Reteta pentru un an bun:

- Se iau 12 luni si se curata foarte bine de amaraciune, mandrie, ura, invidie, frica, irascibilitate si stres.
- Se imparte fiecare luna in 28 - 31 zile, dupa caz, astfel ca proviziile sa ajunga exact 1 an!
- Fiecare zi se prepara separat: 1 parte munca, 1 parte liniste, 1 parte veselie si umor.
Se mai adauga 3 linguri optimism,1 lingurita toleranta, o priza de bun simt si ... o picatura de speranta!
Peste aluatul astfel obtinut se toarna apoi dragoste din belsug!
Preparatul gata facut se impodobeste cu un buchetel de curaj si incredere in sine.
- Se serveste zilnic, cu bucurie, la o ceasca de cafea invioratoare si cu incredere inepuizabila in Dumnezeu!
Prezenta reteta nu se compenseaza, ea este gratuita si se transmite liber, insotita de LA MULTI ANI !

La multi ani 2010 !

am primit acest premiu de la Alexadrina, multumesc frumos! am sa-l oferer cu mult drag  tuturor celor care ma viziteaza !

Tort Fluture

Blat: 8 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri faina, un praf de copt
se procedeaza ca la orice pandispan, se taie in trei pe orizontala si se insiropeaza.

Crema: 6 oua, 12 linguri zahar, 1 pachet unt, 2 plicuri zahar vanilat, fructe ananas, banane, portocale.kiwi etc
ouale se bat spuma cu zaharul si se pun la fiert pe baie de aburi, se bate incontinuu pana se formeaza o crema grasa,s e adauga vanilia si se lasa la racit. Cand e rece se mixeaza cu untul.

Montam tortul in tava cu inel detasabil astfel: blat-fructe- crema, blat-fructe-crema, blat-fructe-crema.
Dam tortul la rece pt o ora, detasam inelul si taiem tortul in doua parti egale pe vertical. Intoarcem cele doua parti spate in spate si taiem in doua astfel incat sa formam aripioarele fluturasului.
Ornat:  400 ml frisca lichida, 4 linguri zahar pudra, 1 plic zahar vanilat, 2 linguri smantana

Tort cu crema caramel si nuca

Blat I:
8 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri faina,cacao, un plic praf de copt
se bat albusurile spuma ,se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se topeste, se pun si galbenusurile, apoi faina, cacaua si praful de copt. se coace si cand s-a racit se taie in doua pe orizontala si se insiropeaza.

Blat II :
6 albusuri, 6 linguri zahar, 6 liguri nuca macinata, 2 linguri faina
albusurile se bat spuma cu zaharul si se adauga nuca si faina. se coace la foc potrivit

Crema:
300g zahar, 500ml lapte, 5 galbenusuri, 4 linguri de faina, un pachet de unt,100g nuca
zaharul se caramelizeaza pe foc, se stinge cu 250ml lapte cald, se lasa la foc mic pana se dizolva tot zaharul.
separat galbenusurile se freaca cu faina, se pune laptele ramas si se toarna usor in siropul de zaharul ars, amestecand incontinuu sa nu se formeze cocoloase. Se lasa pe foc mic pana se formeaza o crema groasa si da la racit. Cand e rece se mixeaza bine cu untul, se adauga si nuca.

Pt ornat am folosit 400ml frisca mixata cu zahar pudra si un plic de zahar vanilat.(eu macin deodata cu zaharaul si vanilia)

Asamblare: blat I, crema, blat II, crema ,blat I, crema, ornat cu frisca

PRAJITURA CU NUCA SI CREMA DE NESS

BLAT  DE CACAO
6 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri faina, cacao, un plic praf de copt (10g)
Se bat albusurile spuma, se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana ce se topeste, se pun pe rand galbenusurile, apoi faina, cacaua si praful de copt. Se amesteca usor cu lingura.
Se toarna copozitia in tava, se coace la 180 grade C si se lasa la racit.
Blatul rece se taie in doua pe orizontala si se insiropeaza.
BLAT DE BEZEA
6 albusuri, 6 linguri zahar, 6 liguri nuca macinata, 2 linguri faina
Albusurile se bat spuma cu zaharul, se adauga nuca si faina, se aesteca usor.
Se coace la foc potrivit.
CREMA
4 galbenusuri, 200g zahar, 3 plicuri de ness,un zahar vanilat, un pachet de unt (200g)
Se freaca galbenusurile cu zaharul si vanilia pana se topeste, se pune nessul apoi untul.se mixeaza bine pana devine o crema spumoasa.
SIROP
200ml apa, 4 linguri zahar, esenta rom
Se fierb toate si se lasa la racit.
GLAZURA
100g ciocolata , 50g unt, 2 linguri apa
Se pun toate inr-o cratita la foc mic pana se topeste ciocolata.
ASAMBLARE
Blatul se unge cu jumatate de crema, se pune blatul de bezea, apoi restul de crema si celalalt blat. deasupra,  punem glazura calduta.

Reţeta de Crăciun:

„Reţeta de Crăciun:  se ia binecuvântare se adaugă un strop de soare şi o pulbere de stele se amesteca-ntre ele se mai pune bunătate şi iertare de păcate, iar iubire cât cuprinde şi de la Iisus Hristos s-aveţi un Craciun frumos!”

Papricas de cartofi

2 cepe potrivite, coaste de porc, un ardei rosu, cartofi cubulete, sare, piper, boia.

Se pune ceapa tocata la calit, o lasam pana devine sticloasa, punem costele de porc , completam cu apa, dam gust cu sare, piper, boia si adaugam si ardeiul taiat cubulete.Lasam sa fiarba la foc potrivit.

cand carnea e aproape fiarta adaugam cartofii si lasam sa fiarba la foc mic.

 

Cozonac cu nuca

500g faina cernuta
150g zahar
250ml lapte caldut
4 galbenusuri
80 ml ulei + o lingura mare margarina topita
o drojdie 25g
un praf de sare
esente de vanilie, rom, coaja sau zeama de lamaie..etc
un galbenus pt uns

pt umplutura :
 200g nuca macinata amestecata
 8-10 linguri zahar, un plic zahar vanilat,
1 esenta de rom,
2 lingurite scortisoara
100g stafide.

Drojdia se dizolva in 100ml lapte caldut cu o lingura de zahar si una de faina, se lasa 10 minute.
Retul ingredientelor se punin MP, cu drojdia la urma si se programeaza masina pe programul de framantat.
Dupa ce a crescut aluatul il impartim in doua.
Fiecare bucata se intinde pe masa infainata, se presara cu nuca, se o taie in doua pe lung si se ruleaza strans.
Se impletesc cele doau rulade, se aseaza in tava si se cresteaza cu un cutit cu varf ascutit.

Se lasa la crescut 30 de minute, se ung cu galbenus de ou si se coc.
Pt a ramane coaja moale cand se scoate din cuptor se acopera cozonacul cu un prosop curat inmuiat in apa rece si strors bine, se lasa cozonacul asa pana se raceste.

Bomboane Rafaello

600g zahar

300ml apa

200g unt

450g lapte praf

200g nuca de cocos

zahar vanilat, esenta de rom

stafide, alune...etc

Zaharul se pune la fiert cu apa pana se formeaza un sirop gros.
Se face proba cu picatura de sirop in paharul cu apa sau se pune o picatura pe o farfurie, daca se formeaza o biluta si nu curge atunci este gata.
Punem si untul si  il lasam sa se topesca, apoi adauga laptele praf si amestecam energic pentru a nu se forma cocoloase.
Se poate face si cu mixerul si e bine sa cernem laptele praf inainte de folosire.
Adaugam 150g cocos si zaharul vanilat si romul.
Lasam sa se raceasca si apoi formam bilute pe care le umplem cu stafide sau alune si le tavalim prin cocos.
Cine doreste poate sa puna si 2 foi de napolitane macinate in compozitie, desigur atunci se pune mai putin cocos.

premiu

 Astazi am avut bucucria sa primesc undublu premiu  dela doua gospodine deosebite Just me si Alexandrina
am sa-l dau mai departe la Doina Maria Elena Mariana si Laura D

Premiu de la Maria Elena

Maria Elena mi-a daruit acest premiu, il dau mai departe Anastasia. si Carmen

.

Placintele cu gem

am facut aceste placintele cu gem, o reteta pe care am cautat-o mult timp si care o facea

 Oma noastra saracuta, acum nu mai este printre noi, 

zilele trecute am avut placerea sa o gasesc la Laura Laurentiu pe blog,

 cu multa bucurie mai facut-o mai ales pentru sotul meu

mai am de exersat pana sa o ajung sa le fac cum le facea bunica lui, 

dar nu ma las si am sa le mai fac pana vot iesi perfecte.

asadar avem nevoie de: (eu am facut jumatate de portie si mi-a parut rau ca nu am facut mai multe)

pt aluat:
1 kilogram de faina
600 ml. de lapte acru , eu am folosit iaurt
1 lingurita de sare
1 lingura de zahar
25 de grame de drojdie proaspata
100 de grame de untura de porc la temperatura camerei
1 ou

pt umlutura:
250 de grame de branza de vaci, proaspata
1 ou
100 de grame de telemea rasa
 eu am folosit gem de caise.

1 galbenus de ou amestecat cu 3 linguri lapte pt uns

drojdia se pune la inmuiat cu o lingura de zahar,. una de faina si 100ml iaurt. o lasam 10 minute sa creasca putin.
intr-un vas mai mare se cerne faina,se face gaura in mijloc si punem maiaua,apoi restul de iaurt si oul.
se framanta bine, bine aluatul pana nu mai lipeste si se lasa la crescut o ora.
 
se toarna aluatul pe masa de lucru si se intinde cu mana, se unge bine cu untura si se ruleaza.
il mai lasam 10 minute sa se odihneasca apoi il intindem si taiem in patratele potrivite pe care le umplem cu compozitia de branza sau gem. rulam in sensul rularii primei dati a aluatului.
asezam placintelele in tava cu partea unde s-a imbinat in jos pt a nu se desface si le lasam putin la crescut cam 30 minute, apoi le ungem cu galbenus de ou si le bagam la cuptor.
toata smecheria e cum le rulezi ,.untura ajuta la desfacerea foite,. foite a aluatului, deci atentie la sensul de rulare a placintelelor.