Prajitura cu mere rase

pentru prajitura

4 oua

250g zahar

2 lingurite bicorbonat de sodiu

1 plic zahar vanilat

2-3 lingurite scortisoara

4 mere mari 

400g faina

pentru glazura

7 linguri zahar

7 linguri apa

50g ciocolata

125g rama

3-4 linguri cacao

Am folosit o tava mare aproximativ 28/40cm.

Ouale se amesteca cu zaharul, se adauga bicarbonatul de sodiu stins cu otet, vanilia si scortisoara, apoi merele rase si faina.

Va rezulta o compozitie groasa si grea.

Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul incalzit in prealabil la 180 de grade C.
Prajitura este coapta cand se rumeneste frumos si se desprinde blatul de pe marginile tavii, mijlocul va ramane usor umed din cauza merelor.

Se lasa la racit si se acopera cu glazura.

pentru glazura se fierbe zaharul cu apa si cacaoa, apoi se pune untul si ciocolata taiata marunt, se lasa sa se rocoreasca putin si se intinde glazura pe blatul racit.

 

 si o poza mai veche