Prajitura cu foi si crema de lamaie

Crema de lamaie
5ooml lapte
2linguri mari de gris
200gr zahar
se amestec si se dau pe foc pina se ingroasa ca o crema.
se adauga zeama de la o lamaie si un plic zahar vanilat
se lasa la racit si se freaca cu 250gr margarina.

o alta crema delicioasa de lamaie ar fi :
 O budinca de vanilie se fierbe cu 350gr lapte si zeama de la o lamaie.
se lasa la racit si se mixeaza cu un pachet margarina

Folie
150g untura sau margarina
3 oua
150g zahar
un varf de cutit de bicarbonat
600g faina
lapte cat cuprinde cam 5 -7 linguri

untura se  freca cu faina, se pun ouale, zaharul, bicarbonatul si laptele, se framanta un aluat potrivit ce nu lipeste, se da rece 30 de minute, se imparte in 4 parti egale din care se vor coace foile.
dosul tavii se unge bine cu ulei sau grasime, se  tapeteaza cu faina. se intinde cate o foaie si se coace pana devine aurie.
se umplu foile cu crema si se pune o greutate pe ele.
se taie a doua zi dupa ce le presaram cu zahar pudra si s-au inmuiat bine foile.