Poate titlul aceste retete suna pompos, dar credeti-ma ca iubitorii de nuca
vor fi incantati de aceasta prajitura.
.....umplutura bogata in nuca le vor activa papilele gustative, facandu-i sa se indragosteasca de ea.
pentru foi avem nevoie de:
300g faina
200g unt
50g zahar
3 linguri de lapte
1/2 cub de drojdie proaspata (20g)
+ 1 borcan de gem acrisor
faina se amesteca cu untul si zaharul,
se adauga drojdia se dizolva in laptele caldut
se framanta un aluat nu prea moale si se lasa la crescut 30 de minute.
aluatul se imparte in doua, se vor pregati doua foi.
pentru umplutura cu nuca :
6 oua
200g zahar
250g nuca macinata
coaja de lamaie
esenta de rom, vanilie
se separa ouale, galbenusurile se amesteca cu zahar, nuca, si esentele
albusurile se bat spuma tare, se adauga compozitia cu nuca si se amesteca usor.
... umplutura este destul de fluida.
asamblare:
in tava unsa cu unt si presarata cu faina sau tapetata cu hartie de copt se intinde o foaie de aluat,
se inteapa cu furculita si se unge cu gem,
se toarna umplutura de nuca,
apoi se acopera cu cea de a doua foaie....
sfat: lasati foaia de deasupra mai lunga decat tava pt ca se va strange la copt
se coace prajitura timp de 30 de minute la 180 grade C.
POFTA BUNA!
