Prajitura "ciufulita" cu iaurt

 pentru o tava mare de 28/38cm
1pachet foi de placinta, 400g
1 kg iaurt
8 oua
200g zahar
esenta de portocale, rom, vanilie
ulei pentru uns foile
sirop de zahar ars:
180g zahar
400ml apa

     Pentru sirop ardem zaharul si il stingem cu apa.
     Compozitia de iaurt se face simplu prin amestecarea iaurtului cu oule si aromele preferate, eu am pus din fiecare cate putin.
     Numaram foile si le impartim pentru 3 straturi...eu am avut 14 bucati. Se ung foile bine cu ulei intre ele.
     Asezam hartie de copt in tava, punem primele 5 foi unse, jumatate din compozitia cu iaurt, asezam cu grija inca 4 foi si restul de crema, acoperim cu foile ramase.
      Introducem prajitura in cuptorul incalzit la 180 de grade timp de 30-40 minute, pana devine aurie si crema de iaurt este inchegata.
      Scoatem prajitura din cuptor, o lasam 10 minute apoi o portionam, turnam cu grija siropul, atentie! nu tot odata!
       Pe masura ce siropul se absoarbe in foi acestea se umfla.......mie mi-a placut foarte mult cu s-a ciufulit! :)

Tort SpongeBob - Buretele Bob

Tort SpongeBob - Buretele Bob

  pentru nazdravanii mei Robert si Raul,
care au implinit 8 ani!!!!

 

...

blat de cacao insiropat in rom

blat de bezea cu nuca

crema de ciocolata cu nuca, cipsuri de ciocolata 

....

Tort Buburuza II

tort cu blat pandispan si cu crema de capsuni reteta o gasiti aici

 a avut 2,6 kg

pentru buburuza am folosit pasta de zahar 

si pentru cap, antene si bulinute plastelina de ciocolata
ornat in frisca

Tort de Botez

Tort pentru botez
blat pandispan de cacao
crema de ciocolata si fineti
2,5 kg

Tort de bezea si crema de ciocolata

si pentru ca aveam adunate mai multe albusuri in congelator, 

m-am gandit sa incropesc un tort de bezea.
 asadar am facut 3 blaturi de bezea 

pe care le-am umplut cu o crema de ciocolata si frisca

pentru bezea:
6 albusuri
15 linguri de zahar
1 lingurita zeama de lamaie

Albusurile trebuiesc decongelate in frigider
 si apoi aduse la temperatura camerei.
Se mixeaza bine cu zeama de lamaie,
apoi se adauga treptat zaharul mixand in continuare.
Este important sa obtinem o spuma foarte densa, lucioasa, ce nu curge in momentul in care intoarcem castronul cu gura in jos.
Cu ajutorul unui capac desenam cercuri pe foaia de copt si intindem bezeaua dupa dimensiunea obtinuta.
Se coc pe rand cele 3 blaturi la 150 grade timp de aproximativ 45 minute pana ce bezeaua s-a uscat.
Se lasa la racit in cuptor.

Aceste blaturi se pot pastra mai multe zile la temperatura camerei.

pentru crema:
3 oua
8 linguri zahar
120g ciocolata
125g unt sau margarina
120ml frisca

Se pun ouale cu zaharul pe baia de aburi. Cu telul in forma de para batem incontinuu pana ce crema se ingroasa tare. Se opreste focul si se incorporeaza ciocolata in crema apoi o lasam la racit.
Cand crema este rece o mixam cu untul la temperatura camerei si apoi cu frisca mixata separat.


Tips: montati tortul direct in tava de servire. Eu nu am facut asa, iar in momentul in care l-am transferat in tava in s-a sfaramat blatul pe margine.
 Daca doriti un tort mai rafinat adaugati nuca prajita si taiata marut in foi sau in crema.

Tarta cu dulce de leche si fructe

 

pentru blat am folosit reteta de la  Tarta cu afine

4 oua

8 linguri zahar

4 linguri faina

Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si se bate in continuare pana se topeste.

Se adauga galbenusurile si se mai bate putin, apoi se incorporeaza faina cernuta si se amesteca usor cu o lingura.

Forma de tarta se unge cu unt si presara cu faina. Se toarna compozitia blatului in ea si se coace la 180grade. Se rastoarna pe un gratar si se lasa la racit.

mai avem nevoie de:

200g lapte condensat

250 ml frisca lichida Hulala

fructe: banane, ananas, capsuni 

Cutia de lapte condensat se pune la fiert intr-o oala cu apa timp de doua ore. Din cand in cand se completeaza cu apa care s-a evaporat. Se lasa la racit si apoi se deschide, vom avea o crema de lapte caramelizata delicioasa.

Cutia de lapte condensat are aproximativ 400g, pentru o tarta se foloseste doar jumatate...eu am facut 2 tarte.

Frisca e destul de dulce si doar se mixeaza fara a mai adauga zahar.

 Fructele se taie cubulete.

Pe blatul racit se intinde dulce de leche, se presara fructele apoi se pune frisca.

 

 

Aripioare de pui in sos de mustar si miere de albine

cei care ma citesc stiu probabil ca eu rar postez retete de mancare, 

nu sunt pasionata de partea aceasta a bucatariei, mie imi plac dulciurile, prajiturile, torturile...

dar provocarea concursului ''Bucatar real" m-a pus la treaba, miza fiind minunatul vas Pyroflam  

precum si vouchere pentru cumpărături în magazinele real,- Hypermarket

asadar am devenit posesoarea acestui vas minunat din gama Pyroflam

...mai multe detalii despre concurs  Bucatar real 

 








avemn nevoie de:
7 aripioare de pui

pentru marinata: 3-4 linguri miere de albine 2 linguri muştar iute 2 linguri oţet balsamic
4 linguri mustar boabe
2 linguri ulei de masline
2 limguri sos  worchestershire
sare si piper, dupa gust

 

Se pregateste sosul pentru marinata prin amestecarea tuturor ingredientelor.

Aripile se pun in sos si se lasa la marinat 2 ore la rece acoperite.

Se incalzeste cuptorul la 230grade C.
Se scot aripile din vas, se ung bine cu sos si se se dau la cuptor acoperite pentru 20-30 de minute, dupa care se indeparteaza capacul si se mai lasa 10 minute pentru a se rumeni frumos pe fiecare parte, din cand in cand se ung cu sosul ramas.

Ca o concluzie pot sa spun ca imi place, de fapt ador acest vas,

desi dupa cum vedeti in magine sosul s-a caramelizat pe peretii vasului, 

s-a curatat foarte usor, iar carnea a iesit minunata.
unde mai pui ca de la congelator poate fi pus direct pe foc sau in cuptor.

particip cu aceasta reteta la etapa a II-a a concursului.