Biscuiti spritati sau piscoturi, o reteta a copilariei cu care ne rasfata mama cand eram mici.
La randul meu am facut-o de multe ori impreuna cu copii mei cand erau mici, anii au trecut si iata ca astazi am refacut acesti minunati biscuiti pentru care avem nevoie de
200g unt sau 2 linguri mari untura de porc/180g
2 linguri mari smatana/ 60g
2 oua
200g zahar
1 plic zahar vanilat
1ingurita bicarbonat de sodiu
coaja de portocala confiata sau rasa,
coaja de lamaie
Frământam bine între palme faina cu untul sau untura, apoi adaugam smantana, ouale, zaharul si vanilia,
bicarbonatul de sodiu stins cu putin oțet, punem si coaja de portocala sau lămâie.
Framantam aluatul cat mai puțin timp posibil, pana devine neted ce nu se lipește de maini.
La nevoie mai adaugam putina faina dar cu atenție, nu prea multa odată.
Trebuie sa tinem cont de faptul ca grasimea se topeste de la caldura mâinilor și ne putem păcăli, aluatul devenind foarte moale și dacă punem prea multa faina riscam sa obtinem niste biscuiti foarte tari.
De aceea nu este indicat sa framantam mult aluatul, ci doar atat cat sa se amestece toate ingredientele.
Lasam aluatul la frigider timp de 30 de minute.
Eu am avut noroc bineînțeles de ajutoare in primele poze, astazi m-am descurcat singura.
Asezam cu grija sulul obtinut in tava stropita cu putin ulei sau acoperita cu hârtie de copt și se taie în trei sau patru, depinde cât de lungi ii dorim.
Coacem biscuitii in cuptorul incalzit timp de 15 minute la 180de grade.
Se lasa sa se raceasca in tava, dacă incercam sa ii scoatem calzi se vor rupe.
După preferința se pot trece prin zahar pudra sau orna cu ciocolata....noi am renuntat la etapa asta pentru ca pur si simplu am mancat jumatate din biscuiti direct din tava de-abia rocorita!
A doua zi biscuitii vor fi mai buni si se vor inmuia.
