Tort Kodrit Kadir

blat:

1 ou

100ml lapte,

100g zahar
1  lingura unt

100g faina,

1.2 praf de copt,

cacao,

esenta rom 

caramel:

6 oua

200g zahar

800ml lapte

1 esenta rom

1 plic zahar vanilat

1 praf de sare

sirop:

6 liguri zahar

Blatul: oul l-am mixat bine cu zaharul, apoi am adaugat untul topit si laptele amestecam bine si punem si faina cernuta impreuna cu praful de copt si cacaua, esenta de rom. am amestecat bine.

Caramel: batem bine restul oualelor cu zaharul, apoi adaugam laptele ,sarea si esenta de rom

Sirop :Intr-un vas caramelizam cele 6 linguri zahar, rotim cratita sa acopere si peretii si lasam la racit

punem amestecul de oua peste zaharul ars si imediat turnam in mijlocul cratitei amestecul pt. blat....nu amestecati
nu va speriati, el se va duce la fund si va fi acoprit complet de compozitia de oua, dar la copt se vor separa frumos cele doua straturi si blatul se va ridica deasupra celui de crema.
introducem in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pt 40-45min
se rastoarna tortul pe platou doar cand este complet racit.

tips:

• nu deschideti usa cuptorului cel putin 20 minute

• se poate decora cu frisca, glazura de ciocolata...etc

 insipratie de pe situl  http://www.bucataras.ro/

LILI si Gaby
  mi-au daruit aceste minunate premii,

imi cer scuze ca nu le-am postat mai repede acum le-a venit randul

 Premiile sint cu o conditie:
Sa le dam mai departe la alte 12 persoane.
Sa le anuntam prin comentariu.
Sa scriem linkul blogurilor la care le oferim.

Sa scriem 10 dorinte.

 ce-mi doresc eu? cel mai de pret e sanatatea noastra, apoi restul....

1. sa fie sanatosi copii mei

2. sa-i vad mari, realizati la casele lor

3. sa fim si noi parintii sanatosi sa-i putem ajuta in viata

4 .sa-mi vad parintii si fratele sanatosi

5. sa avem timp pt concediu la vara

6. sa-mi schimb bucataria....daca ar fi dupa mine as dao jos si as face alta

7. sa mearga lucrurile bine in tara asta

8. sa am parte de prieteni buni

 9. sa ma bucur de primavara

10. sa castig la loto

asadar am sa le ofer

http://truedelights.wordpress.com/2010/04/16/omleta-de-primavara/

http://lillyinthekitchen.blogspot.com/

 http://lacucinaromena.blogspot.com/

http://delphinash.blogspot.com/ 

http://bucatariaportocalie.blogspot.com/

http://chitacornelia.blogspot.com/
http://anca-retetedelicioase.blogspot.com/ 

http://www.furnicuta-boscodina.com/
http://bucataria-gabrielei.blogspot.com/
http://cucinareconalina.blogspot.com/
 http://pasiunepentrubucatarie.blogspot.com/
http://bucatariacorinei.blogspot.com/
http://florena-cakes.blogspot.com/

Bomboloni amorezate

http://neatza.antena1.ro/reteta-lui-vladutz/Bomboloni-amorezate_855.html

125ml apa
30g unt
100 gr faina
15 g amidon alimentar
3 oua
1 vf cutit praf de copt
40 gr stafide

Apa si untul se dau intr-un clocot, apoi se iau de pe foc si se adauga faina in bloc, amestecata cu amidonul si praful de copt si se amesteca bine, bine .
Se lasa pana se rocoreste putin apoi se pun pe rand ouale amestecand rapid dupa fiecare pana ce compozitia devine lucioasa si omogena.
Se adauga stafidele..eu am uitat... si se lasa 5-10min la crescut.
Se i-a cu lingura din compozitie si se pun gogosele mici in ulei incins la 180 grade si se lasa pana se rumenesc frumos.
Dupa ce sunt scoase se pun pe un servetel pt a se scurge de ulei.
Se servesc pudrate cu zahar.

la multi ani mami !

 "Cat de mult te iubesc nu pot sa spun:
Este mai mult decat ar incapea vreodata in cuvinte.
Esti pentru mine in acelasi timp bogatia mea, lutul meu rosu,
Olarul meu, sablonul meu, visul meu" .

astazi este ziua mamei mele...ce pot sa spun ? ....decat ca mi-e foarte, foarte dor de ea, ca peste putin timp cu ajutorul lui Dumnezeu ne vom putea strange in brate....fie ca timpul sa zboare cat mai repede....

pe atat de repede de cat de greu a trecut de cand nu ne-am mai vazut...te pup mama si te asteptam cu mult dor !

 Mama

de Geroge Cosbuc

In văduri ape repezi curg
Si vuiet dau în cale,
Iar plopi în umedul amurg
Doinesc eterna jale.
Pe malul apei se-mpletesc
Cărări ce duc la moara
Acolo, mamă, te zaresc
Pe tine-ntr-o cascioara.
Tu torci. Pe vatra veche ard,
Pocnind din vreme-n vreme,
Trei vreascuri rupte dintr-un gard,
Iar flacara lor geme:
Clipeste-abia din când în când
Cu stingerea-n bataie,
Lumini cu umbre-amestecind
Prin colturi de odaie.
Cu tine două fete stau
Si torc în rind cu tine;
Sint inca mici si tată n-au
Si George nu mai vine.
Un basm cu pajuri si cu zmei
Incepe-acum o fata,
Tu taci s-asculti povestea ei
Si stai ingindurată.
Si firul tau se rupe des,
Căci ginduri te framinta,
Spui soapte fara de-nteles,
Si ochii tai stau tinta.
Scapi fusul jos; nimic nu zici
Când fusul se desfira...
Te uiti la el si nu-l rădici,
Si fetele se miră.
...0, nu! Nu-i drept să te-ndoiesti !
La geam tu sari deodata,
Prin noapte-afara lung privesti
"Ce vezi ?" intreab-o fată.
"Nimic... Mi s-a parut asa!"
Si jalea te răpune,
Si fiecare vorba-a ta
E plins de-ngropaciune.
Intr-un tirziu, nerădicind
De jos a ta privire
"Eu simt ca voi muri-n curind,
Ca nu-mi mai sînt în fire...
Mai stiu si eu la ce gindeam
Aveti si voi un frate...
Mi s-a părut c-aud la geam
Cu degetul cum bate.
Dar n-a fost el !... Să-l vad venind,
As mai trai o viata.
E dus, si voi muri dorind
Să-l vad o data-n fată.
Asa vrea poate Dumnezeu,
Asa mi-e datul sortii,
Să n-am eu pe baiatul meu
La cap, în ceasul mortii!"
Afara-i vint si e-nnorat,
Si noaptea e tirzie;
Copilele ti s-au culcat
Tu, inima pustie,
Stai tot la vatra-ncet plingind;
E dus si nu mai vine!
S-adormi tirziu cu mine-n gând
Ca să visezi de mine!

 TE IUBESC MULT MAMA !

Fursecuri cu cocos

200g unt

150g zahar

3 galbenusuri

250g faina

2-3 linguri cacao

1 praf de copt

esenta de rom

1 albus de ou

50 g zahar pudra

50 g cocos

1 esenta vanilie

100g ciocolata

2-3 linguri frisca sau lapte

untul, zaharul si galbenusurile si cacao se framanta bine apoi se adauga faina si praful de copt.

la nevoie se mai adauga faina cat se rezulte un aluat ce nu lipeste, dar nu prea tare.

se da la rece 30 minute.

se intinde o foaie subtire de 1/2 cm, se decupeaza fursecurile si se pun in tava pe hartie de copt si se coc 15 minute.

pt umplut fursecurile se bate spuma 1 albus de ou, se adauga zaharul pudra, cocosul si esenta de vanilie.

pt glazura se topeste ciocolata cu frisca.

1

concurs

Tuturor celor care ma urmaresc si ma viziteaza am sa le cer o favoare si anume am nevoie de votul vostru.
sunt doua concursuri diferite

primul e pe gustos.ro, cele mai frumoase oua de Pasti...nu sunt cine stie ce, dar am zis ca nu pierd nimic daca totusi ma inscriu.... puteti sa ma votati aici
http://www.gustos.ro/concurs-avicola-galerie/diana.html


cel de-al doilea concurs este pe bucataras.ro Concurs Pasti 2010
aici gasiti adresa cu pag de votare username diana_k, va recomand sa votati reteta de Drob de pui , pt ca are deja mai multe puncte.
http://www.bucataras.ro/bucataras-premium/&p=5

Tort Tiramisu

 astazi am avut chef de ceva dulce si cum aveam un blat de tort ratacit am facut rapid acest tort

 blat de tort 

din 6 oua

6 linguri zahar

6 linguri faina

1 plic praf de copt

crema: 

5 oua

10 linguri zahar

250 g mascarpone

250ml frisca

2 plicuri zahar vanilat

1 esenta rom

pt insiropat:

300ml cafea slaba

zahar dupa gust

pt blat: albusurile se bat spuma, se adauga zaharul, se bate bine pana se topeste si se obtine o spuma densa ce nu curge.Se adauga galbenusurile se bate putin pana se incorporeaza in compozitie, apoi se pune faina si praful de copt.

pt crema: se bat putin ouale cu zaharul si se pun pe baie de aburi
se bate incontinuu pana se formeaza o crema groasa.

se adauga vanilia si se lasa la racit, apoi se mixeaza cu crema mascarpone si cu frisca batuta bine si esenta de rom.

blatul de tort se taie in 3 felii si se insiropeaza cu cafeaua, se umple cu crema.

Zebra - Prajitura Krantz

Zebra sau Prajitura Krantz,

 o prajitura foarte fina si nemaipomenit de gustoasa, una dintre favorite noastre

pentru prima data am mancat aceasta prajitura facuta de mama unei colege de servici

de la ea am si reteta....asta se intampla cu multiiiiiiiii ani in urma

am intalnit-o sub diferite nume, daca stiti un nume mai reprezentativ va rog sa mi-l spune-ti si mie.

 necesita multe oua dar veti avea o prajitura mare, tava mea are 30/40 cm.

pentru 3 foi de bezea:( eu am mai avut albusuri in congelator si am copt 4 foi)

18 albusuri

21 linguri de zahar

24 linguri de nuca macinata

9 linguri de faina

Folie se vor pregati si coace separat, pt fiecare in parte se foloseste: 6 albusuri, 7 linguri zahar, 6 linguri nuca, 3 linguri faina.

Se procedeaza astfel: se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se bate pana se topeste si se formeaza o spuma densa ce nu curge, se adauga nucile si faina si se amesteca usor cu o lingura de lemn.

Se intinde compozitia pe dosul tavii unse bine, bine cu ulei sau tapetata cu hartie de copt.

Se coaceam bezeaua la foc potrivit pana se usuca si devine aurie.

pentru crema:

18 galbenusuri

18 linguri zahar

400 g unt

2 plicuri zahar vanilat

Galbenusurile se pun la fiert pe baie aburi impreuna cu zaharul.

Se bate bine cu telul incontinuu pana se leaga o crema groasa, se adauga zaharul vanilat si se lasa la racit.... atentie! daca nu fierbeti suficient crema va fi prea moale.

Cand s-a racit o mixam impreuna cu untul.

pentru krantz:

15 linguri de zahar se pun intr-o craticioara la caramelizat. Cand a devenit auriu se toarna pe o tava unsa bine cu ulei si il lasam sa se raceasca....atentie nu lasati sa devina maroniu pt ca va avea un gust amar.

Zaharul racit se baga intr-o punga sau intr-un servet si se piseaza cu ciocanul .

pentru asamblarea prajiturii :

Ungem foile de bezea cu crema, ultimul strat e cel de crema si deasupra presaram krantzul.

Se taie a doua zi.

 

premiu si provocare

gaby's si alialexa  
1. DACA AI UN SUPRANUME:
al doilea nume Ramona
2.UNDE TRAIESTI:
 romania
3.INALTIME:
 1,60 m
4.ONOMASTICA:
 3 aprilie
5.OCUPATIE:
casnica
6.FRATI?
 un frate
7.LIMBA MATERNA:
 romania
8.LIMBI VORBITE:
 romana
 9.COLECTII:
 reviste, carti
10.NR LA PICIOR:
 37
 11.SCOALA:
 liceu
12.MATERIA PREFERATA:
 matematica
13.HOBBY:
 retete
14.BANI DE BUZUNAR:
 toti pe care-i am
 15.DORINTA:
 sa fim sanatosi
 16.VISE:
 sa-mi vad copii pe picioarele lor, fericiti
17.NUMAR NOROCOS
dupa zodie ar fi  7
18.AI VREA SA REVEZI:
marea
19.ANIMALE DE CASA:
 o catea, Rita
 


am sa o dau mai deparet lui  Medi

Pasca cu branza dulce

nu se poate Paste fara Pasca, un cozonac special ce se pregateste o singura data pe an

are forma rotunda ,se spune ca scutecele lui Hristos au fost rotunde, pe margina impletitura din aluat ce simbolizeaza coroana lui Hristos si o cruce pe mijloc...crucea pe care a fost rastihnit Hristos.

pt aluat: se poate folosi orice aluat de cozonac
eu am folosit reteta de la cuiburi de viespi cu nuca

 500g faina

40g drojdie

30g zahar 

50ml ulei

4 galbenusuri

300ml lapte caldut

1/2 lingurita sare

coaja rasa de la 1/2 lamaie

Se freaca drojdia cu zaharul, apoi punem pe rand galbenusul, uleiul, coaja de lamaie,sarea, laptele si la urma faina bine cernuta.Se framanta bine aluatul...am folosit MP.

Se lasa la crescut apoi se scoate aluatul din cuva, se opreste cam 1/3 din el pt facut marginile si pt crucea.

Ungem bine cu unt tava in care urmeaza sa coacem Pasca si o presaram cu faina.

Intindem o foaie de 1 cm grosime pe fundul tavii si de jur imprejur punem marginile impletite sau rasucite.Lasam sa creasca 30 minute apoi punem umplutura de branza.

pt umplutura:

500g branza dulce

3 oua

100ml smatana

200g zahar

4 linguri faina

4 linguri gris

100g stafide

2 pliculete zahar vanilat

coaja rasa sau zeama de la o lamaie

 pt uns 

1 galbenus de ou 

2 linguri lapte

Stafidele le punem la inmuiat in putina apa calduta
Frecam branza cu smantana, galbenusurile si zahar, adaugam faina, grisul, vanilia si lamaia.
Albusurile ramase se bat spuma si se amesteca usor cu compozitia de branza, se adauga si stafidele.
Umplem pasca cu compozitia obtinuta si o mai lasam putin sa creasca ...cam 10 minute, apoi o ungem bine cu galbenus de ou si lapte si o punem la cuptor.
Pt a ramane coaja moale cand o scoatem din cuptor o acoperim cu un prosop curat inmuiat in apa rece si stors.

premiu

Medi e o scumpa si ca de obicei s-a gandit la mine si mi-a oferit acest minunat premiu, am sa-l ofer cu multa placere 

Mari

Anastasia

Corina

Marielena

Ellis

Sidy

AliaAlexa

Valurile Dunarii

pt blat

 1 borcan compot de visine
 250 g unt moale

 200 g zahar 

 1 varf de sare 

 6 oua 

 400 g faina 

1 praf de copt 

 5 linguri lapte 

2 linguri praf de cacao 

Untul se spumeaza cu zaharul si praful de sare, apoi se aduga pe rand ouale si la urma faina cernuta cu praful de copt.
Se toarna jumatate din compozitie in tava si se presara visinele. 
Restul de compozitie se amesteca usor cu laptele si cacao si se torna usor peste visine.
Se coace in cuptorul bine incins timp de 30 minute.  

 

pt crema

2 plicuri budinca de vanilie

 700ml lapte

8 linguri zahar

200g unt

Budinca se dizolva in laptele rece, se adauga zaharul si se pune la fiert pana se ingroasa si o lasam la racit, apoi s emixeaza bine cu untul.

Se intinde crema peste blat si se face o glazura de ciocolata...eu am renuntat la ea si am pus bombonele de ciocolata.