Tort cu mac, crema de ciocolata si nuca

blat cu mac
8 oua
180g faina
180g zahar
1 praf de copt
30ml lapte
30ml ulei
50g mac
coaja de lamaie

Separam albusurile de galbenusuri.
Galbenusurile le mixam cu jumatate din catitatea de zahar pana isi dubleaza volumul.
Albusurile le batem spuma cu zaharul ramas, incorporam crema de galbenusuri, apoi uleiul si laptele.
La final adaugam faina cernuta, praful de copt si macul.
Amestecam usor cu o paleta si turtam compozitia in tava unsa cu unt si tapetata cu faina sau hartie de copt.
Coacem blatul la 180 de grade.

buttercream de ciocolata
150 unt
200 g zahar pudra fin
100g ciocolata amaruie
esenta de rom
2 linguri de lapte
+
100g nuca macinata

Untul tinut la temperatura camerei il mixam, punem zaharul pudra si mixam in continuare, pana se spumeaza crema si creste in volum.
 Ciocolata o rupem bucatele si o topim pe baie de aburi, cand s-a racit o turnam peste crema de unt si mai mamixam bine.
Daca crema este prea densa se subtiaza cu putin lapte, apoi se adauga esenta de rom si nuca macinata.

 

 

Sirop:
200ml lapte sau apa
150g zahar
Se fierbe laptele cu zaharul si se utilizeaza rece la insiropatul blatului.

Blatul de tort racit se taie in doua felii, se insiropeaza si se umple cu crema, se orneaza dupa gust si imaginatie.