Musaca de varza acra sau Varza a la Cluj

...sau sarmale imprastiate cum spun piticii mei, avem nevoie de:
1,5 kg varza murata
500g carne macinata de porc sau amestec porc-vita
2 cepe
100g orez
200ml smantana
200g carnati afumati, kaizer...
sare, piper, cimbru, pasta de rosii sau boia, foi de dafin.,...

Varza daca este prea acra sau sarata se spala si se stoarce bine in pumn apoi se toaca marunt.
Intr-o cratita punem 3 linguri de ulei si calim varza, condimentam cu piper, foi de dafin,cimbru, boia sau pasta de rosii. La nevoie mai adaugam putina apa, o lasam la foc mic pana este fiarta.
Separat calim o ceapa, punem carnea macinata si condimentam cu sare, piper, si lasam la fiert, pasta de rosii o punem cand carnea este aproape fiarta.
Orezul spalat bine il punem la fiert la foc mic cu apa si sare.Cand e fiert il scurgem de apa si il clatim cu apa rece.
Intr-un vas termorezistent uns bine cu ulei sau untura punem in straturi:
1/3 varza, 1/2 carne,1/2 orez,1/2 carnati ,1/3 varza,1/2 carne, 1/2 orez, 1/2 carnati, 1/3 varza
Punem vasul in cuptorul incalzit si lasam 20-30 minute, in functie de cuptor.
Se serveste fierbinte cu smantana deasupra.

Prajitura cu fanta

Aceasta prajitura am vazut-o de multe ori pe net, multe fete a facut-o deja, a venit si randul meu.

e o prajitura foarte aspectoasa si gustoasa.

Blat
6 oua, 6 linguri zahar, 100 ml ulei, 6 linguri faina, 1 praf de copt, cacao
Galbenusurile se freaca cu zaharul si uleiul pana se formeaza o crema groasa ca o maioneza.
Albusurile se bat spuma si se incorporeaza cu crema de galbenusuri, se adauga faina, praful de copt si cacaoa.
Se coace un blat in tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la racit.

Crema
500g branza dulce mai cremoasa, 200g zahar pudra, 200g unt, 2 plicuri zahar vanilat, esenta de rom, un plic de gelatina
Gelatina se pune in 100ml lapte sau apa la hidratat 10 minute apoi o punem la topit.
Branza se freaca cu zaharul, se adauga untul si esentele.
In gelatina rocorita se pun 2 linguri de crema, se amesteca bine apoi o turnam usor in crema de branza amestecand incontinuu.
Crema obtinuta o intindem pe blatul rece.

Glazura
2 budinci de vanilie, 700ml suc de fanta de portocale, zahar dupa gust, tinand cont ca si sucul este dulce
Se dizolva budinca in suc rece si se fierbe pana se ingroasa.
O lasam sa se rocoreasca putin si o intindem usor pe prajitura.

Mancarica de mazare

 1 ceapa,

 1 morcov,

 450g mazare,

1 lingurita sare, 

1 lingurita boia, 

1 lingurita zahar, 

1 lingura faina, 

supa de pui sau apa.

Punem la calit ceapa si morcov tait cubulete, adaugam mazarea, completam cu supa de pui cat sa o acopere mazarea cu 2 degete si lasam la fiert la foc mic..... l-a nevoie mai completam cu lichid.

Cand e aproape fiarta mazarea se punem zaharul, sarea, boia.

La final o ingrosam cu o lingura de faina dizolvata in putina supa rece.

Noi am servit mazarea cu snitel din piept de pui.

Prajitura cu prune

zilele trecute am facut aceasta Prajitura cu visine

si pentru ca aveam prune la congelator am facut dupa aceiasi reteta 

si o portie cu prune...a fost delicioasa!

 6 oua

12 linguri zahar

100ml lapte

100ml ulei

un praf de copt

12 linguri faina

2 cani prune

1 lingura zahar

1 lingura faina

Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana se formeaza o spuma densa care nu curge, se pun pe rand galbenusurile, laptele si uleiul, apoi faina cu praful de copt. Se amesteca usor si se toarna compozitia in tava .
Prunele se curata de samburi si se lasa la surs. Se amesteca cu zaharul si faina se repartizeaza peste blatul din tava.
Se da prajitura la copt, se face proba cu scobitoarea, introducem scobitoarea in blat, daca iese curata inseamna ca prajitura e gata.
Se lasa la racit si se pudreaza cu zahar pudra si vanilie

un nou premiu

am primit un nou premiu de la draga de Silvia, am sa-l dau mai departe la doua fete deosebite Doina si Marielena

Leapsa la inceput de an 2010 !

Mariana mi-a dat acest joc leapsa,  am sa raspund la provocare si sa o dau mai departe lui Adis

      1.Ce ai facut nou in 2009, ceva ce nu ai mai incercat inainte?

        …mi-am facut blog

       2. Te tii de ceea ce-ti propui la cumpana dintre ani? Iti vei stabili si mai multe scopuri pentru anul   urmator?

          ...nu imi propun de obicei ceva nimic deosebit

       3. A nascut cineva apropiat tie?

       ...nu


        4. A murit cineva apropiat tie
          ...nu

         5. Ce tari ai vizitat?

         ...niciuna


        6.Ce anume din ceea ce ti-a lipsit in 2009 ai vrea sa ai in 2010? 
         …ambitia


         7. Ce data din anul 2009 iti va ramane vie in amintirile tale si de ce? 
         …vacanta la tataia meu unde alaturi de toata familia am sarbatorit la cei 90 de ani ai sai


        8. Care a fost cea mai mare realizare in acest an? 
       …am luat carnetul de sofer 


         9. Care a fost cel mai mare esec? 
       …nu stiu, sunt multe lucruri care nu mi-au iesit cum as fi vrut, dar nu am unul mai “deosebit”


        10. Ai avut parte de boala sau raniri mai serioase? 
        …nu

          11. Care a fost cel mai bun lucru pe care l-ai cumparat?
        …sa zicem… jucariile mele ,tot ce mi-am luat pt bucatarie… oale, tigai, tavi de copt , reviste,     carti  si alte maruntisuri…


        12. Comportamentul cui merita sarbatorit/apreciat ?
       …nu stiu...

        13. Comportamentul cui te-a dezamagit sau ti-a provocat tristete mare? 
         ….lui…


        14. Unde s-au dus o mare parte din banii tai? 
         …habar n-am…s-au dus in mai multe directii

        15. In legatura cu ce anume ai fost extrem de bucuroasa? 
         …am luat carnetul, am reusit sa ducem copii in vacanta, am zugravit toata casa


       16. Ce cantec(e) iti vor reaminti mereu de anul 2009? 
        ...cred ca moarte lui Michael Jackson ne-a facut sa-l ascultam foarte mult mai ales in vara


       17. Comparativ cu anul trecut esti:

        * Mai fericita sau mai trista?

         …mai fericita

  * Mai slaba sau mai plinuta?

   ..la fel

  * Mai bogata sau mai saraca?

   …criza bat-o vina…mai saraca

18. Ce ai fi vrut sa fi facut mai mult?

…sa ma joc cu copii, sa fac mai multa miscare

19. Ce ai fi vrut sa faci mai putin?

…mi-as fi dorit sa fiu mai rabdatoare si mai calma


20. Cum vei petrece Craciunul?

         ...acasa cu familia si prietenii

      21. Care a fost cea mai buna carte citita?

  …din pacate nu am citit preamult, nu cum o facem odata…


22. Ce ti-ai dorit si ai primit? 
..da

 23. Care a fost filmul tau preferat din acest an?

… nu sunt fan, ma uit la ce prind la tv, numele nu le retin niciodata

24. Ce ai facut de ziua ta?

..am sarbatorit acasa cu familia, prietenii

25. Cum ai descrie stilul tau vestimentar in 2009?
…sport clar!

26. Ce te-a mentinut pe lina de plutire?

…copiii, optimismul ca o sa fie mai bine, ca trece si asta

27. De cine ti-a fost dor?

…de mama

28. Care a fost cea mai interesanta persoana pe care ai cunoscut-o?

…foarte multe persoana interesante am cunoscut pe internet

29. Spune-ne o lectie de valoare invatata in 2009:

…diplomatia si timpul le rezolva pe toate

premiu de la Adis

am primit aceste doua premii de la Adis si am sa le ofer cu mult drag

la doua minunate gospodine.

MIMI si Amalia