Prajitura frageda cu mere si budinca

200g untura de porc
500g faina
1 praf de sare
200g zahar
1 ou
2 linguri de smantana
1 praf de copt

4 linguri de gris
6 mere acrisoare

1200ml lapte
3 budinci de vanilie
8 linguri zahar 

 Framantam intre palme faina cu untura rece (se poate inlocui cu unt sau margarina) adaugam restul ingredientelor si framantam cat de putin posibil, vom obtine un aluat moale, care nu lipeste. Se mai poate adauga lapte sau faina dupa nevoie, dar atentie!! trebuie sa tinem cont ca dupa ce va sta la rece aluatul se va mai intarii.
Asadar lasam aluatul o ora la frigider apoi il impartim in doua, o parte o vom intinde in tava, cealalta parte o vom folosi la grilaj.
Aluatul este foarte fraged si se poate rupe la intins, nu e nici o problema daca ne ajutam de degetele 

Eu il intind direct pe foaia de copt apoi asez foaia in tava.

 Merele se curata si se taie felii apoi se aseaza in tava ......eu am avut mere culese din pomul vecinului, asa ca fiind mici am folosit 8 bucati.
Presaram gris peste aluat si asezam feliile de mar.

Budinca se prepara cum scrie pe plic, fierbinte se intinde in tava peste mere.

Acum ne ocupam de grilaj...mi-a dat ceva de furca, eu nu am rabdare sa migalesc asa mult, dar pana la urma a meritat, aspectul prajiturii e foarte placut datorita grilajului.

Coacem prajitura la 180 de grade timp de 35-40 minute.

O taiem rece si o servim pudratata cu zahar.

Prajitura fina cu mere

1 cana are 250 ml, reteta este pentru tava mea este mare de 38/28cm.

Aluat:

1 cana lapte

250g unt moale( 160g untura)

3 cani faina

1 praf de copt

2 pachetele zahar vanilat

1 varf de cutit de sare

Se framanata un aluat, o treime se pune la congelator iar restul de aluat se pune la frigider.

Umplutura:

1 cana smantana

3 oua

1 cana zahar

1 pachet zahar vanilat

Pentru umplutura se ametseca toate ingredientele

6 mere acrisoare

2 linguri gris

Merele se curate si se taie felii  subtiri, se amesteca cu grisul.

Asamblare:

Se scoate aluatul din frigider si se intinde in tava mare de la aragaz, se pune umplutura, se presara merele.

Se scoate si aluatul din congelator, se rade direct in tava pe razatoarea cu gauri mari.

Se coace la 180grade C timp de 30-40 minute.

Rece se presara cu zahar pudra si se taie in portii potrivite.

 

Placinta-melc cu mere

pentru aluat: 500g faina, 80g zahar, 1 cub drojdie proaspata, 250ml lapte caldut, 70g unt, coaja rasa de lamaie, 1 praf de sare
pentru umplut: 3 mere mari, scortisoara, 2 linguri zahar
pentru sirop: 1/2 cana apa, 1/2 cana zahar, zahar vanilat

 Se pune drojdia la dospit in laptele caldut impreuna cu o lingura de zahar si 2-3 linguri de faina si se lasa 10 minute la loc caldut pana isi mareste volumul.
In cuva de la MP punem faina cernuta, praful de sare, zaharul, untul topit, coaja de lamaie.
Turnam drojdia dospita si pornim MP pe programul de framantat, apoi lasam aluatul la crescut o ora.
Eu l-am pus intr-un lighenus acoperit cu un prosop.

Dupa ce aluatul a crescut frumos se pune pe masa si se intinde, se presara cu merele taiate marunt, scortisoara si zaharul, se apasa usor, pentru a se prinde de aluat.
Se taie patru fasii, late de o palma, se i-a prima fasaie si se ruleaza apoi se aseaza in mijlocul unei tavi rotunde, celelalte fasii cu mere se pun de jur imprejurul primei, astfel obtinem un ''melc''.

 Lasam sa cresca placinta 30 minute apoi o coacem 30 minute la 180 grade.
Cand placinta inepe sa se rumeneasca si este aproape coapta se scoate si se stropeste cu siropul de zahar si apa. Se mai coace cateva minute, asta depinde de cuptor, eu am mai copt-o cam 10 minute.
Imediat ce se scoate din cuptor se acopera cu un prosop curat si se lasa sa se raceasca asa acoperita.
Pofta buna!

Prajitura rasturnata cu mere

 

 o prajitura cu mere rapida si foarte usor de facut

 avem nevoie de :

 4-5 mere, scortisoara

pentru tapetat cratita: 7 linguri zahar

pentru blat: 5 oua, 10 linguri zahar, 5 linguri lapte, 5 linguri ulei, 

8 liguri faina, 1 praf de copt

 Incepem cu pregatirea cratitei in care vom coace prajitura, eu folosesc una cu diametrul de 28 cm.
Se arde zaharul direct in cratita la foc mic, amestecand mereu pana cand se topeste tot zaharul.
Rotim cratita astfel incat zaharul sa tapeteze fundul dar si peretii vasului..... cam de 3-4 cm inaltime.
Merele se curata de coaja, se taie felii si se raspandesc pe fundul cratitei, se presara cu scortisoara
Pregatim blatul:
Albusurile se bat spuma, se adauga treptat zaharul, cand acesta s-a topit incorporam galbenusurule, apoi pe rand laptele si uleiul. La sfarsit incorporam si faina impreuna cu praful de copt.
Turnam compozitia peste mere si introducem la cuptor la 180 grade C, pentru 30 de minute.
 Se face testul cu scobitoarea, daca iese uscata prajitura este gata. Se scoate din cuptor si se lasa la odihnit cam 15 minute. apoi se rastoarna pe un platou.

Prajitura cu iaurt si mere

 

pentru ca  ne plac prajiturile cu mere foarte mult, m-am gandit sa refac Tarta cu iaurt si mere 

dar de data aceasta in cantitate mai mare, 

asadar pornind de la acea reteta cu mici modificari si ajustari

am pregatit aceasta prajitura

pentru o tava mare, aproximativ 28/40cm

400ml iaurt

8 linguri ulei

8 oua

250g zahar

450g faina

1 plic praf de copt

8 mere mari

4 linguri scortisoara

4 linguri zahar

Albusurile le-am batut spuma, am adaugat treptat zaharul. Cand am obtinut o spuma densa si lucioasa am adaugat pe rand: galbenusurile, iaurtul si uleiul, amestecand dupa fiecare, apoi am pus faina cernuta si praful de copt si la final merele cubulete.

Am turnat compozitia in tava, am asezat feliutele de mere ramase, am presarat cu scortisoara si zahar.

In cuptorul bine incins am pus prajitura la copt la 180de grade pentru 35-40 de minute.

Tarta cu iaurt si mere

200ml iaurt

4 linguri ulei

4 oua

100g zahar

250g faina

1/2 plic praf de copt

4 mere mari

 2 linguri scortisoara

2 linguri zahar

 Se curata merele, doua se taie cubulete si doua se taie felii subtiri.

Ouale intregi se bat cu telul, se pune zaharul, iaurtul si uleiul si se amesteca bine, se adauga faina si praful de copt.

La final se incorporeaza si merele cubulete.

 Se toarna compozitia intr-o tava rotunda cu diametru de 24 cm.

Deasupra se aseaza frumos feliutele de mere, se presara cu scortisoara

 si zahar.

Se introduce tava in cuptorul incalzit la 200 de grade , se coace timp de 30-35 minute.

Prajitura cu mere rase II

 o prajitura  delicioasa  cu o textura usor umeda, gustul merelor in combinatie cu scortisoara,

  plus glazura de ciocolata....

o combinatie nebuneasca! eu zic ca e musai sa incercati aceasta prajitura!!!

am pegatito in mai multe randuri dupa reteta de aici:

Prajitura cu mere rase

astazi va prezint o alta reteta, gustul este acelasi 

aceasta reteta se pregateste intr-o tava mai mica de 22/32cm

250g margarina

o cana de zahar

1 plic zahar vanilat

4 oua

280g faina

1/2 plic praf de copt

 2 linguri cacao

3 linguri scortisoara

500g mere rase

glazura:

5 linguri zahar

5 linguri apa

3-4 linguri cacao

Mixam margarina cu zaharul, punem pe rand, :ouale, praful de copt, vanilia,cacaoa, faina, apoi merele rase si scortisoara, amestecam dupa fiecare

Vom obtine o compozitie groasa, dar care totusi curge.O turnam in tava si o coacem.

Va fi gata cand se desprinde usor de pe margini, miezul ramane usor umed de la mere, asta nu inseamna ca prajitura e cruda.

Pentru  glazura punem la fiert apa, zaharul, cacao pana se ingroasa, calduta ungem prajitura cu ea.