Napolitane cu crema de lapte

Avem nevoie de:

1 pachet de napolitane

1 litru lapte ....eu am folosit de 3,5% grasime

600g zahar

1 cana si jumatate nuci macinate

4-5 biscuiti macinati

1/2 pachet de unt, 100g

1/2 esenta de rom

Intr-o oala de 2 litri punem laptele si zaharul la fiert la foc mic timp de 1 ora si jumatate, pana se caramelizeaza laptele si devine o crema nu foarte groasa...in a doua parte se amesteca mai des pe fundul oalei sa nu se arda.

Cam asa arata dupa o ora de fiert.....

Dupa 1 ora si jumatate crema s-a îngroșat si a căpătat o culoare maronie, semn ca laptele s-a caramelizat.
 Acum este momentul sa adaugam restul ingredientelor: nuca, biscuitii, untul, esenta.
 Mai tinem crema aproximativ 2 minute pe foc si este gata.
O dam deoparte la racit, apoi umplem foile de napolitana.
Asezam o greutate deasupra lor si le lasam pana a doua zi cand pot fi taiate.

Tort cu crema ganache

 AM INPLINIT 1 AN DE BLOG !

SPER CA DE ACUM IN COLO SA II DEDIC MAI MULT DIN  TIMPUL MEU

PENTRU CA IN ULTIMUL TIMP L-AM NEGLIJAT

...... SI PENTRU CA AZI AM FACUT UN TORT, DESI NU PENTRU NOI 

AM SA IL CONSIDER TOTUSI DEDICATIE PENTRU ANISORUL INPLINIT

CREMA GANACHE DE CIOCOLATA SI VISINE

BLAT DE CACAO 

INSIROPAT CU SIROP DE ZAHAR ARS SI ROM

Tort carte II

am pregatit acest tort pentru ziua de nastere a unei fetite ce tocmai a inceput scoala

mult succes la scoala Gabriela si sa iei numai note mari!

blat de cacao insiropat cu rom

crema ganche de ciocolata si finetti

imbracat in frisca aromata cu esenta de rom

a avut 3, 200 kg

Tiramisu cu piure de castane

piureul de castane...mmm un deliciu, mie si familiei mele ne place foarte mult.

si cum pentru a prepara o crema cu acest piureu este un lucru foarte usor si rapid

am ales sa fac acest tort pentru astazi
am folosit din cel la pachet dulce si cu aroma de rom..o bunatate, l-as manca si gol...

cum? simplu...piscoturi inmuiate in cafea indulcita si cu putin rom, frisca batuta bine si piureu de castane..

am montat tortul intr-un vas dreptunghiular, l-am lasat peste noapte la frigider

dupa care l-am rasturnat pe un platou si l-am ornat....simplu , nu??

 pentru ca am fost de multe ori intrebata ce fel de piureu folosesc am sa pun aici o fotografie, 

din pacate cam neclara

Prajitura cu branza dulce

 penru o tava mare, 30/40cm

500gr faina
150g margarina
1 ou
120gr zahar
1 varf bicarbonat
putin lapte
 +3 linguri de gris 

Se framinta un aluat potrivit si se da la rece pana preparam umplutura de branza .
Aluatul se imparte in doua. Se intinde prima foaie in tava, se presara cu gris , se toarna uniform umplutura de branza, se presara gris, se acopera cu cea de a doua foaie.
Se traseaza usor cu cutitul patratele dupa cum vrem sa taiem prajitura la final.
Se coace in cuptorul incins pentru 10 minute, apoi la foc potrivit.
Se presara cu zahar pudra.

600g branza dulce
50g gris
50g faina
150g zahar
150g unt
3oua
2 plicuri zahar vanilat
coaja de lamaie

Se faramiteaza bine branza cu furculita si se amesteca bine cu restul ingredientelor....eu le-am pus pe toate in robot.