Kinder Pingui Cheesecake- la rece

Pentru baza tortului:

220g biscuiti simplii sau cu cacao

100g unt

Pentru crema de mascarpone:

500g mascarpone

250g smanatana grasa

120g zahar pudra

1 plic zahar vanilat

20g gelatina maruntita

+

80g ciocolata

3 linguri lapte

Pentru glazura de ciocolata:

150g ciocolata

150g frisca lichida

Incepem cu baza tortului: maruntim biscuitii, ii punem intr-un castron impreuna cu cacaoa.

Topim untul, il turnam peste biscuiti, amestecam bine, punem compozitia in tava cu inel detasabil si o lasam la rece pentru 30 de minute.....am folosit o tava cu diametru de 24cm.

Pentru stratul de ciocolata din mijlocul tortului punem la topit ciocolata rupta bucatele impreuna cu laptele, apoi o intindem pe o hartia de copt desenind un disc cu dimensiunile tavii in care am montat tortul...o dam la rece pana se intareste, chiar la congelator pentru 10 minute.

Ne ocupam de crema: mixam mascarponele, smanatana si zaharul pudra.

Gelatina se pune in 100ml apa rece si se lasa la hidratat timp de 10 minute, apoi se topeste la foc mic, se lasa la racit.

Cand gelatina este rece o adaugam in crema si mixeazam bine.

Jumatate din cantitatea de crema o punem in tava, aseazam cu atentie discul de ciocolata, punem restul de crema.

Dam tortul la rece pentru 4 ore pana se intareste crema.

Pentru glazura de ciocolata rupem ciocolata bucatele, frisca o punem pe foc, cand ajunge la punctul de fierbere se da deoparte, se adauga ciocolata, se amesteca bine, bine pana se topeste complet.

Se lasa sa se raceasca apoi se toarna peste tort...dam tortul la rece pana a doua zi.

Diana va doreste  pofta buna!

Cheesecake cu capsuni

• Blat:

• 180g biscuiti macinati

• 125g unt

• 2 linguri zahar 

• 1plic zahar vanilat

• Crema: 

• 250g mascarpone

• 250g smantana grasa 

• 350ml iaurt de capsuni

• 100g zahar pudra

• 1 plic zavar vanilat

• 1,5 plic gelatina fin maruntita (15g)

•  Ornat:

• 500g capsuni 

• 4 linguri de zahar

• 1 plic de gelatina maruntita (10g)

• 
  

Incepem cu blatul sau mai bine zis baza tortului:

 Sfaramam biscuitii si ii amestecam cu zaharul. Untul il topim si il turnam asa fierbinte peste biscuiti, amestecam bine. 

Punem compozitia in tava cu inel detasabil, eu am folosit o tava cu diametru de 22 cm.

Nivelam si presam bine compozitia de biscuiti cu dosul unei lingure sau cu mana. Dam tava la frigider.

Pregatim crema astfel:

Crema mascarpone o mixam putin cu zaharul pudra si zaharul vanilat, adaugam iaurtul si smantana.

Gelatina o punem la hidratat cu 100ml apa rece, lasam 10 minute pana se umfla apoi o topim pe baie de aburi sau la foc mic. O dam deoparte si o lasam sa se racoreasca putin.

Turnam gelatina racita in fir subtire in crema de branza mixand incontinu. 

Punem crema in tava si dam la rece.

 Pentru Jeleu:

Capsunile le pasam pe jumatate, le amestecam cu zaharul si gelatina si lasam sa stea 15 minute ...ele vor lasa zeama.

Dupa care punem vasul pe foc mic pana incepe sa fiarba, dam deoparte si lasam sa se rocoreasca apoi  turnam jeleul cu atentie peste stratul de crema care trebuie sa fie inchegat.

 Dam tortul la rece pana se inghega bine crema, de preferat pana a doua zi, apoi cu grija indepartam inelul detasabil si servim.

Pofta buna!

Salam de biscuiti cu orez expandat

 

pornind de la reteta precedenta  Bilute din biscuiti

cu mici modificari am facut acest salam de biscuiti:

250g zahar

400g biscuiti macinati

100g nuca macinata

1 cescuta orez expandat

150g unt

2 pahare de apa

1 esenta de rom

2 linguri cacao

Apa si zaharul se pune pe foc si se fierbe un sirop gros in care se topeste untul.
Biscuitii, nuca si cacaoa se pun intr-un vas, se toarna siropul si se amesteca.
Se adauga esenta de rom si orezul expandat.

Pe o foaie de aluminiu se intinde compozitia in forma de sul, se ruleaza si se strange bine, bine ''salamul''...mie mi-au iesit doua suluri.

Se lasa la rece pentru cateva ore apoi se poate felia.
Pofta buna!!!

P.S. orezul expandat, se gaseste la raionul de cereale si arata cam asa:

Bilute de biscuiti

  

300gr zahar
2 pahare apa
2 linguri cu varf cacao
150gr unt
500 gr biscuiti
1 fiola esenta rom 

1plic zahar vanilat 

2-3linguri nuca de cocos

optional:

visine

stafide

nuci

Biscutii se macina, se pun intr-un vas impreuna cu cacaoa si vanilia.

Zaharul cu apa se pun la fiert pana se obtine un sirop gros.

 Oprim focul si adaugam untul si amestecam pana se topeste complet.

Se toarna caldut peste biscuiti, se pune romul si se amesteca bine compozitia.

Se modeleaza bilute mici care se tavalesc prin nuca de cocos, cacaoa, nuca macinata

Cine doreste poate pune cate o visina sau stafida in mijlocul bilutei.

 mda.......si hotul care fura tava in timp ce eu faceam poze :))

Prajitura cu crema de ness si nuca

Blat de nuca din:
6 oua
200g zahar
50 ml ulei
100g nuca macinata
160g faina
1 plic praf de copt (10g)
Albușuri se bat spuma cu zaharul, se incorporeaza galbenusuriele si uleiul si se mixeaza putin, apoi se pune nuca, faina si praful de copt. Se amesteca compozitia usor cu o paleta si se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt.
Se coace aproximativ 20 de minute la 180 grade C.

Crema:
4 oua
150g zahar
125g unt sau margarina
2 lingurite ness
50g nuca taiata
+200g biscuiti
Se bat ouale cu zaharul pana se "desfac" si se aseaza vasul pe baie de aburi. Se fierbe crema pana se ingroasa. Se adauga nessul si se lasa la racit.
In crema rece se pune untul sau margarina tinuta la temperatura camerei si se mixeaza bine pana crema devine spumoasa si fina. Se adauga nuca taiata marunt si rumenita in prealabil si se intinde crema peste blatul rece.

Sirop: 
1 cescuta apa
1 cescuta zahar
1 esenta de rom
Se fierbe apa cu zaharul pana se obtine un sirop gros, se lasa la racit si se adauga romul.
Se introduce fiecare biscuite pentru cateva secunde in sirop si se aseaza peste crema.
Glazura:
100g ciocolata
50g unt
50ml frisca lichida
Ciocolata se rupe bucatelesi se topeste pe baie de aburi impreuna cu untul si frisca.
Glazura calduta se toarna peste stratul de biscuiti.

Prajitura rapida cu biscuitii

Desertul copilariei, biscuiti cu budinca...o combinatie minunata!!

Desi este o reteta simpla rezultatul este delicios,
iar timpul de pregatire nici jumatate de ora.

450g biscuiti petit beurre

1 l lapte

8 linguri zahar

2 budinci de vanilie sau de care preferati

1 lingura de faina

1 esenta de vanilie

Budinca, zaharul si faina se dizolva in putin lapte rece, restul de lapte se fierbe

apoi se toarna peste budinca. Sea mesteca bine si se pune la fiert pe foc mic, pana se ingroasa, 

se adauga vanilia

Se asambleaza prajitura in straturi de biscuiti si budinca:

biscuitii se aseaza in tava unul langa altul, se pune un strat de budinca fierbinte peste ei,

apoi un rand de biscuiti, iar unul de budinca...si tot asa 

Se da prajitura la rece pentru catve ore sau chiar pana a doua zi, apoi se poate taia.

Pofta buna!

Prajitura Deliciu

PRAJITURA DELICIU, 

 prajitura cu nuca, crema de vanilie, strat de biscuitii inmuiati in cafea, 

foarte fina si delicioasa!

Pentru o portie mare de prajitura avem nevoie de:

200g crema de ciocolata fineti sau nutella

200g nuca taiata

150g biscuiti simpli

1 cana cafea indulcita 

pentru blat:

7 albusuri

1 lingura suc de lamaie

200 g zahar

4 lg nuci macinate

2 lg faina

Tapetam o tava mare, 28/38cm cu hartie de copt si intindem nuca taiata marunt.

Albusurile le mixam bine cu sucul de lamaie, adaugam treptat zaharul si mixam pana obtinem o spuma densa ce nu curge.

Cu o lingura de lemn incorporam nucile si faina in spuma de albus amestecand usor de jos in sus.

Turnam compozitia in tava peste nuci si coacem blatul la 180` C aproximativ 25 minute pana se rumeneste frumos.

Scoatem blatul cald din tava, il intoarcem cu fata in jos pe un platou spoi il ungem cu crema de ciocolata.

 pentru crema :

7 galbenusuri

10 linguri zahar

7 linguri lapte

350 ml frisca

1 esenta de vanile

Pentru crema amestecam galbenusurile, zaharul si laptele si le punem la fiert pe baie de aburi pana se ingroasa. Lasam crema la racit.

Separat batem frisca, adaugam treptat crema racita si mai mixam putin pana obtinem o crema spumoasa.

Peste blatul cu ciocolata intindem jumatate de crema, aseazam biscuiti inmuiati cateva secunde in cafea, apoi intindem si restul de crema.

Lasam prajitura la rece pana a doua zi.
POFTA BUNA!

.

Salam de biscuiti cu banane

500g biscuiti

125g unt sau margarina

200ml lapte

6 linguri de zahar

cacao

3 banane

dupa preferinta:

esenta de rom, portocala,
zahar vanilat

1/2 cana nuca taiata bucatele

1/2 cana stafide

bucatele de rahat

dam biscuitii pe robot, razatoare sau ce avem, lasam cateva bucati de biscuiti mai marisoare.
topim pe foc zaharul in lapte, adaugam untul si amestecam bine pana se topeste si el. punem si stafidele.

dam deoparte si lasam sa se rocoreasca, cand e aproape rece adaugam biscuitii macinati, nucile, esentele, cacaoa

amestecam bine, la nevoie se mai poate adauga zahar sau lapte. trebuie sa avem o compozitie moale dar care poate fi modelata.

pe o foaie de naylon modelam un sul lung in mijlocul caruia punem bananele decojite.

stragem bine cu ajutorul naylonului si lasam la rece pana se intareste apoi taiem felii...pofta buna!