Prajitura cu iaurt si mere

 

pentru ca  ne plac prajiturile cu mere foarte mult, m-am gandit sa refac Tarta cu iaurt si mere 

dar de data aceasta in cantitate mai mare, 

asadar pornind de la acea reteta cu mici modificari si ajustari

am pregatit aceasta prajitura

pentru o tava mare, aproximativ 28/40cm

400ml iaurt

8 linguri ulei

8 oua

250g zahar

450g faina

1 plic praf de copt

8 mere mari

4 linguri scortisoara

4 linguri zahar

Albusurile le-am batut spuma, am adaugat treptat zaharul. Cand am obtinut o spuma densa si lucioasa am adaugat pe rand: galbenusurile, iaurtul si uleiul, amestecand dupa fiecare, apoi am pus faina cernuta si praful de copt si la final merele cubulete.

Am turnat compozitia in tava, am asezat feliutele de mere ramase, am presarat cu scortisoara si zahar.

In cuptorul bine incins am pus prajitura la copt la 180de grade pentru 35-40 de minute.

Tarta cu iaurt si mere

200ml iaurt

4 linguri ulei

4 oua

100g zahar

250g faina

1/2 plic praf de copt

4 mere mari

 2 linguri scortisoara

2 linguri zahar

 Se curata merele, doua se taie cubulete si doua se taie felii subtiri.

Ouale intregi se bat cu telul, se pune zaharul, iaurtul si uleiul si se amesteca bine, se adauga faina si praful de copt.

La final se incorporeaza si merele cubulete.

 Se toarna compozitia intr-o tava rotunda cu diametru de 24 cm.

Deasupra se aseaza frumos feliutele de mere, se presara cu scortisoara

 si zahar.

Se introduce tava in cuptorul incalzit la 200 de grade , se coace timp de 30-35 minute.

Prajitura cu mere rase II

 o prajitura  delicioasa  cu o textura usor umeda, gustul merelor in combinatie cu scortisoara,

  plus glazura de ciocolata....

o combinatie nebuneasca! eu zic ca e musai sa incercati aceasta prajitura!!!

am pegatito in mai multe randuri dupa reteta de aici:

Prajitura cu mere rase

astazi va prezint o alta reteta, gustul este acelasi 

aceasta reteta se pregateste intr-o tava mai mica de 22/32cm

250g margarina

o cana de zahar

1 plic zahar vanilat

4 oua

280g faina

1/2 plic praf de copt

 2 linguri cacao

3 linguri scortisoara

500g mere rase

glazura:

5 linguri zahar

5 linguri apa

3-4 linguri cacao

Mixam margarina cu zaharul, punem pe rand, :ouale, praful de copt, vanilia,cacaoa, faina, apoi merele rase si scortisoara, amestecam dupa fiecare

Vom obtine o compozitie groasa, dar care totusi curge.O turnam in tava si o coacem.

Va fi gata cand se desprinde usor de pe margini, miezul ramane usor umed de la mere, asta nu inseamna ca prajitura e cruda.

Pentru  glazura punem la fiert apa, zaharul, cacao pana se ingroasa, calduta ungem prajitura cu ea.

Cuib de viespi

pentru aceasta reteta am folosit cantitatile de la http://dianacakes.blogspot.ro/2012/09/floare-impletita-cu-nuca.html

    450g faina          

4 linguri  zahar
2 galbenusuri
250ml lapte
1 praf de sare
1 pliculet de drojdie uscata (7g)

pentru uns 

 100g unt sau rama moale
100g zahar

2 pliculete zahar vanilat

pentru stropit

 150ml lapte
100g zahar
1 esenta de vanilie

Dizolvam drojdia in laptele caldut si o turnam peste faina, adaugam si restul ingredientelor. Framantam un aluat netet si lasam la crescut.
Pe masa presarata cu faina intindem aluatul, il ungem cu untul frecat cu zaharul si vanilia. Rulam strans si taiem sulul in felii de 5 cm lungime.
Punem hartie de copt pe fundul tavii sau cratitei care va merge la cuptor si asezam rulourile cu distanta intre ele.
Lasam la crescut 20-30 de minute apoi dam tava la cuptor la 180 de grade. Dupa 20 de minute scoatem tava si o stropim cu laptele indulcit si parfumat cu vanilie. Coacem pana devine rumenie si trece testul cu scobitoarea...cam 25 minunte.
Pofta buna!

Floare impletita cu nuca

pentru aluatul dospit avem nevoie de:
450g faina
80g zahar
2 galbenusuri
250ml lapte
1 praf de sare
20g drojdie proaspata /un pliculet de 7g uscata

pentru uns foaia:
100g unt sau rama moale
100g zahar
150g nuca macinata
2 linguri scortisoara
1 esenta de rom

in plus pentru stopit:
150ml lapte
100g zahar
10g zahar vanilat

Drojdia o dizolvam in laptele cadut. Faina o cernem intr-un lighenus si facem o groapa in mijloc, turnam laptele cu drojdia, punem zaharul, ouale, sarea o punem intr-un colt pentru a nu  ajunge in contact direct cu drojdia. Framantam aluatul pana devine netet si il lasam la crescut 30 de minute la loc caldut.
Pe masa presarata cu faina intindem o aluatul, il ungem cu untul frecat cu zahar si rom. Presaram cu nuca si scortisoara, apoi rulam.
Cu un cutit bine ascutit crestam sulul obtinut, o felie  o tragem spre exterior, alta spre interior....imaginile de mai jos sunt poate mai explicite decat cuvintele mele

Asezam floarea in tava si o lasam la crescut cateva minute, apoi o bagam la cuptor la 180 grade.
Laptele il amestecam cu zaharul si vanilia.
Dupa 15 minute o scoatem si o stropim cu jumatatea din cantitatea de lapte amestecat cu zahar si vanilie. Introducem tava la cuptor, dupa alte 15 minute o scoatem din nou si o stropim cu restul de lapte. O bagam la cuptor si o mai tinem cam 10 minute pana se rumeneste frumos.

Tort "Casuta"

La multi ani Rebecca! 

Tort "Casuta" din:

blat pufos simplu si blat pufos de cacao

crema ganache de ciocolata amaruie in combinatie cu nutella si nuca macinata

insiropat usor in rom

ornat in frisca si pasta de zahar

aproximativ 3,5-3,8kg

Prajitura "ciufulita" cu iaurt

 pentru o tava mare de 28/38cm
1pachet foi de placinta, 400g
1 kg iaurt
8 oua
200g zahar
esenta de portocale, rom, vanilie
ulei pentru uns foile
sirop de zahar ars:
180g zahar
400ml apa

     Pentru sirop ardem zaharul si il stingem cu apa.
     Compozitia de iaurt se face simplu prin amestecarea iaurtului cu oule si aromele preferate, eu am pus din fiecare cate putin.
     Numaram foile si le impartim pentru 3 straturi...eu am avut 14 bucati. Se ung foile bine cu ulei intre ele.
     Asezam hartie de copt in tava, punem primele 5 foi unse, jumatate din compozitia cu iaurt, asezam cu grija inca 4 foi si restul de crema, acoperim cu foile ramase.
      Introducem prajitura in cuptorul incalzit la 180 de grade timp de 30-40 minute, pana devine aurie si crema de iaurt este inchegata.
      Scoatem prajitura din cuptor, o lasam 10 minute apoi o portionam, turnam cu grija siropul, atentie! nu tot odata!
       Pe masura ce siropul se absoarbe in foi acestea se umfla.......mie mi-a placut foarte mult cu s-a ciufulit! :)