Saratele cu cascaval

 

1 kg faina
400g unt
100g untura de porc
2 galbenususuri
40g drojdie
100ml lapte
120 ml smantana
2-3 lingurite sare
 100g branza telemea

200g cascaval 
1 ou pt uns

drojdia se dizolva in laptele caldut si se lasa 15 minute deoparte.
se freaca untul si untura cu faina si sare, se adauga: drojdia, galbenusurile, branza rasa, smantana.
se framanta un aluat ce se lasa la crescut 20 minute.
pe masa infainata se intinde o foaie  de 1,5 cm grosime si se pliaza in trei de doua ori.
se lasa la crescut inca 20 minute dupa care se intinde o foaie dreptunghiulara groasa de 1,5 cm
se unge cu ou batut indoit cu o lingura de lapte si se rade cascavalul
se taie fasii late de 1cm si lungi de 7cm.
se aseaza in tava si se coc la 180grade timp de 15  minute.

 

 

Painici sau pogacele cu cascaval

 

Pentru ca e weekend avem zi de prajiturit, de jucat in bucatarie

asa ca ajutoarele mele s-au pus pe treaba.

De data aceasta am facut impreuna painici cu cascaval,

un fel de pogacele cu cascaval

Avem nevoie de:

550g faina

90 g untura de porc (6 linguri)

200 ml iaurt sau lapte

1 praf de copt

1/2 lingurita sare, 

1/2 lingurita piper

1 ou pentru uns

100g cascaval

Am framantat intre palme faina cu untura, apoi am adaugat iaurtul, praful de copt, sarea si piperul.

Am framantat alutul nu prea mult, doar cat sa se incorporeze ingredientele 

si am obtinut un aluat elastic.

 L-am lasat la rece jumatate de ora,

apoi am intins o foaie groasa de 1 cm si am decupat cercuri cu paharul.

Le-am asezat in tava, le-am uns cu ou si le-am presarat cu cascaval.

Am  bagat tava in cuptorul incalzit in prealabil

 si am copt painicile pana au devenit aurii, timp 10-15 minute la 180 de grade C.