Tort cu crema de portocale

Blatul alb:

 3 oua

100g zahar

25ml ulei

25ml lapte

120g faina

5g praf de copt

Blatul cu cacao:

3oua

100g zahar

25ml ulei

25ml lapte

100g faina

5g praf de copt

3 linguri cacao

Crema de portocale:

 3oua

150g zahar

2 portocale mari (800g)

10g gelatina

200g margarina rama

Glazura:

100g ciocolata amaruie

3 linguri apa

Pentru blaturi separam albusurile de galbenusuri si le mixam, adaugam treptat zaharul. 

Mixam bine pana obtinem o spuma densa ce nu curge, adaugam galbenusurile si mai mixam 2 minute, apoi incorporam uleiul si laptele. Punem si faina cernuta cu praful de copt. Amestecam usor cu o paleta. 

In blatul de cacao punem cacaoa cernuta.

Turnam compozitia in tavi (38/28cm) si coacem blaturile la 180 grade timp de aproximativ 15 minute.

Rece le taiem in doua pe lunginme.

 Pentru crema: ouale si zaharul le fierbem pe baie de aburi batand mereu cu telul. Crema este gata cand devine groasa ca o maioneza si se desprinde de pe fundul oalei in timpul baterii.Oprim focul si ne ocupam de portocale.
Curatam portocalele de coaja si pielitele albe si le mixam cu un blender. Obtinem 400ml de ''suc''.
Punem pliculetul de gelatina si lasam 10 minute sa se hidrateze.Incalzim sucul 30-40 de secunde la microunde, cat sa fie usor caldut si se apropie de temperatura cremei de oua.
Turnam sucul in crema  si amestecam bine. Lasam sa se raceasca complet, adaugam margarina moale si mixam bine, bine.
Umplem cu crema blaturile de tort si glazuram cu ciocolata topita impreuna cu apa.