Va propun cateva retete de prajituri ciocolatoase :
Se afișează postările cu eticheta prajituri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta prajituri. Afișați toate postările
marți, 1 decembrie 2015
duminică, 20 septembrie 2015
Prajitura cu cocos, nuca si crema de vanilie
Cantitati folosite pentru o tava mare, aproximativ 28/38cm
Blat de bezea cu nuca:
- 7 albusuri
- 10 linguri de zahar
- 150 gr nuca macinata
- 5 linguri de faina
- 1/2 plic praf de copt
- 1 esenta de rom
Blat de bezea cu cocos:
- 7 albusuri
- 10 linguri de zahar
- 150 gr nuca de cocos
- 5 linguri de faina
- 1/2 plic praf de copt
- 1 esenta de vanilie
Crema de vanilie:
- 14 galbenusuri
- 16 linguri de zahar
- 2 pliculete zahar vanilinat
- 250 gr unt
- 50g ciocolata amaruie
Mod de preparare:
Blatul de nuca:
Albusurile se mixeaza cu zaharul, se pune esenta de rom, nuca, apoi faina si praful de
copt. Se amesteca usor cu lingura si se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt.Se coace blatul la 180 grade C pana cand e usor rumenit, apoi se micsoreaza focul si se mai lasa blatul in cuptor pana se usuca si nu mai lipeste.
Blatul de cocos:
Albusurile se mixeaza cu zaharul, se pune esenta de vanilie, nuca de cocos, apoi faina si praful de
copt. Se amesteca usor cu lingura si se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt.
Se
coace blatul la 180 grade C pana cand e usor rumenit, apoi se
micsoreaza focul si se mai lasa blatul in cuptor pana se usuca si nu mai
lipeste.
Crema:
Se mixeaza galbenusurile cu zaharul pana se deschid la culoare
si cresc in volum, apoi se pun la fiert pe baie de aburi. Se fierbe crema pana se ingroasa bine amestecand continuu. Se da deoparte, se adauga vanilia si se lasa la racit.Crema racita se mixeaza putin, se adauga untul putin cate putin si se mixeaza in continuare pana se obtine o crema spumoasa.
Asamblare:
Cele doua blaturi se umplu cu crema de vanilie, deasupra se rade ciocolata.
Pofta buna!
vineri, 28 august 2015
Prajitura "O noapte la Venetia"
- O prajitura foarte aratoasa pe care am vazut-o pe Bucataras.ro
- mi-a facut imediat cu ochiul si mi-am zis ca trebuie sa fie tare buna!
- Combinatia dintre blatul pufos de cocos, aroma usor amaruie si romul din blatul de cacao
- impreuna cu crema dulce vanilata si glazura de ciocolata.......o nebunie aceasta prajitura!
- Blatul de cocos:
- 6 albusuri
- 6 linguri zahar
- 100 g nuca de cocos
- 3 linguri faina
- Albusurile se bat spuma tare, se adauga treptat zaharul si se mixeaza bine pana se obtine o spuma tare, densa care nu curge.Se adauga apoi faina, nuca de cocos si se amesteca usor de jos in sus.Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt.....20/30 cm.
- Blat de cacao:
- 5 oua
- 5 linguri faina
- 5 linguri zahar
- 2 linguri cacao
- 3 linguri ulei
- 1 lingurita praf de copt
- 1 esenta de rom
- Se separa ouale, albusurile se bat spuma, se adauga treptat zaharul si se mixeaza bine.Se adauga pe rand galbenusurile, uleiul si esenta de rom si la final faina,cacoa si praful de copt. Se amesteca usor si se toarna compozitia in tava peste blatul de cocos.
- Se da tava la cuptor la 180 de grade, timp de 20-25 de minute.
- Crema:
- 6 galbenusuri
- 100 g zahar
- 10 linguri lapte
- 150 g unt
- 3 linguri faina sau amidon
- Se mixeaza galbenusurile cu zaharul, se adauga faina apoi laptele.Se fierbe compozitia pe baie de aburi crema pana se ingroasa.Se da deoparte si se lasa la racit apoi se pune esenta de vanilie si se incorporeaza untul in crema. Se mixeaza bine pana se obtine o crema spumoasa.Crema astfel obtinuta se intinde peste blatul racit si se da la rece pentru 30 de minute.
- Glazura:
- 100 g ciocolata amaruie
- 50 ml frisca sau lapte
Ciocolata se rupe bucatele, se amesteca cu frisca si se topeste pe baie de aburi.
Se intinde peste crema.
Pofta buna!
duminică, 5 aprilie 2015
Tort Tiramisu -3
pentru crema cu mascarpone:
8 oua,
200g zahar,
2 plicuri zahar vanilat,
1 plic gelatina,
400ml frisca ,
2 linguri zahar pudra,
2-3 linguri de lichior amaretto
500g mascarpone
+
-60buc. piscoturi
400-500ml cafea usor indulcita,
1 esenta de rom
Frisca se mixeaza bine.
Se bat ouale cu zaharul si se pun la fiert pe baie de aburi, se bate crema mereu pana se ingroasa.
Gelatina se hidrateaza cu 50ml apa timp de 10 minute apoi se topeste la foc mic. Se incorporeaza in crema de oua calduta, se adauga zaharul vanilat si lichiorul de amaretto, se da deoparte si se lasa la racit.
Mascarponele se mixeaza putin, se amesteca cu frisca batuta spuma si apoi cu crema de oua.
Piscoturile pe masura ce se folosesc se inmoaie usor in cafeaua indulcita si amesteata cu esenta de rom.
Intr-o tava potrivita se aseaza un rand de piscoturi, un strat de crema, un rand de piscoturi , crema....ultimul strat trebuie sa fie de crema se da la rece pana se intarasete crema si presara tortul cu cacao.
Pofta buna!
Etichete:
cafea,
frisca,
mascarpone,
prajituri,
torturi
duminică, 5 octombrie 2014
Prajitura cu branza si crema de lapte condensat
O prajitura cu branza foarte usor de facut
blatul nu necesita framantare,
crema este delicioasa desi contine doar doua ingrediente.....
.....ce poate fi mai bun pentru o zi de duminica si nu numai?
pentru blatul fraged:
blatul nu necesita framantare,
crema este delicioasa desi contine doar doua ingrediente.....
.....ce poate fi mai bun pentru o zi de duminica si nu numai?
pentru blatul fraged:
1,5 cani de faina
100 g unt la temperatura camerei
1,5 cana de zahăr
1 plic praf de copt (10 g)
Toate ingredientele se pun intr-un vas si se framanta intre palme pana
se obtine o compozitie nisipoasa ca si firimiturile de paine.
pentru umplutura de branza:
650g brânză de vaci scursa bine
3 ouă
650g brânză de vaci scursa bine
3 ouă
1 cană zahar
1 plic de zahăr vanilat
1 plic de zahăr vanilat
coaja rasa de lamaie
Se amesteca branza cu zaharul, ouale, vanilia si coaja de lamaie.
pentru crema:
4 linguri smantana
jumătate cutie de lapte condensat
Se amesteca laptele condensat cu smanatana.
pentru ornat:
50g ciocolata amaruie
2 linguri de lapte
Se rade ciocolata, se amesteca cu laptele si se topeste pe baie de aburi.
Procedura: Se pregateste o tava rotunda cu diametru de 26cm in care se pune hartie de copt.
Se ia o treime din compozitia pentru blat si se intinde in tava, se pune jumatate din compozitia de branza...
(se intinde usor pentru a nu strica straturile)
se pune inca o treime din compozitia de blat si iar compozitia cu branza
(se intinde usor pentru a nu strica straturile)
se pune inca o treime din compozitia de blat si iar compozitia cu branza
iar la final restul de compoztie pentru blat.
Astfel vom obtine trei straturi de blat fraged si doua de branza.
Introducem tava la cuptor la 180 grade C pentru 45-50 de minute pana ce prajitura este coapta,
pentru asta facem testul cu scobitoarea.
Imediat ce o scoatem din cuptor turnam crema de lapte condensat si lasam sa se rocoreasca,
apoi ornam cu ciocolata topita.
O lasam la racit, indepartam inelul, apoi putem taia prajitura. Pofta buna!
luni, 2 iunie 2014
Prajitura marmorata cu branza
- pentru blat
- 8 oua
- 15 linguri ulei
- 15 linguri lapte caldut
- 15 linguri zahar
- 16 inguri faina
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahar vanilat
- 2-3 linguri de cacao
- Umplutura de branza:
- 300 g branza dulce
- 2 oua
- 4 linguri de zahar
- 1 zahar vanilat
- 1 cescuta afine
Branza dulce am amestecat-o cu ouale, zaharul, zaharul vanilat si vreo 3-4 linguri din compozitia de blat.
Pentru blat
am batut ouale bine, bine cu zahar, am adaugat laptele si uleiul. Am
amestecat bine apoi am pus faina cernuta, praful de copt si vanilia, va
rezulta un aluat grosut ce curge in falduri.
duminică, 1 iunie 2014
Prajitura cu capsuni
Cea mai simpla si rapida prajitura cu capsuni,
o poate face chiar si un incepator in bucatarie.
Se poate pregati cu diverse fructe: visine, caise, prune, dupa preferinta.
astazi am avut noroc si de ajutor in bucatarie nu doar la mancat pe Robert,
cum sa nu mearga treaba repede?
pentru o tava mare avem nevoie de:
8oua
200g zahar
120ml ulei
120ml lapte
300g faina
10g praf de copt
10g zahar vanilat
50g zahar pudra
400g capsuni
Albusurile se bat spuma, se adauga treptat zaharul si se bate bine spuma pana se intareste.
Se incorporeaza galbenusurile, apoi uleiul si laptele.
Se adauga faina cernuta, praful de copt si zaharul vanilat.
Se ameteca usor si se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt.
Se presara capsunile taiate cubulete.
Se coace 25-30 de minute la 180 de grade C.
Se serveste pudrata cu zahar.
vineri, 23 mai 2014
Prajitura ''Capsunica''
Reteta este pentru o tava mare de 24/36 cm
Blat:
5 oua
160g zahar
50ml ulei
4 linguri cacao
140g faina
Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma tare impreuna cu zaharul. Incorporam galbenusurile apoi uleiul. La final punem cacaoa si faina cernuta si ametsecam usor cu o paleta.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si coaceam 20 de minute la 180 de grade C.
Cand este gata il rasturnam pe o tava si il lasam la racit.
Crema:
600g capsuni
20g gelatina
2-3 linguri de zahar tos
600ml frisca
2-3 linguri zahar pudra
Mixam frisca cu zaharul pudra.
Capsunile le pasam le amestecam cu zahar dupa gust si le lasam cateva minute sa-si lase zeama.
Punem gelatina la hidratat in 100ml apa rece timp de 10-15 minute, apoi o topim la foc mic fara sa o fierbem insa. O lasam sa se racoreasca putin si o turnam in amestecul de capsuni pasate. Incorporam si jumatate din frisca batuta, mixam bine si dam compozitia la rece. Cand crema incepe sa se lege o intindem peste blat, intindem si restul de frisca peste crema, apoi glazuram prajitura cu ciocolata.
Glazura:
50g ciocolata cu lapte
50g ciocolata amaruie
100ml frisca
Ciocolata maruntita o amestecam cu frisca si o topim pe baie de aburi. Calduta o turnam cu atentie peste prajitura.
O dam la rece pentru cateva ore.
Pofta buna!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
Printfriendly
Categories
afine
ajutoarele mele
aluaturi dospit
aluaturi dospite
aluaturi dulci
aperitive/gustari
banane
bauturi
bezea
bezea ciocolata
biscuiti
biscuiți
branza
budinca
cafea
camara
capsuni
cartofi
cascaval
chec
cheesecake
ciocolata
cozonaci
diplomat
diverse
diverse deserturi
dovleac
drojdie
dulceata
foi
foietaje
frisca
fructe
fursecuri
gem
iaurt
inghetata
lamaie
leapsa
mac
maioneza
mancaruri diverse
mascarpone
mere
miere de albine
napolitane
nuca
nuca de cocos
oua
paste
pâine
pizza
placinte
plăcinte
portocale
prajituri
prăjituri
premii
preparate cu carne
retete naturiste
rulada
salate
scorțișoară
sfaturi in bucatarie
smantana
supe/ciorbe
tarte
tort
torturi
torturi pt copii
untura
vanilie
visine
zmeura