Tort Barbie Mariposa

2 blaturi de ciocolata, unul rotund, unul dreptunghiular

insiropate bine in sirop de zahar ars si rom

crema ganache de ciocolata 

ornat in crema de frisca parfumata cu lamaie si vanilie

din pacate iar am uitat sa fac poza cu cel rotund

pentru asamblarea tortului, deorece aveam nevoie de un tort mare, am procedat asa:
am taiat blatul rotund in doua, am pus cele doua semicercuri spate in spate

blatul dretunghiular l-am taiat trei fasai egale,
dupa cum se vede doua le-am asezat lateral si una in mijloc

apoi am delimitat aripile fluturelui dupa schita de mai jos

  

am departat aripile ....

si am inceput umplerea tortului

insiropat, umplut cu crema, insiropat, lipit bucatile intre ele cu crema ganache

si tortul gata ornat.....a avut 3,5 kg

 

Tort Tractoras

pe 25 iulie gemenii mei, Robert si Raul au implinit 7 ani!!!!

a trecut ceva timp de atunci
doar astazi am reusit sa postez tortul ce l-am pregatit pentru ziua lor

nu am avut nici timp , nici inspiratie, doar asta a iesit...

a fost blat de cacao si crema cu ciocolata mars, insiropat cu caramel si un strop de rom

Tort Masinuta

blat de cacao

6 oua, 12 linguri zahar, 6 linguri faina, cacao, un plic praf de copt

albusurile se bat spuma, se adauga treptat zaharul, galbenusurile, apoi faina, cacaoa si praful de copt 

se coace in tava de 28/39 cm

rece se taie in doua pe vertical si se imparte pentru a modela masinuta

crema cappuccino caramel

160g zahar, 400ml frisca, 3 linguri de cappuccino caramel

 se pune zaharul intr-o cratita bine uscata pe foc si  se caramelizeaza, se da vasul deoparte si se stinge cu 300ml frisca lichida

se mai tine putin pe foc mic pana se dizolva tot caramelul

se da la rece timp de 3 ore dupa care se mixeaza bine, bine si se adauga cappuccino

sirop caramel

1/2 cana zahar, 1 cana apa

se procedeaza ca mai sus, zaharul se arde, se stinge cu apa, se lasa pe foc mic pana se dizolva si se foloseste rece pentru insiropat blatul de tort

pentru ornat

300ml frisca, 3 linguri de zahar, sucul de la o portocala,  o esenta de vanilie

a avut 2 kg

Tort Papusa Barbie II

blat de cacao din: 8oua, 16 linguri zahar, 8 linguri faina, cacao, 1 praf de copt

crema ganache de ciocolata: 500ml frisca, 300g ciocolata
insiropt cu sirop de zahar ars: 1 cana zahar, 2 cani apa, esenta de rom
ornat cu frisca 250-300ml si suc de lamaie, esenta de vanilie

2,100 kg

Tort Corabie

 

am facut 2  blaturi de cacao 

pt fiecare blat:

6 oua, 12 linguri zahar, 6 linguri faina, cacao, 1 plic praf de copt

albusurile le-am batut spuma, am adaugat treptat zaharul, apoi galbenusurile si la urma faina, cacaoa si praful de copt

dupa ce am copt blaturile le-am taiat pe orizontala in doua 

unul l-am pastrat pentru baza tortului iar celalalt l-am decupat in asa fel incat sa arate a corabie

crema

 9 oua, 18 linguri de zahar, 200g ciocolata, 350g unt

am batut ouale spuma cu zaharul apoi am pus oala pe baie de aburi, batat continuu cu telul para pana ce crema s-a ingrosat bine, bine

am adaugat ciocolata taiata marunt apoi am lasat crema sa se raceasca

rece am mixat-o bine cu unt

sirop

o cana zahar, 2  1/2 cani apa, esenta de rom

zaharul se arde si se stinge cu apa, se mai lasa putin pe foc pana se dizolva de tot

se foloseste rece aromat cu esenta de rom

blaturile insiropate le-am umplut cu crema si am asezat corabia pe blatul intreg, am ornat-o cu crema de ciocolata

pentru partea colorata am folosit 400ml frisca mixata bine cu 3 linguri de zahar pudra si o esenta de vanilie

si gata!

3, 600 kg

Tort carte II

am pregatit acest tort pentru ziua de nastere a unei fetite ce tocmai a inceput scoala

mult succes la scoala Gabriela si sa iei numai note mari!

blat de cacao insiropat cu rom

crema ganche de ciocolata si finetti

imbracat in frisca aromata cu esenta de rom

a avut 3, 200 kg

Tort Minge II

astazi am facut un tort minge pt un baietel 

care isi serbeaza ziua de nastere si care in curand v-a merge la scoala LA MULTI ANI !

initial am inbracat mingea in pasta de zahar, dar  din cauza caldurii a inceput sa se adune la baza si sa se subtieze in partile laterale....nu nu m-am enervat, nuuuu...deloc!

asa ca nu  mi-a ramas decat sa o dau jos si sa ornez mingea cu frisca

dupa ce am fost gata m-am intrebat de ce oare m-am complicat cu pasta? am pierdut o multime de timp sa o prepar, sa o framant, sa o intind, 

plus ca aveam o multime de intrebari....cei ce vor manca tortul le vor place gustul?

si unde vor tine tortul?

imi imaginam tortul pe masa invitatilor si sa inceapa pasta sa o i-a la vale....drama totala..

invatare de minte ,vara nu mai fac pasta de zahar!

dupa atata poveste sa va spun din ce e facut

2 blaturi, unul simplu celalalt cu cacao

crema din iaurt de caise si avogado, cu bucatele si frisca

ornat in frisca putin indulcita si stropita cu zeama de lamaie

in total 4,100kg...destul de mare

pt montat mingea am folosit metoda cu castronul pe care am scris-o si aici Tort Buburuza

Tort Scooby-Doo

a avut 3,2 kg

tortul a fost destul de simplu:
un blat alb din 6 oua taiat in doua si inca unul din 3 oua cu cacao, bineinteles insiropate bine
pt crema am facut o budinca de vanilie din 1 l lapte, 3 plicuri budinca, 8 linguri zahar, si rece am mixat-o cu 500ml frisca.
pt decor am folosit ganache de ciocolata.

De la dian@'s cakes

Tort Inimioara - iaurt de zmeura

un tort pt o printesa care a implinit 8 ani, nepotica mea, Karla

a fost un blat de cacao, crema din iarut de zmeura si mascarpone, imbracat in frisca si ornamente din pasta de zahar.
a avut 2,5 kg

blat
6oua
8 linguri zahar
50ml ulei
8 linguri de faina
1 plic praf de copt
se bat bine albusurile, se adauga zaharul treptat si se mixeaza bine pana se topeste si se formeaza o spuma care nu curge
se adauga pe rand galbenusurile, uleiul, cacaoa, faina cu praful de copt , amestecam usor cu o lingura
se coace in tava unse cu unt si presarata cu faina pana trece testul cu scobitoarea.

crema
400ml iaurt de zmeura
15g gelatina
500ml frisca lichida
4 linguri zahar pudra
250g crema mascarpone
gelatina se pune la inmuiat in putin sirop de zmeura sau lapte, apa...se lasa 10 minute apoi se topeste si se lasa sa se rocoreasca bine, dar sa nu se inchege.
se iau 2-3 linguri de iaurt se pun in gelatina si se amesteca, mai adaugam 2-3 linguri apoi tot iaurtul.
frisca se mixeaza cu zaharul pudra, se pune iaurtul apoi mascarponele.

sirop: 400ml apa, zahar dupa gust, zahar vanilat, sirop sau suc de zmeura


ornat: 300ml frisca, 3 linguri de zahar pudra, colorant, ornamente .

se da crema la rece si cand s-a intarit putin montam tortul
blatul se taie in 4 felii pe orizontala, se insiropeaza si se umple cu crema.
se da la rece pana se intareste crema, eu am l-am lasat o noapte....apoi se orneaza.