miercuri, 12 decembrie 2012

Turta dulce- reteta copilariei



pentru inceput facem un sirop din:
 450g zahar
400ml apa 
150g zahar se caramelizeaza si se stinge cu apa, se lasa la foc mic pana se topeste tot caramelul si apoi se adauga restul de zahar (300g)
se fierbe pana se dizolva tot zaharul si se lasa la racit.

separat se framanta:
1100g faina
200g untura,
se adauga apoi pe rand:
4 galbenusuri,
siropul racit
1 plic bicarbonat de amoniu,
3 pliculete de scortisoara si alte mirodenii....eu am folosit condimente pentru vin fiert ce contine: anason, scortisoara, nucsoara, coja de portocala, cuisoare, cardamon...
se framanta un aluat potrivit de moale din care se i-a cate putin si se fac bilute mai mici decat o nuca.
se aseaza bilutele in tava pe foaie de copt, lasand putina distanta intre ele.

se coc aproximativ 15-20 minute, in functie de aragaz.

nu le coaceti prea mult pentru ca vor ramane tari, doar cat sa fie in partea de jos usor rumenite, dar in poartea de sus sa ramana moi.
 

pentru glazura:
4 albusuri
200g zahar
cele 4 albusuri ramase se bat spuma pe baia de aburi cu 200g zahar
se da turta dulce coapta prin aceata glazura....am folosit o lingura mare de glazura la 5=6 bucati, dar se poate proceda si astfel: se toarna glazura intr-un lighean mai mare si se pune toata turta dulce peste , se amesteca usor cu o lingura de lemn sau cu mana.
se aseaza una langa alta si se lasa la uscat pana a doua zi
vor rezulta aproximativ 120 de bucati

se pot pastra mult timp in punga de naylon






19 comentarii:

  1. Craciun fericit!!!O sa iau si eu reteta, fetitei mele ii plac tare mult!!!

    RăspundețiȘtergere
  2. Craciun fericit, tie si familiei tale frumoase!
    Ce le-a adus mosul piticilor? Dar tie?
    Pup dulce!

    RăspundețiȘtergere
  3. Frumusetea iernii, cu dulcele ecou al colindelor si cu imaginea celor dragi in suflet sa va aduca implinire, iubire si fericire. Sarbatori fericite!

    RăspundețiȘtergere
  4. Mosu' s-a impiedicat de prag si a rasturnat sacul cu daruri. I-am dat o cafea si mi le-a lasat mie. Am ales de toate pentru tine: bucurii, noroc, sanatate, bani. Craciun fericit!

    RăspundețiȘtergere
  5. Sarbatori fericite!! un An Nou cu bucurii si impliniri!!
    Faina de tot turta dulce imi place metodade glazurare

    RăspundețiȘtergere
  6. Craciun fericit cu multe bucurii si impliniri alaturi de cei dragi!..La multi ani!

    RăspundețiȘtergere
  7. Craciun fericit cu bucurii feicire si tot ce-ti doresti, langa cei dragi.

    RăspundețiȘtergere
  8. Sarbatori fericite si un an nou plin de dorinte implinite !

    RăspundețiȘtergere
  9. turta dulce nu am facut niciodata,ar trebui sa incerc,de sfintele sarbatori domnul sa-ti dea fericire,sanatate si tot ce-i mai bun pe lume alturi de cei dragi,te imbratisez cu drag

    RăspundețiȘtergere
  10. niciodata nu am facut turta dulce,dar cand o vad pe a ta cum a iesit ma provoci sa incerc cat de carand,sarbatori fericite(cate au mai ramas din ele)

    RăspundețiȘtergere
  11. Sarbatori fericite alaturi de cei dragi!

    RăspundețiȘtergere
  12. Fie sa ai parte de tot de iti doresti, de Sarbatori fericite si de un An Nou minunat, de multa dragoste si impliniri, cu mult drag iti ureazaLaura Laurentiu!

    RăspundețiȘtergere
  13. Buna ziua,
    Aseara am facut reteta ta de turta dulce,am gasit-o pe net,mi-au iesit foarte bine turtele si sunt gustoase ,insa......le-am dat prin glazura de albusuri batute cu zahar (pe abur) si acum dimineata cand m-am uitat la ele inca nu era intarita glazura .Intrebarea mea este,oare se mai intareste sau pot face ceva in acest sens ?:D big grin

    Multumesc mult si Sarbatori Fericite !!!

    RăspundețiȘtergere
  14. Delia, cred ca nu au tinut suficient glazura pe aburi....totusi cred ca a fost ok pana la urma.

    RăspundețiȘtergere
  15. am sa o incerc si eu arata bine

    RăspundețiȘtergere
  16. am facut azi aceasta reteta, a iesit super. Multumim pt reteta!!!

    RăspundețiȘtergere

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

pinterest