de cutit sare, coaja de lamaie, 25g drojdie, 150ml lapte.
un galbenus de ou pt uns

Untura se freaca cu faina, se pun oule, sarea, zaharul, coaja de lamaie si drojdia dizolvata in laptele caldut.
Se framanta un aluat potrivit de tare si se lasa 20 minute la crescut.

Se imparte aluatul in trei si se fac trei strudele. Fiecare bucata de aluat se unge, se pune 1/3 dovleac, se ruleaza, se aseaza in tava si se unge cu galbenus de ou.
Se coace la foc mic pt inceput apoi se da focul mai tare.





Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

pinterest