joi, 14 februarie 2013

Musaca de cartofi


 


1kg cartofi
200g smantana
4 oua
pentru sos ragu:
2 linguri de ulei
2 cepe
1 morcov mai mic
4 linguri pasta de rosii sau 1/4 l suc de rosii
500g carne macinata porc, vita, amestec
sare, piper, busuioc, patrunjel verde, 2 foi de dafin
 pentru uns vasul: putin unt  si 2-3 linguri pesme

Cartofii se spala bine si se pun la fiert in coaja cu o lingura de sare. Cand sunt fierti se scurg de apa si se lasa la racit, apoi se taie felii groase.
Ceapa se taie marunt, morcovul se rade, ardeiul se taie cubulete.
Se caleste ceapa in ulei incins pana devine sticloasa, apoi se adauga carnea, se amesteca bine si se tine pe foc pana isi schimba culoarea. Se pune morcovul si ardeiul, se potriveste de sare si piper, se pune si busuiocul, foile de dafin.patrunjelul tocat. Se lasa sa fiarba inabusit la foc potrivit adaugand apa la nevoie, dar nu foarte multa, compozitia trebuie sa scada spre final. Cand carnea este fiarta se opreste focul si se lasa la racit, apoi se amesteca cu 2 linguri din pasta de rosii, 2 oua batute si smantana...nu uitati sa scoateti foile de dafin.
Vasul care va merge la cuptor se unge cu unt si se preseaza pesmet.
Asezam in straturi cartofi taiati felii si compozitia de carne. Ultimul start trebuie sa fie de cartofi.
Se bat celelalte doua oua impreuna cu pasta de rosii apoi se toarna peste cartofi, se presara putin pesmet.
Optional se poate rade cascaval si pune bucatele de unt.
Se da vasul la cuptor si lasam cam 30-40 minute pana se rumeneste frumos si se incheaga bine musacaua.

6 comentarii:

  1. Nu am mai facut demult dar tare mult imi place.................frumoasa si buna Diana.

    RăspundețiȘtergere
  2. Tare bine arata musacaua ta! Vreau si eu o portie! Mai ai?

    RăspundețiȘtergere
  3. buna musacaua....eu pun si vinete....dar e buna si fara...imi place tare mult....pupici si o zi buna

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Se face si cu vinete , dovlecei, exact pe acelasi principiu, dar nu se amesteca legumele ca doar nu-i musaca de legume asortata.

      Ștergere
  4. faina musaca,sa te lingi pe degete,te pupic

    RăspundețiȘtergere

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

pinterest