Cornulete cu gem

 

1cub drojdie
250 ml lapte
25 g unt topit, dar rece
3-4 linguri de zahar
1ou
500 g faina.

dizolvam drojdia in laptele caldut , adaugam o lingura de zahar si 100g faina
lasam 10 minute sa dospeasca.
punem faina cernuta in masina de paine, turnam laptele cu drojdia si pornim programul de framantare, adaugam pe rand restul ingredientelor.
scoatem aluatul gata framanta il punem intr-un lighenus preasarat cu faina, acoperim cu un prosop curat, ferit de curentii de aer....eu mai folosesc aragazul mai ales cand e rece afara.... il lasam sa creasca timp de o ora.....se poate lasa sa creasca si in MP
pe masa presarata cu faina modelam cornurile cat dorim de mari, le umplem cu gem.
le lasam  sa cresca timp de 20 minute si le ungem cu ou batut.
le coacem in cuptorul incalzit la 180g.

Inimioare dulci

500g faina
250ml lapte caldut
200ml smanatana
1 ou
3 linguri zahar
1 cub drojdie
1/2 lingurita sare

1 galbenus de ou pentru uns
cacao, zahar

dizolvam drojdia in 100 ml lapte cald impreuna cu 1 lingura de zahar, presaram o mana de faina si lasam la dospit 10 minute
faina o cernem intr-un lighenus, facem o groapa in mijloc si punem drojdia, adaugam si restul ingredientrelor: oul, sarea, smatana,  zaharul ramas.
framantam un aluat pe care il lasam sa creasca circa o ora.
intindem aluatul pe masa presarata cu faina, taiem dreptungiuri de aproximativ 10/10 cm.
presaram pe fiecare bucata cacao si zahar, o rulam sul, paturim fiecare bucatica in doua, crestam pe jumatate si desfacem sulul astfel incat sa obtinem o inimioara...cred ca imaginile sunt mai explicite
lasam 10 minute sa se odihneasca si s acreasca frumos, le ungem cu ou batut si le coacem in cuptorul incalzit in prealabil la 180grade.

tips
imediat ce scoatem tava din cuptor o acoperim cu un servet de bucatrie umezit cu apa rece si o lasam asa pana se raceste.
astfel inimioarele vor ramane foarte moi.

Salam de biscuiti cu banane

500g biscuiti

125g unt sau margarina

200ml lapte

6 linguri de zahar

cacao

3 banane

dupa preferinta:

esenta de rom, portocala,
zahar vanilat

1/2 cana nuca taiata bucatele

1/2 cana stafide

bucatele de rahat

dam biscuitii pe robot, razatoare sau ce avem, lasam cateva bucati de biscuiti mai marisoare.
topim pe foc zaharul in lapte, adaugam untul si amestecam bine pana se topeste si el. punem si stafidele.

dam deoparte si lasam sa se rocoreasca, cand e aproape rece adaugam biscuitii macinati, nucile, esentele, cacaoa

amestecam bine, la nevoie se mai poate adauga zahar sau lapte. trebuie sa avem o compozitie moale dar care poate fi modelata.

pe o foaie de naylon modelam un sul lung in mijlocul caruia punem bananele decojite.

stragem bine cu ajutorul naylonului si lasam la rece pana se intareste apoi taiem felii...pofta buna!

Guguluf cu dovleac - Pumpkin gugelhupf

Reteta nu e cine stie ce complicata, dar rezultatul este delicios si avem nevoie doar de:
5 oua
200g zahar
500g piure dovleac
50ml ulei
1 lingura scortisoara
7 linguri mari de faina
1 plic praf de copt
nuca taiata marunt
stafide

Incepem prin a mixa ouale, adaugam treptat zaharul si continuam sa mixam pana  ce acesta se topeste, turnam treptat uleiul, apoi adaugam piureul de dovleac, nuca si stafidele, iar la final faina si praful de copt. Amestecam usor compozitia si o turnam in tava de guguluf unsa bine cu ulei si presarata cu faina.
Coacem la 180 de grade timp de 20- 25 de minute, pana trece testul cu scobitoarea.
Il rasturnam pe o farfurie si il lasam la racit.
Se poate pudra cu zahar sau glasa cu ciocolata.

Pentru piureul de dovleac radem dovleacul si il calim cu o lingura de ulei pana se inmoaie.

7

Pentru glazura de ciocolata topim 100g de ciocolata impreuna cu 2-3 linguri de lapte si o turnam peste guguluful racit

Torturi de ciocolata

 doua torturi de ciocolata....

primul 

blat de cacao 

crema de ciocolata+ nuca macinata

 imbracat in crema de ciocolata

sirop de zahar ars si rom

 

blat de cacao

crema ciocolata

 sirop de zahar ars si rom

ornat in frisca

Tort diplomat cu fructe

 tort diplomat cu fructe pentru o balanta

blat simplu insiropat cu suc de la fructe din conserva

crema vanilie si frisca + fructe

ornat in frisca

blat
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina cernuta,
1 praf de copt
crema
o budinca de vanile
4 linguri de zahar
400ml lapte
5 g gelatina
300ml frisca
cubulete de fructe din conserva
ornat
300ml frisca
2 linguri zahar pudra

pentru blat

separam albusurile de galbenusuri.

albusurile le mixam pana se formeaza o spuma destul de densa, adaugam zaharul treptat mixam in continuuare pana se topeste si se formeaza o spuma lucioasa, tare care nu curge.

adaugam si galbenusurile pe rand. apoi faina cernuta si praful de copt si amestecam usor cu lingura de jos in sus.
se coace in tava unsa cu margarina si tapetata cu faina sau cu hartie de copt

il lasam sa se raceasca, il taiem in doua pe orizontala si insiropam fiecare felie de blat cu sucul de la fructe

pentru crema
punem gelatina la inmuiat in putina apa pentru 10 minute, apoi o topim pe foc

preparam budinca din lapte si zahar, adaugam gelatina
frisca o mixam si o incorporam in budinca calduta.
umplem blaturile cu crema si ornam cu frisca mixata cu zaharul pudra

Tort Barbie Mariposa

2 blaturi de ciocolata, unul rotund, unul dreptunghiular

insiropate bine in sirop de zahar ars si rom

crema ganache de ciocolata 

ornat in crema de frisca parfumata cu lamaie si vanilie

din pacate iar am uitat sa fac poza cu cel rotund

pentru asamblarea tortului, deorece aveam nevoie de un tort mare, am procedat asa:
am taiat blatul rotund in doua, am pus cele doua semicercuri spate in spate

blatul dretunghiular l-am taiat trei fasai egale,
dupa cum se vede doua le-am asezat lateral si una in mijloc

apoi am delimitat aripile fluturelui dupa schita de mai jos

  

am departat aripile ....

si am inceput umplerea tortului

insiropat, umplut cu crema, insiropat, lipit bucatile intre ele cu crema ganache

si tortul gata ornat.....a avut 3,5 kg