luni, 11 iunie 2012

Tort de bezea si crema de ciocolata

pentru ca am avut adunate foarte multe albusuri in congelator
 am pregatit 3 blaturi de bezea 
pecare le-am umplut cu o crema fiarta pe aburi, ciocolata si frisca





pentru bezea:
6 albusuri
15 linguri de zahar
1 lingurita zeama de lamaie

Albusurile trebuiesc decongelate in frigider
 si apoi aduse la temperatura camerei.
Se mixeaza bine albusurile cu zeama de lamaie,
apoi se adauga treptat zaharul mixand in continuare.
Este important sa obtinem o spuma foarte densa, lucioasa, ce nu curge in momentul in care intoarcem castronul cu gura in jos.
Pe foaile de copt desenam cercuri cu ajutorul unui capac si intindem bezeaua.
Se coace la 150 grade timp de 45 minute,
pana ce bezeaua s-a uscat. Se lasa la racit in cuptor.

Aceste blaturi se pot pastra mai multe zile la temperatura camerei.



pentru crema:
3oua
8 linguri zahar
120g ciocolata
125g unt sau margarina
120ml frisca

Punem oule cu zaharul pe baia de aburi. Cu telul in forma de para batem incontinuu pana crema se ingroasa tare. Oprim focul si incorporam ciocolata in crema apoi lasam la racit.
Cand crema este rece o mixam cu untul la temperatura camerei si apoi frisca mixata separat.


Tips: montati tortul direct in tava de servire. Eu nu am facut asa si in momentul in care l-am transferat in s-a sfaramat blatul pe margine.
 daca doriti un tort mai rafinat adaugati nuca prajita si taiata marut in foi sau in crema.



14 comentarii:

  1. Magnifique elle et superbe une delice. Bisous

    RăspundeţiȘtergere
  2. E un fel de pavlova,nu???e super bun,da-i prea complicat pentru mine,asa ca ma multumesc cu o felie de la tine;pup si o saptamana usoara!!
    de altfel,primul sosit,primul servit!!!

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Lulu ma bucur ca-ti place, tortul asta nu e chiar Pvlova :)

      Ștergere
  3. Vai ce sectiune!... Vreau si eu o felie!.. Arata tare apetisant!

    RăspundeţiȘtergere
  4. Waw ce bunatateeeeeeeeeeeee !!!
    Un premiu te asteapta la mine pe blog, pe care ti-l ofer din tot sufletul.
    Te tzuc cu drag !

    RăspundeţiȘtergere
  5. Omg ce bine Arata!Foarte frumos si aspectos!Salvat ca-mi place cum suna.Pup.xoxo

    RăspundeţiȘtergere
  6. Buna!

    Felicitari pt. tot ceea ce faci!

    Am facut foile acestea dar nu stiu cand se pune crema. E mai indicat cu o zi inainte sa o pun?

    Multumesc anticipat pt.raspuns
    si spor la bucatarit!

    RăspundeţiȘtergere
  7. Foile de bezea se pot pastra mai multe zile la temperaura camerei. E mai bine a le umplii cu o zi inainte de a consuma tortul...pup

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ok. Multumesc mult pt. promptitudine. Am crema la racit.

      O ultima intrebare: frisca se pune nebatuta odata cu untul ?Nu am gasit in reteta cand se pune frisca.

      Si eu te pup!
      Mada
      P.S. Te-am votat si eu, mult succes!

      Ștergere
    2. in crema racita se pune untul se mixeaza bine apoi se pune si frisca mixata si ea.

      Ștergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

pinterest