Tort Scooby-Doo

a avut 3,2 kg

tortul a fost destul de simplu:
un blat alb din 6 oua taiat in doua si inca unul din 3 oua cu cacao, bineinteles insiropate bine
pt crema am facut o budinca de vanilie din 1 l lapte, 3 plicuri budinca, 8 linguri zahar, si rece am mixat-o cu 500ml frisca.
pt decor am folosit ganache de ciocolata.

De la dian@'s cakes

La multi ani puiutii mei !

Azi puiutii mei au implinit 6 anisori, 6 ani de cand viata a luat un alt curs, 6 ani de cand Dumnezeu m-a pus la incercare si mi-a daruit doi ingerasi, 6 ani grei dar si foarte frumosi, care mi-au umplut sufletul si inima de multe bucurii si satisfactii.
Cred ca orice mama isi iubeste puiul si stie ce inseamna cand il tii pt prima data in brante, acum 6 ani am avut parte de o dubla fericire atunci cand am adus pe lume gemenii mei Robert Daniel 3, 700 kg si Raul Sebastian 3,65 kg.
Nu a fost usor, chiar deloc, dar toata durerea si chinurile pt a purta aceasta sarcina, riscurile, nasterea si bineinteles cresterea lor, mai ales primele luni au fost foarte grele, dar Dumnezeu m-a ajutat foarte mult si mi-a dat forta si putere sa trec peste aceste greutati. Bineinteles m-a ajutat si Cristian care desi avea doar 8 ani si jumatate s-a maturizat brusc si a devenit foarte responsabil si devotat, mana mea dreapta, baza mea. Sotul meu isi iubeste foarte mult copii, si-a dat toata silinta sa ma ajute, nu i-a fost nici lui usor, saracul mergea la munca nedormit si vai de capul lui si abia venea acasa ca si ii gaseam 10 lucruri ceva de facut.
A fost greu dar a trecut si sunt o mama fericita !Am trei copii minunati, un sot harnic, poate prea harnic cateodata.

Ii multumesc lui Dumnezeu pt darul lui si pt puterea ce mi-a dat-o ! 

si am fost mici, mici.. 

am avut 6 luni....

si am implinit 6 ani...

  

                                    

From dian@'s cakes

Melcisori cu nuca si scortisoara

PT ALUAT:
50 g unt topit si racit
300 ml lapte caldut
1 ou
3-4 lingura zahar
1/2 lingurita sare
1 pachet praf budinca de vanilie
500 g faina
20g drojdie proaspata
UMPLUTURA:
80 g unt temperatura camerei
150 g zahar
2 lingura scortisoara
100 g nuci taiate, zdrobite sau macinate
stafide
GLAZURA:
50 g crema de branza
15 g unt temperatura camerei
100 g zahar pudra
aroma de vanilie

Drojdia se dizolva in putin lapte caldut cu o lingura de zahar, se lasa 10 minute sa dospeasca.
Faina se cerne, se pune intr-un vas mare, se face loc la mijloc unde se pun pe rand: drojdia, oul, restul de zahar, praful de budinca, sarea si untul. Se framanta un aluat si se lasa la crescut 1 ora.
Masa de lucru se unge cu ulei si se intinde aluatul de 1 cm grosime. Se unge cu unt, se presara zaharul si nucile, stafidele.
Se ruleaza si se taie in felii de 2 cm. Se aseaza rulourile pe tava in care am pus hartie de copt si se lasa la crescut 30 minute apoi se coc in cuptorul incins.
Fierbinti se ung cu glazura obtinuta din amestecarea tuturor ingredientelor.

 si cateva neglazurate...

Spuma de capsuni

un desert simplu si rapid de facut dar foarte bunnnnn, pe care din copilarie il ador.
 6 albusuri
10 linguri de zahar
2 cani capsuni
Albusurile le mixam bine, adaugam treptat zaharul si mixam in continuare pana se topeste.
E important e sa obtinem o spuma tare, lucioasa care nu curge.
Adaugam capsunile si mai mixam putin, mie imi place sa ramana si bucatele mai mici intregi...sa simt capsunile cand mananc.
Un desert delicios ce se serveste rece.

premii

Doinitza si Silvia

mi-a oferit aceste premii simpatice

eu le multumesc si am sa le dau mai departe altor fete deosebite

Alina

Evelina

Alialexa

truedelights

 MICKY

Tort Inimioara - iaurt de zmeura

un tort pt o printesa care a implinit 8 ani, nepotica mea, Karla

a fost un blat de cacao, crema din iarut de zmeura si mascarpone, imbracat in frisca si ornamente din pasta de zahar.
a avut 2,5 kg

blat
6oua
8 linguri zahar
50ml ulei
8 linguri de faina
1 plic praf de copt
se bat bine albusurile, se adauga zaharul treptat si se mixeaza bine pana se topeste si se formeaza o spuma care nu curge
se adauga pe rand galbenusurile, uleiul, cacaoa, faina cu praful de copt , amestecam usor cu o lingura
se coace in tava unse cu unt si presarata cu faina pana trece testul cu scobitoarea.

crema
400ml iaurt de zmeura
15g gelatina
500ml frisca lichida
4 linguri zahar pudra
250g crema mascarpone
gelatina se pune la inmuiat in putin sirop de zmeura sau lapte, apa...se lasa 10 minute apoi se topeste si se lasa sa se rocoreasca bine, dar sa nu se inchege.
se iau 2-3 linguri de iaurt se pun in gelatina si se amesteca, mai adaugam 2-3 linguri apoi tot iaurtul.
frisca se mixeaza cu zaharul pudra, se pune iaurtul apoi mascarponele.

sirop: 400ml apa, zahar dupa gust, zahar vanilat, sirop sau suc de zmeura


ornat: 300ml frisca, 3 linguri de zahar pudra, colorant, ornamente .

se da crema la rece si cand s-a intarit putin montam tortul
blatul se taie in 4 felii pe orizontala, se insiropeaza si se umple cu crema.
se da la rece pana se intareste crema, eu am l-am lasat o noapte....apoi se orneaza.

un nou concurs...

un nou concurs se desfasoara pe http://www.bucataras.ro/

m-am inscris cu reteta

Tort Amandina

daca doriti sa ma votati da-ti un clik pe bannerul de mai jos si cautati fotografia cu tortul.

atentie ! trebuie sa introduce-ti un cod
votarea se poate face zilnic pana in data de 28 iulie

Tort Corset II

un tort mare, a avut 4 kg facut din blat de cacao si crema ganahe de ciocolata, bine insiropat cu rom.

2 blaturi a cate:
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina
1 plic praf de copt
cacao
se mixeaza albusurile bine,se adauga zaharul treptat si se mixeaza bine pana se formeaza o spuma care nu curge.
se adauga si galbenusurile apoi cacao, faina cu praful de copt.
se coc in tava tapetata cu hartie de copt, s etaie pe orizontala.
o foaie se foloseste pt facut sanii.
celelalte trei se folosesc pt tort in sine.

crema ganache de ciocolata din 1,700ml frisca si 1 kg ciocolata menaj
frisca se mixeaza bine cu 6-7 linguri zahar pudra
ciocolata se topeste cu putina frisca lichida in cuptorul cu microunde si se toarna treptat in frisca mixand continuu.

ornat cu 500ml frisca mixata bine cu 3 linguri zahar pudra si colorant alimentar

insiropat cu 600ml sirop facut din apa, zahar, esenta de rom

Prajitura cu nuca de cocos

pt blat de piscot

6 oua

8 linguri de zahar

50ml ulei

8 linguri de faina

1 plic praf de copt

 pt blat de bezea

6 albusuri

6 linguri de zahar

150g nuca de cocos

2 linguri de faina

pt crema

6 galbenusuri

6 linguri faina

150g zahar

700ml lapte

200g unt

2 plicuri zahar vanilat

sirop

250 ml apa

zahar dupa gust

pt primul blat:
 separam albusurile de galbenusuri si le mixam bine, adaugam zaharul treptat, cand acesta s-a topit incorporam galbenusurile, apoi uleiul si la urma incorporam faina si praful de copt, amestecand usor cu lingura.
coacem blatul in cuptorul bine incins.

pt blatul de bezea:
mixam albusurile, adaugam treptat zaharul mixam in continuare pana se topeste, punem faina si nuca de cocos, amestecam usor cu lingura
turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt
coacem blatul in cuptorul incins la foc mare pt 10 minute apoi micsoram focul si lasam blatul sa se rumeneasca frumos la foc mic.


pt crema :
galbenusurile le frecam bine cu faina, zahar si jumatate de pahar de lapte.
trecem compozitia prin sita pt a inlatura cocoloasele, punem restul de lapte si dam crema pe foc
amestecam incontinu la foc mic, avem grija sa nu se prinda de fundul oalei, se arde foarte repede.
cand s-a ingrosat bine se adauga zaharul vanilat.
lasam crema sa se raceasca si apoi o mixam bine cu untul.

blatul de piscot se taie in doua in doua pe orizontala si se insiropeaza.
o foaie se unge cu 1/3 din crema, se aseaza usor blatul de bezea, se unge cu 1/3 din crema, se pune celalalt blat apoi se unge cu restul de crema si se presara cu nuca cocos.

Cornuri dospite cu branza sarata

 

600g faina

250g untura de porc sau margarina

200ml smantana sau lapte

2 oua

25g drojdie

1 lingurita zahar

1 lingurita rasa sare

pt umplut branza de oaie

Intr-un castron se freaca drojdia cu zaharul pana se lichefiaza, apoi se adauga amestecand usor dupa fiecare pe rand: untura, ouale, smantana sau laptele, sarea si la urma faina.

Se framanta aluatul 7 minute si se lasa la crescut 1 ora si jumatate.

Se modeleaza cornulete pe care le umplem cu branza rasa.

Lasam 10 minute sa creasca cornuletele , le ungem cu ou batut si presaram branza.

Coacem 15 minute, cat sa se rumeneasca frumos.

Eu impart aluatul in bilute egale pe care le intind foaie subtire, le presar pe toata suprafata cu branza rasa si apoi le rulez.

Folosesc telemea de oaie sarata si uscata bine, din aceea de butoi care poate fi rasa, asa se simte gustul mai pronuntat dupa copt.

Sunt moi si foarte fragede din cauza unturii si a smantanei, merg foarte bine langa o bere rece si un meci de fotbal.