duminică, 24 iunie 2018

Papanasi cu branza, prajiti




500g branza dulce
100g zahar
3 oua
300g faina
1 plic zahar vanilat
coaja rasa de la o lamaie
1 lingurita bicarbonat de sodiu

dulceata de zmeura
smantana dulce

Se freaca branza dulce cu furculita impreuna cu zaharul, ouale, aromele si bicarbonatul de sodiu.
Se adauga treptat, treptat faina. In functie de cat e de scursa branza s-ar putea sa nu avem nevoie de intreaga cantitate de faina, important e sa obtinem un aluat moale, usor lipicios.
Se lasa 15 minute, apoi se modeleaza cu mana papanasii si se dau prin faina si se pun la prajit in ulei bine incins la foc potrivit.
Se scot pe un sevetel de hartie, se servesc calzi cu dulceata si smantana sau simplii pudrati cu zahar.

                
                               Dian@ va doreste pofta buna!


sâmbătă, 16 iunie 2018

Cheesecake cu zmeura


Blat: 
200g biscuiti 
125g unt
 2 linguri cacao
 Crema: 
500g mascarpone
 500g smantana grasa 
250ml frisca
 200g zahar pudra 
4 plicuri gelatina maruntita (40g) 
2linguri zeama de lamaie
600g zmeura
Ornat:
100g ciocolata cu lapte
50g ciocolata amaruie
150ml frisca lichida


Incepem cu blatul sau mai bine zis baza tortului:
Sfaramam biscuitii si ii amestecam cu cacaoa. Untul il topim si il turnam peste biscuiti, amestecam bine. Turnam compozitia in tava cu inel detasabil, nivelam si presam bine cu dosul unei lingure sau chiar cu mana. Pe marginea tavii asezam cu grija bobite de zmeura roata roata.
 Dam tava la frigider.

Pregatim crema astfel:
Crema mascarpone o mixam cu zaharul pudra, adaugam smantana si frisca batuta separat.
3 plicuri de gelatina le punem la hidratat cu 200ml apa rece, lasam 10 minute pana se umfla apoi o topim pe baie de aburi sau la foc mic. O dam deoparte, o lasam sa se rocoreasca putin, apoi o turnam  in fir subtire in crema de branza mixand incontinu. 
Impartim crema in doua, jumatate o turnam in tava peste stratul de biscuiti si dam la rece.
Zmeura o amestecam cu o lingura de zahar si o dam pe foc 3-4 minute pana se topeste zaharul, apoi o trecem prin sita rara pentru a indeparta samburii. In sucul rezultat dizolvam un plic de gelatina si lasam la hidratat 10 minute, apoi punem vasul pe foc mic pana la punctul de fierbere. Lasam la racit apoi o inglobam in crema de branza oprita.Turnam crema peste tort si dam la rece pana se intareste complet apoi indepartam inelul tavii.

Pentru glazura de ciocolata:
Incalzim frisca adaugam ciocolata rupta bucatele si amestecam bine pana ce aceasta se topeste complet, calduta o turnam peste tort.

Diana va doreste pofta buna!


Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

pinterest